那麽問題來了，這八大小吃分別指的都是什麽？關於這個問題，我作為壹個沈陽本地土著，壹時間也需要掰著手指頭壹個壹個數才能理清。傳統的沈陽八大小吃壹般是指：老邊餃子、李連貴熏肉大餅、楊家吊爐餅、沈陽回頭、馬家燒麥、西塔大冷面、老山記海城餡餅和那家館白肉血腸。
當然，每個沈陽人心中，沈陽八大小吃可能都不太壹樣。上面的那個版本是認同的人比較多的壹種。
關於沈陽八大小吃我就簡單介紹壹下吧。
老邊餃子
這個估計只要來沈陽的人肯定會去吃，老邊餃子在沈陽可以說是壹絕了。過去的老邊餃子肉餡是煸炒過的，吃起來口感更膩壹點，這也是老邊餃子的特色之壹。但是隨著時間的推移，大家開始逐步認識到 健康 的重要性，因此老邊餃子的制作工藝也發生了變化，不過口味依然獨到。
李連貴熏肉大餅
這種食物的知名度也很高，關於熏肉大餅，沈陽街頭賣的有兩種版本。壹種是卷餅，壹種是半圓形的夾肉餅。在這裏，提醒大家，正宗的熏肉大餅是半圓形的夾肉餅。卷餅雖然打著“熏肉大餅”的牌子，但是並不正宗。
楊家吊爐餅
這種餅，壹般沈陽本地人都當做早餐吃。楊家吊爐餅表皮金黃酥脆，裏面卻很軟，口感很豐富。通常情況下，沈陽人在吃吊爐餅的時候，還會要壹碗澆著鹵汁花帽的雞蛋糕，吃完這樣的早餐，壹整天都會元氣滿滿。
沈陽回頭
這是壹種長條形的食物，也是沈陽著名的清真食品之壹。薄薄的餅皮被烙得金黃酥脆，裏面是牛肉餡或者是羊肉餡，佐以洋蔥等香料，吃起來酥脆的餅皮夾雜著肉香，壹口滿足。
馬家燒麥
沈陽人對面食可以說是情有獨鐘，馬家燒麥也是沈陽人常吃的 美食 之壹。和回頭壹樣，馬家燒麥也屬於沈陽的清真食品，肉餡基本都是牛羊肉。蒸好的馬家燒麥，表皮軟糯，但是也有嚼勁，唇齒間肉香和面麥的香氣縈繞，感覺特別棒。也有不少人喜歡沾著辣椒油、醋、或者醬油來吃馬家燒麥。
西塔大冷面
提到冷面這種食物，基本上沈陽人在夏天吃的時候比較多，有時候擼串也會點壹碗。冰爽的冷面湯配合著辣白菜的味道和有嚼勁的冷面，再佐以黃瓜和胡蘿蔔絲的清爽滋味，壹碗下去既頂餓又消暑。在沈陽，想要吃正宗的冷面，那就壹定要去西塔，西塔大冷面也是因此得名的。
老山記海城餡餅
關於老山記海城餡餅，我上初中的時候可以說是經常吃了。這種餡餅皮薄餡大，最重要的是，這種餡餅不厚，吃起來很有滋味。烙好的餡餅泛著金黃的油光，吃起來外焦裏嫩。我最喜歡吃芹菜豬肉和三鮮餡的，有時候壹個人能吃壹打。
那家館白肉血腸
這道菜在冬天點最合適，白肉通常是肥瘦相間的五花肉，因為燉的時間比較長，白肉壹點都不膩。通常這道菜都是以鍋仔的形式端上來，血腸綿軟爛熟，冒著熱氣，沾著韭菜花醬吃，在來壹口東北的大米飯，賊香！
以上是我的答案，歡迎評論！
沈陽八大小吃
第八，朝鮮族打糕
第七，老邊餃子
第六，西塔大冷面
第五，李連貴熏肉大餅
第四，溝幫子熏雞
第三，馬家燒麥
第二，海城餡餅
第壹，抻面雞架
沈陽地區的八大小吃在當地還是非常的有名的，像當地的海城餡餅就深受當地人的喜愛，要說海城餡餅，那還得是牛莊的好。那是90年代初我在牛莊待過壹階段，那餡餅的滋味我真的忘不掉，海城餡餅至今仍然是沈陽地區非常有名的壹道 美食 。
再就是老邊的餃子，也是沈陽當地的壹大名吃，許多來沈陽的外地人壹定是要嘗嘗老邊的餃子的，老邊餃子的樣式也是特別的多，海鮮味的、素餡的還有各種肉餡等，據說大概有著近百種的口味，保證讓妳吃不煩，還不趕緊來沈陽嘗嘗。
還有就是沈陽的李連貴熏肉大餅、馬家燒麥、西塔大冷面、馬家館白血肉腸、沈陽回頭、楊家吊爐燒餅等，當然這只是沈陽地區眾多 美食 的壹部分，像沈陽處於我國的東北地區，當地好吃的燉菜也是非常多的，小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條等等，有機會可以來嘗嘗。
沈陽的八大小吃 歷史 悠久，用料講究，是很能代表沈陽當地特色的，延續了這麽多年，美味是肯定的，留下的就是精華，鑒於個人口味原因，有人或許覺得味道壹般，但包括我在內的大多數人都太喜歡了
八大小吃包括老邊餃子，李連貴熏肉大餅，沈陽回頭，馬家燒麥，楊家吊爐餅，西塔大冷面，老山記海城餡餅，那家館白肉血腸
美食 多，我主要說說我愛吃的西塔大冷面，因為喜歡面，所以首先嘗了大冷面，勁道爽口，面冰涼爽口，辣白菜賊好吃，不過我不太喜歡鹹味，酸甜感覺更好
店裏環境壹般，但是非常具有東北特色，很熱情，大嗓門，很喜歡的東北口音，自帶喜感，夏天吃的，冷面很涼快，後來聽朋友說幹拌豆腐也不錯，只是當時沒吃，下次有機會在嘗嘗
現在的八大小吃是什麽不知道，卅年前我還記得壹些，太原街小友天包子，四季面條，北市場老邊餃子，中街大果，老高太太糖葫蘆，大舞臺油炸糕，馬家燒麥，張久禮燒雞，南市附近鹿明春豆沙包。小北泰川雞爪子…等等。
真正的沈陽特色小吃並不是特別多，很多源自於其他地區，這些 美食 到了沈陽就變成盛京老味道，傳統小吃比如說熏肉大餅、吊爐餅、海城餡餅、四季抻面等等，那麽最新排名的八大小吃指的都是什麽？
雞架之城，沒有壹只雞架能逃離沈陽，沈陽人特別喜歡雞架，夏天來個拌雞架再來幾手肉串，大半個沈陽都吃這種宵夜！壹只鐵板雞架撒上孜然之後的香味能夠飄滿整條街。它獨特的鮮味和容易上味。炭烤的、五香的、熏醬的、鐵板的、椒鹽的、油炸的、涼拌的，總有壹款適合妳。
羊肉串，街頭巷尾最好的下酒菜，尤其是夏天，滿街都是烤肉串，沈陽夜市的羊肉串壹定是銷量第壹名。
沈陽人特別喜歡吃熟食，50元能拼出滿滿壹大盤子年夜飯的硬菜，豬身上的四大天王，香扒豬耳、香扒豬心、香扒豬臉、香扒口條。逢年過節飯桌必須有東北熏醬菜。
沈陽人喜歡吃餃子，餃子就酒，越喝越有！以前看過壹個老大爺，餃子蘸白酒，酒神猛人的風範。也有人說沒下酒菜也是可以的，據說壹個鐵釘蘸鹽也行的。餃子館也特別多，老邊餃子、甘露餃子、洪記餃子等等。
燒麥又名燒賣，沈陽的燒麥皮薄餡大，壹口下去汁液四溢。燒賣館到處都是，羊湯配燒賣，沈陽壹絕。
麻辣燙和麻辣拌，以前沈陽流行麻辣燙，撫順人發明了麻辣拌，裏面有油炸土豆片、海帶結、豆皮、各種丸子、油菜、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又稱紅丸子）等等，其實每個夜市和地下商場都有麻辣燙和麻辣拌，不論味道如何，都是人氣滿滿的。
大冷面算是沈陽的傳統 美食 。在沈陽大冷面經常分成鹹味和酸甜兩種，冷面的湯色鮮亮透明，再來壹片黃牛肉片，灑在頂端的壹小撮白芝麻展現味道來源。每個廚師制造出來的冷面都會不同，即是同壹家飯店出品的冷面也會有差異，這就是大冷面最神奇的地方，酸甜可口值得品嘗。
鍋包肉，沈陽人也特別喜歡吃鍋包肉，說起鍋包肉的來源，就必須鄭興文，他是清朝光緒年間哈爾濱的道臺府廚師，肉片先油炸，急火快炒，湯汁淋到鍋裏，浸到肉裏，名叫“烹汁鍋爆肉”。鄭興文開會到沈陽，烹汁” 改成了 “溜汁” ，加入了番茄醬，發明第二種鍋包肉的做法。沈陽就是有了新式鍋包肉和老式鍋包肉兩種做法。
烤肉：沈陽有壹句流行語，世界上沒有什麽事是壹頓燒烤不能解決的，如果有，那就是兩頓，好吃的烤肉能解決壹切問題，很多朋友到沈陽的第壹餐必須要吃點小燒烤。肥瘦相間的各種牛肉，擱在火紅的炭盆上，滋啦壹聲翻個面，美味至極，外地很多朋友不知道吧。
沈陽的傳統 美食 啊，老邊餃子，馬家燒賣，盛京八大碗，楊家吊爐餅，楊家熟食，三合盛包子，三和興包子（已失傳），高樓香雞，鹿鳴春，勺園飯店，西塔大冷面，太白山燒烤，關東長樂包，同心餡餅，這些都是至少四十年以上 歷史 了，有些已經沒有了，比如高樓香雞，有的做的沒有以前好吃變成個人承包了，比如三合盛包子。
再說點二三十年 歷史 的：張九裏燒雞，溝幫子熏雞，老四季雞架，老八件，太白山燒烤，雲龍燒烤，三千裏燒烤，雪嶽山燒烤，韓都燒烤，金漢斯啤酒屋，老隋飯店，詹記香辣蟹，大清花餃子館，鴻記餃子館，甘露餃子館，原味齋。
以上這些全部發自於沈陽，還有的壹時就記不起來了。沈陽還有好多好多好吃的地方，有的可能在沈陽火起來了，但並不是沈陽發起的，比如李連貴熏肉大餅，人家原本是吉林的，還有長壽參雞湯，人家是韓國傳過來的。這裏說壹下燒烤還有冷面，雖然都是從韓國發展出來的，但沈陽的和韓國的做法和味道都不壹樣，所以還得算是沈陽的。還有的就是年頭不夠，連三十年都不到，雖然是 美食 ，但夠不上傳統。沈陽的小吃也很多，但是到底是不是發源於沈陽我就叫不準了，比如雞蛋餅，那是人家天津的煎餅果子，做法有壹點點不同，涮豆皮、鴨肝、豆腐泡，麻辣拌（撫順的），烤冷面（吉林的），雞骨棒，各種烤串，各種炸串，燜子（大連），這些做的都很好吃，都是街邊貨。
沈陽有八大小吃嗎？
可能我在沈陽的時間短，真不知道沈陽有過什麽八大小吃。
從小生長在沈陽，記得沈陽有點 歷史 名氣的飯店有鹿鳴春飯店、老邊餃子館、馬家燒麥館、寶發園名菜館、甘露餃子館、三盛軒回民餃子館、謦香包子鋪、楊家吊爐餅、稻香村點心、李連貴熏肉大餅...
後期出現了:高樓香雞、老四季抻面、小北的紅燜羊肉、西塔朝鮮烤肉大冷面等......
很多朋友把老邊餃子，馬家燒麥，李連貴大餅說成是沈陽小吃。這幾家店是沈陽傳統老店，不應該屬於小吃範疇。
而沈陽傳統 美食 楊家吊爐餅卻可以且必須屬於沈陽八大小吃；而海城餡餅不是沈陽的，而是海城市牛莊鎮的，沈陽的餡餅其實西關的開口餡餅才是正宗的沈陽小吃；老四季面條完全可以進入沈陽八大小吃；當然，食客豐盈的西塔冷面也應該列入沈陽小吃；沈陽大爺帶火的巢記燉肉進入沈陽八大小吃應該是與時俱進的吧；另外遍布沈陽的永和類豆漿油條作為沈陽早點小吃也是當之無愧的；作為孩子們的小吃《該吃肉了》連鎖店理應入榜；火的壹塌糊塗的喜家德水餃也可以進入沈陽小吃榜。先說八個。其實我覺得沈陽小吃還有很多。比如雞蛋卷餅啥的。
個人認為既然是沈陽小吃，就應該立足於沈陽的餐飲，既然是小吃就應該以簡單餐飲為準，像老卞餃子，馬家燒麥，鹿鳴春的豆包，這些沈陽老店，吃飯內容都不局限於簡餐，竊以為，凡是有熱菜的飯店就不應該屬於小吃內容。另外李連貴大餅，是屬源於吉林四平的。海城餡餅，正宗在海城牛莊。說是沈陽小吃就有牽強之嫌。
以上意見，是壹家之言，僅供參考。
我不知道沈陽的八大小吃具體都有什麽，但我認為到沈陽就要入鄉隨俗，吃壹些沈陽的特色：
1. 著名的沈陽老邊餃子，老邊餃子是沈陽的 歷史 傳承
2. 不老林糖
3. 馬家燒賣
4. 熏肉大餅
5. 沈陽老四季抻面
6. 各種做法的雞架
7. 鐵西路邊小馬凳坐起，小串擼起來
以上這些必須要配上沈陽的老雪才夠勁兒，然後吃完去趟中街的劉老根大舞臺看看二人轉，第二天醒酒去中街故宮溜達壹圈，這就基本齊活