在英國，洞蟾蜍基本上是用約克郡布丁做的豬肉香腸做成的。我認為這個名字來自肯尼斯·格雷厄姆的書《柳林風聲》，妳可能猜到了，這是壹個年輕壹代的贏家。
洞裏的蟾蜍
然而，要註意的是，制作它並不像看起來那麽簡單。做美味的約克郡布丁是壹門藝術，即使過了50年，我做的布丁也不總是像我喜歡的那樣松軟。
面糊相當簡單……雞蛋、牛奶和面粉就夠了……但烹飪時可能會比較棘手。事實上，這是非常棘手的，在美國，他們或多或少已經放棄了嘗試。
美國對洞中蟾蜍的“解讀”
這是我約克郡母親教我的食譜。
成分
1又1/2杯(180克)全麥面粉
1/2茶匙鹽
壹小撮現磨黑胡椒
4個雞蛋,打
1中洋蔥
壹杯半(350毫升)2%的牛奶
2湯匙融化的黃油
壹湯匙鴨油或牛肉汁
1磅(450克)香腸(壹種由豬肉和面包屑制成的英式香腸)，或者優質的豬肉或牛肉香腸(裝在腸子裏)
方向
做面糊:用攪拌機將面粉、鹽、少量胡椒粉、雞蛋、牛奶和融化的黃油攪拌均勻。蓋上蓋子靜置30分鐘。
預熱壹個9英寸的蛋糕盤或烤盤:把牛肉汁或鴨油放入平底鍋中，放在預熱好的烤箱中間的架子上，溫度為450華氏度。讓滴油或鴨脂在烤箱中加熱好十分鐘，直到脂肪冒煙!如果妳有壹個對流烤箱，使用對流烘焙設置。
香腸烤成棕色:當烤箱加熱時，在煎鍋中倒入壹茶匙植物油，中火加熱。加入洋蔥(大致切碎)和香腸，直到它們變成棕色。
烘烤:將洋蔥和香腸加入布丁面糊中，在450華氏度烘烤15-20分鐘，或直到面糊起泡呈金黃色。在英國，“洞裏的蟾蜍”(Toad In a Hole)是指把香腸(香腸?)烤到約克郡布丁裏。我壹直認為它的名字和《柳林風聲》這本書有關。不過我不是英國人，所以我只知道這些。
在美國，壹個我很熟悉的地方，“洞裏的癩蛤蟆”是壹種雞蛋，煎在壹片帶洞的吐司上。
這是壹些正在鑿洞的蟾蜍，美國式的。