鮮蝦片的制作方法:
備用食材:雞蛋1個、鮮蝦5-6只、玉米澱粉20克、低筋面粉30克、玉米油20克、水10克；
制作過程:第壹步，準備幾只新鮮的蝦，去掉蝦殼和尾部，留下蝦頭備用。仔細清洗後，控制其中的水分，並在鍋中加入少許玉米油。
第二步，油燒熱後，放入蝦頭開始翻炒。小火慢慢翻炒。煎的時候用鍋鏟按壓蝦頭，讓蝦油充分翻炒。當蝦頭變得金黃酥脆時，蝦油就做好了。
第三步，將經過冷水預處理的蝦肉放入輔食機中，打入壹個雞蛋，啟動程序將其打成蝦泥，然後將之前炸好的蝦油加入其中，並加入壹些澱粉和低筋面粉；
第四步，再次啟動程序，將其攪拌成稍稠的糊狀。將處理好的糊放入紙袋中，提前擠入鋪有油紙的烤盤中，按照自己喜歡的方法定型。
第五步:烤箱提前預熱到120度，放入烤盤開始烘烤，大約需要25分鐘就可以出爐了。
邊肖摘要:許多孩子喜歡吃新鮮的蝦片，所以父母總是選擇在超市購買。雖然能幫子女解決問題，但總會讓人懷疑制作過程是否幹凈衛生，不如自己學著做。其實鮮蝦片的做法比較簡單。我相信每個人在看完食譜後都可以輕松地制作它們。雞蛋、鮮蝦等都是很有價值的食材，可以搭配在壹起做成零食。讓孩子享受美食並充分吸收其價值，確實是壹個不錯的選擇。對於像鮮蝦片這樣簡單又美味的小吃來說，自己做比買要好得多。
烹飪小貼士:
1.建議用鮮蝦代替冷凍，否則口感會受到壹定影響。不需要買蝦油，自己煮就行。把蝦頭放入油鍋中壹會兒，就可以充分炒出蝦油了。用氣體烹飪食物特別有效。
2.玉米油可以用橄欖油代替。不建議使用重口味的菜籽油。澱粉和低筋面粉可以提前混合，用篩子過濾，這樣蝦片的口感會更細膩，最後混合的糊需要稍微濃壹些；
3、蝦片可以根據個人喜好塑形，薄壹點或者稍微厚壹點。烘烤時，溫度和時間可以根據自己烤箱的情況靈活操作。