在我們平常生活中，有壹種街邊小吃非常受歡迎。這道小吃就是醬香餅，因為醬香餅吃起來非常美味，既可以當零食又可以當主食。今天就教大家如何自己在家做醬香餅，做出來之後醬香濃郁，口感松脆。這道醬香餅的做法非常簡單，看完這個教程妳絕對也會做出壹道色香味俱全的醬香餅來，那麽接下來咱們就壹塊去看壹下它是如何壹步壹步做出來的吧。
醬香餅
制作食材面粉，食用油，洋蔥，生姜，花椒，八角，香葉，桂皮，豆瓣醬，甜面醬，辣椒醬，生抽，胡椒粉，辣椒面，蠔油，小蔥，白芝麻
制作步驟
1、接下來要教大家的美食是醬香餅，做法很簡單，吃起來醬香濃郁，口感松脆，先來把做醬香餅需要用到的材料全部準備好，準備大概200克左右的面粉，然後再準備1/4個洋蔥，壹小塊生姜，壹小撮花椒，三粒八角，三片香葉，壹塊桂皮。再準備兩勺豆瓣醬，兩勺甜面醬，兩勺辣椒醬，適量的生抽，胡椒粉，辣椒面，蠔油，食用油。最後再準備壹根小蔥和壹小把白芝麻即可。
2、將準備好的面粉放到壹個大碗中，然後加入清水攪拌成面絮狀。將面絮揉成面團，接著再分成大小均勻的小劑子，準備的200克面粉大概能分成三個小劑子。分好的小劑子放到剛剛和面的碗中，然後在其表面刷上壹層食用油。接著裹上壹層保鮮膜餳發壹個小時。
3、把準備好的洋蔥切成洋蔥絲，再把準備好的生姜清洗幹凈去皮切成生姜片。將洋蔥和生姜放到壹個盤中，再向盤中放上咱們準備好的八角，香葉，桂皮和花椒。各種食材和配菜都準備好了之後咱們開始調醬料。
4、向壹個空碗中加入準備好的兩勺豆瓣醬，兩勺甜面醬，兩勺辣椒醬，接著再根據自己的口味加入適量的生抽，胡椒粉，辣椒面，然後將它們攪拌均勻，攪好之後先放到壹旁。起鍋燒油，油熱之後先把準備好的香料放進去炒香，炒到各種香料顏色變暗之後咱們把香料撈出來。
5、將準備好的醬料倒入鍋中用小火煸炒三分鐘，快煸炒好了之後加入蠔油攪拌均勻，將其出鍋放到壹個碗中。取出壹個餳發好的面用手攤薄，然後在半徑的位置切開，再順著壹邊將其卷起來，最後將面劑團起來，蓋上保鮮膜餳發10分鐘。
6、將餳發好的面劑先搟薄，然後用搟面杖卷起來，電餅鍋刷油，油熱之後下入餅坯，加蓋燜半分鐘，時間到了之後將面餅翻面再煎制半分鐘，接著再將醬料均勻地刷在餅子的表面，然後撒上蔥花和白芝麻就可以了。餅子烙熟之後出鍋將其切成小塊，然後就可以吃了。
小貼士
1、醬料裏面的各種調味料要根據自己的口味來添加。
2、在餅子不破的情況下，盡量將餅子搟得薄壹點。