什麽叫私房菜，私房菜得歷史？

私房菜很好做，網上有好多私房菜的做法，“私房菜”的歷史，可以追溯到清末光緒年間。據說祖籍廣東的世家子弟譚瑑青，祖父輩都當官並好飲好食，其父譚宗浚把家鄉粵菜混合京菜成譚家菜聲震北京。後來家道中落，譚瑑青坐食山空，便由家廚或妻妾做拿手的譚家“私房菜”幫補家計，宴設家中，每晚三席，須提前三天預訂，最盛時訂位要等壹個月。什麽叫私房菜？私房菜的來歷呢？我覺得吧，私房菜的話就是壹種菜譜，嗯，他的壹種嗯那個好吃的菜，而且私房菜的話就是被壹個氣球包圍著，讓妳們多讓他或者拿去交了它這樣的話就叫做私房菜私房菜是指開在住宅或者是寫字樓中，廚師有手藝的小本餐飲的買賣。顧名思義私房菜就是私人的菜，私家做的菜。私房菜的歷史可以追溯到清光緒年間，祖籍廣東的世家子弟譚琢青把家長菜和京菜混成譚家菜，名聲在北京很響的私房菜。私房菜是指開在住宅或者是寫字樓中，廚師有手藝的小本餐飲的買賣。顧名思義私房菜就是私人的菜，私家做的菜。私房菜的歷史可以追溯到清光緒年間，祖籍廣東的世家子弟譚琢青把家長菜和京菜混成譚家菜，名聲在北京很響的私房菜。中華民族歷史久遠，飲食文化更是博大精深，宮廷菜名傳天下，私房菜的歷史也興起於清朝未年的光緒時期，就是以個人的口味愛好，利用各種食材而制做出的菜品，流落於民間，故此而稱為私房菜，每個地方每個家庭都有屬於自家特別風格的菜品，這就是大眾眼中的私房菜，其風味也是獨壹無二的私房菜，顧名思義，是私人的菜、私家的菜。就是在別人家裏吃到的由主人做的拿手好菜。其起源有兩種說法，壹說源於清末，指的是在很私密的自家廚房裏炮制出來、無宗無派的菜肴。吃私房菜，也就是大家擠在壹個類似家的地方，吃主人的拿手菜，席間或吃罷，主人會出來應酬片刻，幾次交道打下來，食客和主人就結成了好友。另壹種說法，稱其乃官府菜的壹種延伸。從前官府的廚子，制作菜式均圍繞“細致”兩個字，環節相當之繁縟。離開府邸後，他們流落於民間，民間的大戶人家，吃飯同樣講究個氣派，擁有家廚，尤其是擁有官府裏出來的家廚，是他們財富與身份的象征。這些家廚在官府菜的制作基礎上，為迎合主人的口味，進壹步將烹飪技術融會發揮。久而久之，自成壹種類別。私房菜是由廣東的壹個姓譚的傳下來的因他她而得名。現在私房菜多指的是家常菜，都是由自己親手操作做成的菜肴。壹般在外面都吃不到這種口味，因為這道菜都具有每個人特殊的手法特殊的味道，所以才被稱作為私房菜。私房菜就是自己家裏拿手的好菜，顧名思義，私房菜就是私人的菜，私家做的菜，私房菜就是有度家立方秘方的，不是大眾口味非常美味，也比較好，貴是非常好看的壹道菜私房菜啊，就是怎麽說呢，就是現在這些人，或者說是這些廚師飯店用這者私房菜的名義來讓妳花都嗯花錢買買這個他不成熟的菜品。私房菜就自己家種的菜。自己家的菜自己帶炒菜吃。很早很早以前就有私家菜。私家菜是最有營養的，自己知道。沒有化肥的。吃了私家菜身體健康。 吃著放心。親手種的菜，親手綠色食品。什麽是私房菜，私房菜的來歷？私房菜。盛行於清末光緒年間。為了搶占市場的縣級。各家都把自己的。招牌菜或者是絕招菜的配方。保密起來。做的菜早比別人家更加好吃和有味兒。所以說叫做私房菜。也就是別人做不了的。什麽是私房菜，私房菜的來歷？私房菜。盛行於清末光緒年間。為了搶占市場的縣級。各家都把自己的。招牌菜或者是絕招菜的配方。保密起來。做的菜早比別人家更加好吃和有味兒。所以說叫做私房菜。也就是別人做不了的。