茯苓是我國的壹種中藥材，從古代開始，茯苓就是人們常用的藥物。茯苓可以食用，也可以作藥用。茯苓有增強人體抵抗力、抗腫瘤、利尿、鎮靜等作用，還可以幫助人們保護肝臟、抗輻射、降血糖，是非常適合人們經常食用的。
茯苓的家常吃法有哪些
茯苓可以制作成茯苓餅、茯苓酥和茯苓酒等。茯苓在有些國家還是壹種海軍常用藥物及滋補品的原料。茯苓在溫度較大的地區和場所，可作為重要的食療品種，經常食用可健脾去濕，助消化，壯體質。在我國的南方地區，人們常吃茯苓祛濕。
1、茯苓麥冬粥：茯苓麥冬粥可以幫助人們清熱潤燥，茯苓、麥冬各15克，粟米100克。粟米加水煮粥;二藥水煎取濃汁，待米半熟時加入，壹同煮熟食。源於《聖惠方》。本方以茯苓寧心安神，麥冬養陰清心，粟米除煩熱。茯苓麥冬粥用於心陰不足，心胸煩熱，驚悸失眠，口幹舌燥。
2、茯苓餅：茯苓200克，人參10克，面粉800克。二藥分別研為細末，加食鹽少許，同面粉加水揉成面團，做成約重100克的餅子若幹，烙熟。每次食1個。茯苓餅用茯苓、人參補氣益脾，以人參延緩衰老。用於補虛，抗衰延年。
3、茯苓酒：茯苓60克、大棗20枚、當歸12克、枸杞12克、白酒1500毫升，將上藥切碎裝瓦壇內，倒人白酒、密封浸泡15天，每隔3日振搖壹次，每日飲服1-2次，每次10-15毫升。茯苓酒是非常適合腎虛的男性飲用的，凡氣血虛弱、陰陽兩虧所出現的腰酸、腿軟、體倦乏力、遺精陽痿、須發早白、心悸失眠、食欲減退等均宜服用。
4、茯苓：茯苓也可以泡水用，用水浸泡，洗凈，潤後稍蒸，及時切取皮和塊或切厚片，曬幹。
5、朱茯苓：取茯苓塊以清水噴淋，稍悶潤，加朱砂細粉撒布。
茯苓的副作用有哪些
茯苓的藥用價值非常高，也可以做成很多的美食，但是，也有相關的服用禁忌。茯苓有利尿的作用，如果壹旦過量服用，那麽就會導致小便次數過多，從而傷了身體的根本，令人元氣大傷。同時腎虛患者食用之後，會加重疾病癥狀，甚至出現滑精等情況，所以應註意服用劑量以及特殊人群的服用。
對於壹些氣虛的人們是不適合的。同時常常容易口幹以及氣虛體弱的患者應該避免服用，否則會對身體造成危害。服用茯苓應避免米醋，濃茶等物質，以及註意服用劑量，否則不僅僅影響藥效，同時還會發生中毒過敏癥狀，比如腹痛，皮膚紅腫，支氣管哮喘發作等情況。
茯苓在人們的日常中，可以通過制作成壹些食物，幫助治療疾病。比如做成茯苓麥冬粥，有助於治療驚悸失眠，茯苓餅可以延年益壽，茯苓酒可以治療食欲減退、遺精陽痿，茯苓做成朱茯苓，可以外敷。但是，茯苓不適合壹些氣虛體質的人們食用，也不適合腎虛和滑精患者吃，吃茯苓還要避開米醋和濃茶。