“回想起昨天開元的鼎盛時期，這座小城市仍然隱藏著千家萬戶。米肥白，公私倉富。”詩人杜甫寫了壹首《憶往昔》，描述了唐朝的繁榮和昌盛。政治清明、經濟發展和文化繁榮——這才是壹個盛世應有的樣子。
作為壹個吃貨，如果妳生活在繁榮的唐朝，生活在首都長安，那麽妳應該這樣度過壹天。
壹個
美好的壹天，當然是從壹頓熱氣騰騰的早餐開始。
長安的早餐相當簡單。數壹數無非就是這三種:粥、面湯、面包。
粥是壹種簡單而營養豐富的食物，是唐代人們的最愛。白居易說:“現在春天很冷。問問自己想要什麽。蘇文柏華酒牛奶地黃粥壹碗香濃的奶粥是禦寒的絕佳之物。白居易所說的奶粥，就是在粥裏加入牛奶。還有加入粥中的蔬菜、肉類、水果和幹果，無所不包。只有妳想不到的，沒有唐朝人加不到的。大詩人王維喜歡在粥裏加芝麻，“禦湯和石髓，香米成亞麻。”
面湯有壹個專業術語，就是把面團撕成拇指大小的小塊，用急火煮熟，加入調料，就大功告成了。面湯“不直又白又可愛，還自滑又漂亮”，色香味俱全，讓人食指大動。據說這種面食還通過日本駐唐朝使節傳到了日本，成為日本著名小吃烏冬面的原型。
妳不能只吃單薄的早餐，妳需要壹些真實的東西。然後吃面包。面包可以分為三類。壹類是蒸面食，包括饅頭和包子，稱為蒸糕；壹類是用烤箱烹制的面食，包括煎餅和油餅，稱為芝麻餅；壹類是熟面食，包括餛飩和餃子，稱為湯餅。其中，燒餅最受歡迎。根據唐朝的六典，每年農歷正月初七和三月初三，宮中都會贈送芝麻餅。想象壹下每個人都在吃手中的芝麻餅的場景。
二
吃貨屬於火車——逛街吃飯。逛了壹天街，我數了數手指，到了吃飯時間找了家餐館坐下:“小二，點菜！”"
唐朝人們的晚餐會豐富多彩。
有羊肉。唐朝的人們，從皇帝到平民百姓，都喜歡吃羊肉。據記載，唐太宗的長子李承幹愛用白水煮羊肉，煮好後用刀切開。武則天的吃法就講究多了。將羊後腿切片，與蔥、姜、陳皮等調味料壹起放入水中煮熟，撈出平鋪在盤中；將腌料倒入盤中，冷卻後隨時食用。武則天品嘗後寫下壹首詩:“甄朗以身報國。”以“貞郎”比喻羊，可見武則天對羊肉的喜愛。
有魚。在唐代，人們吃魚，通常的做法是將魚“腌制”並切片，類似於今天的生魚。杜甫詩雲:“雪無聲細落，蔥已剁骨。”我說的是做魚的場景。為了制作更薄的魚片，唐代的人們還發明了制作魚片的專業工具。唐玄宗賜給安祿山壹把做魚的刀。唐朝時期，魚的種類很多，包括鯽魚、鯿魚、黑魚、鯛魚、鱸魚等。有意思的是，唐朝的皇帝姓李，所以禁止人們吃鯉魚，違者六十棍。然而這擋不住吃貨們的嘴，大家還是偷偷吃鯉魚。王維在《洛陽女孩之歌》中提到吃鯉魚:“對門有個洛陽女孩，年齡只能超過十五歲。主人騎快馬，玉轡頭；丫鬟騎鰱魚。”
有牛肉。在唐朝，牛是重要的生產資料，政府不允許吃牛肉。當然，如上所述，吃貨們還是會誤食，他們還發明了壹種著名的“牛頭鍋”。“牛頭包”的做法是將牛頭烤熟，用各種酒、黑豆、蔥、姜等調味料烹制而成。然後把它放在壹個大罐子裏，用泥封好，埋起來，生火慢慢烤。“牛頭包”味道如何？吃過的人都說比熊掌還好吃。
有豬肉。現代人吃膩了的豬肉在唐朝並不常見。這並不是法院禁止吃豬肉，而是人們不喜歡吃豬肉。在唐代著名的宮廷宴會上，菜肴令人眼花繚亂，有魚、蝦、蟹、雞、鴨、鵝、牛、羊、鹿、熊、兔、鶴甚至青蛙，但沒有豬肉。豬肉的做法也比較簡單。壹般是和大蒜壹起蒸著吃。
有各種各樣的蔬菜。菠菜、生菜、豇豆、茄子、秋葵、韭菜、大白菜、薺菜和胡蘿蔔在唐代就已經出現在餐桌上。唐代名臣魏徵經常進諫唐太宗李世民，使他顏面盡失。李世民從部長那裏得知魏徵喜歡吃醋溜芹菜，於是他邀請他共進晚餐，並請他吃了醋溜芹菜。魏徵看到了，他的食指動了動，飯還沒吃完，醋芹菜就被吃光了。李世民立即暴露了缺點，並說:“看，妳說妳沒有任何愛好，現在我終於看到了。”魏徵機智地回答說:“陛下喜歡無為而治，臣子們自然不敢有任何偏好。我只想要這壹口（醋芹菜）。”李世民聽了很久，嘆了口氣。
美味佳肴的最佳伴侶是葡萄酒。生活在唐朝，妳必須品嘗葡萄酒。唐朝高昌國滅亡後，人們獲得了壹種釀造葡萄酒的方法，這種方法可以生產芳香的葡萄酒。戰爭中的士兵在出征前總要喝杯酒。“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶半遮面。”至於白酒，因為釀造技術不成熟，酒精度不高，裏面有黴菌，看起來是綠色的。因此，白居易寫了壹首詩說:“舊瓶中有壹線綠，靜爐中有壹絲紅。外面的黃昏有壹種下雪的感覺，在裏面喝杯酒怎麽樣？? "詩是好詩，所以酒的味道是未知的。
男人喝酒，女人吃水果。晚飯後，壹盤水果，想必也是極好的。橘子、荔枝、琵琶、龍眼、梨、桃、棗和杏等水果都出現在市場上。很少見到櫻桃，這是皇家貢品，普通人根本吃不到。壹次，唐玄宗心情愉快，送給王維壹顆櫻桃。王維非常感激他寫了壹首詩《獻給關白的櫻桃詩》。
三
晚飯後有晚餐嗎？它不存在。唐朝的人壹天只吃兩頓飯，即早餐和晚餐。但是，對於習慣壹日三餐的現代人來說，只吃兩餐是絕對不能接受的。那麽，我們能在夜深人靜的時候吃點心嗎？
如果是在唐朝初期，那是不可能的。
唐朝實行嚴格的宵禁和市場規則。晚上大門關閉後，任何人不得進出。當時，還在街上遊蕩的人被守夜人抓住後將面臨“二十”的懲罰。有權有勢的官僚們不得不在家裏舉行宴會。著名的《韓熙載夜宴圖》，雖然描繪的是五代十國時期南唐名臣韓熙載的夜宴場景，但也可以作為唐朝的參考。
晚唐時期，市場制度相對寬松，壹些經濟發達的地方逐漸出現夜市。詩人王建在《夜看揚州》壹詩中寫道:“夜市藍天上萬家燈火，高樓裏飲茶人多。現在，與往常不同的是，遊子唱歌和聽覺。”是揚州夜市的場景，看起來相當熱鬧。