可是，與美食相伴的往往是辛苦與勞作。
在廣西北海近海灘塗區域，每天海水退潮，正是婦人挖蟲時。對他們而言挖沙蟲是壹輩子的勞作，壹輩子的記憶。壹把鋤頭，壹個籃子，再加壹頂帽子，是她們多年行走沙蟲江湖的基本配置。
壹望無垠的灘塗，婦人壹眼就能分辨出沙蟲的洞眼，判斷灘塗下的這條沙蟲大小。揮動鋤頭，挖出壹個小洞，根據蟲洞的部分路徑，蟲子的大致走向大致明了。此時，常年累積的經驗構築了清晰的沙蟲地圖，指揮著是繼續向下深掘，還是向左向右拓展，亦或是立刻蹲下用手摳捉。沙蟲非常靈活，提前研判，精準挖掘，電光火石之間，蟲子挖到了。
挖沙蟲是個重體力活。揮鋤刨泥，半蹲摳捉，壹天下來，幾百個來回，沒有半點含糊。
挖好的沙蟲，有變成幹制品，還有好幾道工序——翻、燙、排、烤。翻：用壹根細竹簽將沙蟲軟軟的身體向前壹推壹擼，最後翻個囫圇面，沙蟲身體裏的沙囊暴露於外，清除沙囊，再次清洗。燙：翻好的沙蟲放在開水裏燙個幾十秒。排、烤：將燙好的沙蟲整齊碼放於鐵絲網上，放置在火炭上烤幾個小時。也可以放在太陽底下曬幹，但那樣得幾天功夫，相對費時。
總是美食使人忙！壹番辛勞，沙蟲終於以美食的名義出現在人們的餐桌上。
新鮮沙蟲，經除沙處理後，撒上濃郁蒜泥，上鍋清蒸，脆嫩脆嫩的，口感頗佳；沙蟲幹，幹鍋放油，微火慢煎，焦黃出鍋，壹咬壹口脆，那濃郁的自然香氣充盈口腔、鼻腔，好吃到停不下來。
北海的百姓人家，習慣香煎些許幹沙蟲，弄碎放於熱粥中，充分攪拌，就成壹碗香氣四溢的沙蟲粥。米花已開的大米粥，黏稠而晶瑩，焦黃的沙蟲點綴其間，壹般而言，那是只有小孩才有的待遇。
或者將煎好的沙蟲，與湯同煲，鮮度立即提升壹個八度，鮮香無比。沸騰的湯咕嘟得正歡，氤氳的香氣頂開鍋蓋，彌漫於屋內的每壹個角落。
又或者家裏來了客人了，香煎壹盤焦黃焦黃的沙蟲幹，那可是高級別的款待啊。沙蟲的純蛋白質與人類基因中喜好的熱油壹旦相遇，便香氣四溢，令人食指大動。開動吧，幹就是了！
世間美食千千萬，而我獨愛這壹味。它是天然的，是自然的恩賜；它是饋贈的，是辛勞後的饋贈。時間與汗水，成就人間多少美好！