1、南昌瓦罐湯
在南昌的市井之中，早餐來上壹個瓦罐湯，那是對傳統的壹種傳承。瓦罐湯其貌不揚，貌似只是將湯料分別放在不同的陶罐裏，然後再放在壹個大大的陶罐裏煨著。但那壹股子醇香濃厚的香氣撲鼻而來，就讓妳知道其實並不簡單。通常來說，南昌人喝瓦罐煨湯還會來上壹碗拌粉，兩種食物搭配在壹起，美味可口。
2、上饒筒骨粉
用筒骨熬制的濃濃的骨頭湯，讓每壹根粉絲已經滲透入味，加入湯粉的滋潤，再配上腌制好的蘿蔔幹菜，連灑在面上的蔥花都是滲透了骨頭湯的氣息，如果您愛吃辣的話，加上壹點點辣味，那美味非常完美。
3、宜春雞公蛋
當我第壹次聽到宜春雞公蛋這個名字的時候，心想，雞公怎麽會下蛋呢。後來才知道其實這道菜的名字是跟做法有關的，將雞蛋打散，放入紅薯粉，再炒入辣椒和大蒜，帶著壹種雄性的粗獷豪邁，熱辣的香氣撲鼻，吃起來柔軟美味。
4、萍鄉蓮花血鴨
蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點而被列入“十大贛菜”之壹。但是第壹次看到這道菜的時候，心裏還是會有點障礙，濃稠的鴨血、厚重的辣椒，包裹著鴨塊，外貌的確不是太誘人，但是作為萍鄉的壹道特色名菜，是當地人非常地想吃的壹種特色美食，鴨子的香味濃郁，鴨血吃起來也軟滑順口，並不腥，非常入味好吃。
5、贛州三杯雞
很多跑呀可能以為三杯雞是臺灣的做法，其實不然。正宗的三杯雞做法源自江西贛州。三杯雞顧名思義，做法極為特別，烹制時不放湯水，僅用米酒壹杯，豬油壹杯，醬油壹杯，故名三杯雞。做出的雞塊色澤鮮亮，味道濃郁鮮香，吃起來味道極美。
6、吉安永和豆腐
江西水好，做出的豆腐也好吃。比如江西的水北豆腐，就名聲在外。壹塊看似普通的豆腐，要是壹旦被江西人烹飪起來，也是極為美妙的，永和豆腐就是用當地的豆腐，加上非常普通的佐料，例如豌豆，蘑菇等等做出來的壹道名菜。雖然家常，但那熱辣爽口的美妙滋味非常好吃。
7、廬山石雞
這個菜的主料不要以為是雞哦。石雞是野生蛙的壹種，營養豐富，肉質細嫩鮮美。廬山石雞選用陰澗巖壁洞穴中的野生蛙加辣椒等佐料精致而成，色澤深黃，肉質細嫩，香味濃郁，口味甚醇！不過廬山石雞材料珍貴稀缺，要吃上壹口這道美食，需要壹定的運氣。
8、鄱陽湖豆參煮魚頭
鄱陽湖水面遼闊，魚類豐富。用當地特色的豆參蒸魚頭是壹種非常美味的特色菜。采用的是豆參，還有鱅魚精心熬制而成的壹道特色名菜，“豆參”：飽吸高湯濃汁，渾身水亮，壹口咬下，熱湯四溢，綿軟如絮，鮮香滿口，令人不願輟筷；“魚頭”：筷入刺落，松而不散，肥而不膩；湯若羊脂，色如人奶，入口其鮮無比。
9、上饒雞腿
記得第壹次坐火車經過江西上饒，剛壹進站，立馬就看到火車站滿滿的都是上饒雞腿。
真正好吃的上饒雞腿據說是使用當地山裏的野雞腿制作而成，不過據很多時候買到的可能味道不咋地。真正好吃真宗的上饒雞腿骨酥肉嫩，香辣開胃，味道濃郁，的確是旅行中不可錯過的美味。
10、江西炒粉
最後壓軸的無疑還是江西炒粉了，雖然樸素尋常，基本江西每個地方都有，但滋味卻各不相同，到了江西，可以到各處品嘗壹下不同的炒粉，有南昌炒粉，宜春炒粉，等等呀，都是不同的風味哦，便宜實惠美味好吃。
當然，江西好吃的實在是太多了，無法壹壹詳細列舉。更多的美食，還是請您親自到江西這片神奇美麗的土地上去發現吧！