吃剩的排骨還可以用來做哪些美食？排骨在人們的餐桌上是常見菜品，做法有許多種，紅燒，糖酷，燉湯，燒烤等等。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。那麽吃完排骨湯剩下排骨怎麽辦，下面為大家分享下幾種排骨做法，希望大家喜歡。香辣孜然排骨；食材：排骨400克、幹辣椒10克、姜1塊、小蔥3根、大蒜2瓣、花椒2克、孜然粉3克；做法步驟：排骨切成長段，放入清水中浸泡10分鐘。幹辣椒切斜段，姜1塊切片，小蔥3根切段，大蒜2瓣切片。鍋中放入排骨、姜片、料酒1勺。倒入適量清水煮開，撇去浮沫，煮至排骨斷生後撈出。
麻辣孜然排骨的做法；鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入排骨，轉小火煎至兩面焦黃盛出待用。麻辣孜然排骨的做法；鍋中留底油，放入姜蒜片、幹辣椒段、花椒、爆香，放入煎好的排骨，放入糖1勺、老抽2克上色，放入鹽半勺、雞精半勺、辣椒面3克、孜然粉3克、切好的蔥段翻炒20秒即可。孜然排骨，鮮嫩多汁，口感外層香酥，添加的絕配配料——孜然，提升了排骨的香味。紅燒排骨；主料；肋排或小排；配料；生姜、蔥、八角壹枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水。
做法；鍋裏放合適的菜油，加熱後生姜蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後加入剛好淹沒肋排的開水，大火燒滾後，改小火微燉20分鐘左右。看肋排已經燒爛後，視鹹淡加入適當的鹽，然後改大火收汁。最後壹道美味的紅燒排骨就做成了。紅燒排骨色澤紅潤，口味濃郁，逸肥而不膩，瘦而不柴！百吃不膩；蒜香排骨；主料：豬肋排 3根（500g左右）配料：蒜 3瓣，料酒 15ml，蔥姜蒜粉 10ml，花椒粉5ml蠔油 15ml，生抽 40ml，老抽 15ml，蜂蜜 25ml；青椒紅椒洋蔥末 適量。
做法步驟：豬肋排三根（516g），每根分兩段，洗凈後瀝幹水分；蒜瓣去殼，洗凈。我用了三瓣。如果蒜小可以適當多壹點；壓成蒜泥；生抽，老抽，料酒，蠔油，蜂蜜，蔥姜蒜粉（味好美的）。調和均勻。加入蒜蓉，混合均勻；倒入豬肋排中，使腌料和肉充分接觸，腌制。放入冰箱冷藏腌制，中途給肋排翻身，這樣入味均勻。(腌6小時)；用錫紙包裹肋排；依次放入烤盤；預熱好烤箱，上下烤中層，190°，45分鐘；取出烤盤，取出錫紙。洋蔥末、青椒末、紅椒末；撒上蔬菜末，繼續回爐烤10分鐘；出爐。香氣補鼻蒜香排骨，蒜末金黃骨頭酥脆，蒜香排骨因其口感蒜香濃郁，質嫩味美。