在人們的印象中，但凡是健康滋補有營養的食物就都不能好吃，而好吃的食物則都沒有營養、不健康。其實這是壹種偏見，在地大物博的中國，好吃美味有營養的菜肴不在少數，比如湖北黃岡的眾多美食。妳都聽說過哪些湖北美食呢？
板栗燒雞
板栗燒雞是中國美食界的壹道經典名菜，很多地方都有雞和其它食材壹起燉炒的菜，但板栗燒雞的特別之處在於，它流傳於多個不同的地域。它既是東北菜，又是川菜，還是壹道湘菜。板栗燒雞在湖北地區很有名，香甜軟糯的板栗，鮮美入味的雞肉，這道菜獨居特色的制作方法讓這兩種看似不搭的食材產生出了奇妙的組合。
除了醇厚鮮美的味道，十分軟糯的口感，這道名菜的營養價值也是不容忽視的。板栗的營養價值很高，有著千果之王的美譽。板栗富含多種微量元素，鈣、鋅、鉀、鎂等元素的含量都非常豐富多，其次還有很多的維生素與纖維素。壹般板栗是當作堅果來吃的，比如煮食、糖炒等，不過板栗入菜的味道還是非常不錯的。
黃梅魚面
黃梅魚面是黃岡的壹道特色美食，它的名字雖然帶有黃梅，不過黃梅魚面的原料可和黃梅沒有關系，而是因為黃梅魚面是源於黃岡市黃梅縣的壹道美食。黃梅魚面的原名又叫錘魚面，這個名字就很形象。鮮魚去皮後剁成肉泥，放入澱粉和食鹽揉成面團，將面團切成面餅後上鍋蒸熟，蒸熟後再切成薄餅，放在陽光下曬幹，這就是最初的魚面。
曬幹了的黃梅魚面有很多吃法，可以在水中燉煮當面條吃，也可以燉湯喝，還可以入菜、燉肉、涮火鍋，油炸魚面的吃法也很常見。由於魚肉的蛋白質含量高，脂肪含量低，營養豐富，所以黃梅魚面也相應地含有較多的營養元素與氨基酸，而膽固醇的含量非常低，很適合孕婦、兒童、老人食用。
東坡牛脯
眾所周知，蘇東坡除了是壹位大文豪、大詩人，還是壹位資深吃貨，中國有很多美食都與蘇東坡有關，比如東坡牛脯。東坡牛脯是壹道湘菜，以牛脯肉為主料。牛脯肉就是牛身上比較軟嫩的部位，這個部位的牛肉口感十分香軟，不像其它地方的肉那麽筋道彈牙。用牛脯肉做出的這道東坡牛脯整體口感也是很鮮軟。
牛肉和蘿蔔的搭配很常見，比如最普通的牛肉燉蘿蔔就很美味合適。東坡牛脯的原料裏也有蘿蔔，胡蘿蔔和白蘿蔔都需要加入其中。牛脯肉先在水裏煮熟，煮好後切為方塊。番茄醬、排骨醬、湘妹子醬、幹辣椒等材料在油鍋中炒香，再加高湯、蔥、蒜等十幾種佐料，放入牛肉和蘿蔔慢慢燜至完全入味軟爛，東坡牛脯就做好了。
藕粉
在介紹杭州美食時，小編曾經提到過藕粉，這種好吃美味，口感超群又營養豐富的美食實在是很罕見。湖南、雲南、湖北這些地方都能吃到藕粉，不過不同地區的藕粉還是多多少少有些差距的。藕粉的主要原料自然就是蓮藕，南方地區濕潤溫熱，水域較多，所以蓮藕的長勢也很旺盛，在各種各樣的藕制品裏，藕粉獨占特色。
古法藕粉的制作過程很復雜，需要先將蓮藕洗凈搗碎磨漿，磨出的漿在過濾後再用水漂壹兩天，每天都要攪拌，最後再把藕漿曬幹（也可以烤幹），瀝出的粉團就已經初具藕粉的形態了。現代的藕粉制作就簡單得多。藕粉的吃法很多樣，可以和白糖水壹起煮，還可以熬湯或熬粥，味道鮮美，營養豐富，安神定心，養生功效出色。