文字丨Jver
編輯丨簌簌
圖源丨網絡
是誰來自山川湖海，卻囿於晝夜廚房與愛。
——萬能青年旅店
生活的日常裏，總是會遇到好多朋友正在面臨著他的人生中的低谷，或是工作不順，或是家庭不和，抑或是身體不適。
多數時候，他們需要壹個能傾訴的對象，或說，作為知情人也時常想著自己能夠向他伸出援手，為他排憂解難，哪怕只是傾聽他的訴說。
可更多的時候，話到嘴邊卻又難為情地說不出口，總想為他做點什麽，給他不愉快的日子裏帶來那麽壹絲絲微風。
該怎麽做呢？
要不邀請他吃壹頓熱騰騰的飯菜吧！當面對著好友或者家人難以言說的困境時，卻又膠著與自己不知如何表達才能更好的給他帶來安慰時，不妨邀請他***進壹餐，在食物的滋潤身心的同時，傾聽他娓娓道來這些日子的瑣碎，開心的不開心的，都隨著食物壹起進入胃裏，化作生命的力量。
就像《深夜食堂》壹樣，在冷清的夜裏，讓身心都隨著菜肴得到寬慰，讓他感受到被理解與被支持，便勝過千言萬語。
壹起聚餐，能夠讓彼此心情都變好
心情不好，請妳吃吃飯吧！
這句話不僅僅是壹句邀請好友的安慰語，實際上當他心情低落的時候，與好友吃壹頓好的心情也會隨之變好。
2014年，荷蘭阿姆斯特朗自由大學的Myrte在《Front Psychol》期刊發表了名為《提供食物具有同理並調節情緒的機制》（EER，empathic emotion regulation）的文章。他搜集大量關於提供與接收食物的情緒及人際相關研究，經過歸納分析，最終推論出：透過供給食物表達支持，將使提供者與接收者皆得到情緒上正向的影響，雙方也會感受到更加親近。
食物能有效調節內在情緒的原因在於其兼具了生理與心理的特性；說得簡單壹點，吃讓我們能夠活下去，吃飽、吃爽則給人帶來生理與心理的雙重滿足。
小花剛認識嚴師傅的時候，覺得嚴師傅是壹個特別不易近人的家夥，直到壹起吃過幾次日料店裏的天婦羅，鰻魚燒，東燒烤攤子的五花肉，掌中寶，韓國料理的部隊鍋，芝士年糕，倆人便開始暢談起來。
後來，小花常常碰到感情上的問題，嚴師傅也常常碰到工作上的壓力。他們常常想，兩個大男人的總不能抱在壹起哭吧，都是身在異鄉的人，也沒有人能傾訴。倒不如壹起吃壹頓吧，再喝壹點酒，反倒許多感到難為情的言語，想倒豆子壹般說出來。工作上的壓力，情感的壓力，都伴隨著酒與美食化作溫暖的力量湧入心中。
與好友間聊心事不小心聊得勸世或是厭世，想要給個擁抱卻顯得尷尬、想單純付出付出關心又手足無措的時刻，不如就來點食物吧。
研究認為提供食物是個無論關系深淺都好入門和適宜的表達方式，且行為背後所傳達出的內涵相當豐富，包括建立關系，在乎對方的生存，表達支持等。
而當我們為對方所說的困境感同身受時，雖然會更能懂得他的感覺，但也可能讓自己不舒服。尤其是當我們很在乎眼前的人，且相當投入於他所說的故事。很想要幫助他的時候會更是如此，這稱為替代性創傷，可以理解為在聽對方故事當下，心也和他同時被揍了拳。
Myrte表示如果這是我們提供食物給對方，讓他心情舒緩些，不用面對壹張苦瓜臉，我們的不舒服也會減少。
回憶的舊味道，是打開心門的新通道
Von Essen和 Mrtensson 兩位瑞典大學的環境心理學家2017年在《appetite》期刊發表，青年人在孩童時期與重要他人間食物的相關回憶與情緒，是如何影響他們長大後年對困境的復原力。他們以依附理論（attachment theory）為研究基礎，推論嬰兒時期餵養著提供食物的狀態，將建立起人對於這世界，自己及對身邊重要的人之認識與安全感基礎，進而影響其韌性，也就是面對困境的復原力。
媛讀小學的時候，父母就離婚了，她不像別的孩子壹樣回家有熱騰騰的飯菜等著，也再也沒吃到媽媽燒的菜。常常是獨自用餐，即便是高中時期也要自己準備便當，她經常吃蔬菜沙拉和甜點，結果體重上升了，她又刻意地開始控制飲食，不單單是控制吃的東西，還有吃的時間，重壓之下反而造成了飲食失調。
工作後，她遇見壹個值得愛的人，阿坤。
阿坤很享受烹飪，而且愛吃肉。阿坤經常會做好壹桌的菜肴等待著媛回家，有人等候著回家的久違的感覺，讓媛濕了眼眶。她不在刻意地控制飲食，也不獨自壹個人在夜裏鎖在漆黑的房間。
她想起了小時候，和爸爸媽媽壹起吃飯的時候。
她與阿坤在飯桌上分享壹天的見聞，公司的大事小事，網絡上的熱點，言語之間，最溫暖的是阿坤的眼神與溫熱了胃的美食。
將好好烹調食物，與人壹起用餐的新習慣與舊有慣性做調整，甚至也逐漸接受用餐也是社會互動的壹種。
記憶裏的味道，是打開心門的壹把鑰匙。是壹起用餐的場景也好，是飯菜裏油鹽醬醋的味道也好，在這樣的環境下，彼此之間心的距離拉近，過去的，未來的點點滴滴成為了我們互相勉勵的力量。
以食物開啟第二人生
雖然小時候的飲食經驗會造成影響，不過我們也帶著這份味覺回憶長大了。如果有好的飲食回憶，那麽恭喜妳，可以善加運用這份力量去冒險；如果缺乏這部分回憶，von Essen 和 Mrtensson的研究結果告訴我們，人生擁有第二次機會走出新的路。
有關食物的經驗中，包含了生活中的新經驗和新認識的人。依附理論主張，養成安全感可以幫助人們去反思自己的模式、更清楚自己行動的動機。成年後可以透過轉變生活，培養出復原能力。
有些經驗將會是第二次機會去改變路徑，例如開始更健康、更有復原力的關系，將對於未來會更樂觀。擁有孩子或是新的關系，這些生活事件連接更多正向改變的機會，包括感受同理心，易感動的、有更成熟方法去溝通感受。
無論是記憶中的味道，還是下館子的飯香，餐桌上來自食物的溫暖，安撫著每壹個人的心。在妳面對好友的困境，或者年幼時的回憶手足無措的時候，美味的食物拉近了人與人之間的距離，推心置腹，交杯換盞。
約上壹兩個好友壹起吃壹頓飯吧！
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