我是個非常喜歡吃蛋糕的，但是蛋糕的熱量實在是太高了。所以對蛋糕我還是恐懼的，現在想想也的確是好久都沒有吃蛋糕了。家裏面的烤箱做出來的蛋糕什麽的自己也是不敢碰，可是就是想吃怎麽辦呢？
給大家分享的這個蛋糕的做法根本就用不到烤箱，這也是解決了許多想吃蛋糕但是家裏面沒有烤箱的遺憾。那就是糯米蒸蛋糕，是不是還沒有想到這糯米竟然也能蒸蛋糕吃呢？這樣蒸出來的蛋糕做法簡單，好吃又不上火。
具體的做法都讓我寫在下面的菜譜裏面了，走出來的蛋糕不管是用來當成主食還是用來當成個早餐都是非常不錯的。口感綿密，就算是想保持身材的小夥伴們都可以大口大口的吃掉呢，完全沒負擔。不用烤箱，不加壹滴水壹滴油，上鍋壹蒸，好吃又簡單的蛋糕就做好了。
糯米蒸蛋糕
——所需食材——
雞蛋4個，糯米粉200克，白糖50克。
制作步驟：
1、先把所有壹會要用到的食材都準備好了，雞蛋4個，糯米粉還有白糖全部放在電子秤上面量好，糯米粉是200克，白糖是50克。大家先用50克的白糖做出來看看口感是不是自己想要的，要是感覺不夠甜的話下次再做的時候就可以多放了，60~70克都可以。
2、4個雞蛋打散在廚師機的盆裏面。
3、然後用廚師機將全蛋液打發，裏面要加入白砂糖。家裏面沒有廚師機的就用電動打蛋器來打發就可以了，狀態也還是壹樣的。
4、蛋液打發到體積開始膨脹至原來的2倍大，在蛋糕裏面畫壹個8字不會立刻的小時就算是打發好了。電動打蛋器的話就是把打蛋器拎起來的話會有明顯的倒立三角尺狀態，就是打發好了的狀態。
5、把蛋糊盛出來倒進壹個無水無油的盆裏，把糯米粉篩入。記住壹定要準備個無水無油的容器，不然後會影響到後期蛋糕蒸出來的效果的。
6、再用刮刀將蛋糊攪拌至均勻，沒有幹粉。攪拌好了以後端起來盆摔震幾次，把多余的空氣排出去。這樣震壹下蒸出來的蛋糕就會越加的細膩
7、然後放入蒸鍋裏面，我這個是用木盆將蛋糕給蓋上的，要是沒有這樣的木盆就在蛋糊上面蓋上壹層保鮮膜，用牙簽在上面紮出來幾個小眼再蒸。面糊放進去了以後調成大火蒸20分鐘，時間到了也不要著急掀鍋，再燜個5分鐘出鍋。吃的時候切成小塊就可以了。
小貼士：
1、大家要是喜歡甜口的，可以在多放壹點白糖進去，我放40克就是平常人都可以接受的甜度。
2、大家蒸的時候還可以放點果幹，這樣會讓蒸出來的蛋糕口感越加豐富的。
3、我在最後出鍋了之後還加了壹點我養的花點綴，看起來就讓人更加的有食欲了，生活中的儀式感都是自己給自己的。