麗水有什麽好吃的？

麗水菜肴風味獨特，飲食文化歷史悠久，主要品種是浙東沿海壹帶具有寧幫風味特色的菜肴。烹調講究鮮嫩軟滑，意在不變原味，有蒸、烤、燉、泡、炒、起漿等多種方麗水下屬各縣市均有眾多具有當地特色的菜肴。慶元是香菇之鄉，青田的楊梅、龍泉的魚頭都很出名，縉雲、遂昌又各類的野菜、土菜，可讓人壹飽口福，享受綠色天然的美味佳肴。另外麗水壹帶屬山區，人民喜好吃火鍋，鹹菜火鍋、魚頭火鍋 都很有特色。尤其以龍泉查田鎮茶豐壹帶的本地鰍所燒的泥鰍火鍋， 在當地盛行。 小吃類 1. 中東路大眾路口的遂昌鴨頭，3 塊錢左右壹個，辣味很不錯。斜對面的蒸餃也很好吃。還有豆腐皮、豬蹄膀、雞爪。紫荊路附近也有壹家。 2. 白雲樓的大排粉幹。 3. 圖書館旁有家冰涼腐，最老的壹家。 4. 麗中大門出來的盧鏜街和中山街交叉口上有家老店的三粉店很好吃，很入味。可以加點肉末、雞蛋，再加點野菜。 5. 燈塔街，地委旁的百味餛飩；還有大洋路上的張光水餃都很好吃。 熟食類 1. 大洋熟食店的泡精肉，雞翅膀，經典中的經典，壹直追捧。 2. 宇雷路南端有家阿龍燒烤，其中烤雞中翅、烤田螺味道都不錯。 3. 四牌樓那邊的鐵板裏脊鵝肉很好吃， 價格才1 元左右，很便宜。 4. 紫荊路南段有家啤酒烤鴨館，味道很好，就是價格有點貴、量不多。 5. 肥貓火鍋，牛雜和牛肉火鍋很經典，量很多。如果出遊的人很多，可以去吃，很劃算。 必吃菜肴 紅燒溪魚, 好溪是縉雲人的母親河, 盛產溪魚。因為是野生繁殖, 所以味道也特別鮮美,根本沒有淤泥味。 黃米果, 用山中壹特種灌木燒成灰, 瀝取其汁, 浸上等梗米至米色橙黃, 沖凈蒸熟, 置石臼中搗成團, 然後分切小塊, 趁熱將其揉壓成扁圓或長條形即成。 茶豐泥鰍火鍋, 用龍泉查田鎮茶豐壹帶的本地鰍所燒的泥鰍火鍋 ," 味美而不油膩, 香辣而不上火" 。 麗水美食小吃推薦黃米果黃米果用山中壹特種灌木燒成灰，瀝取其汁，浸上等梗米至米色橙黃，沖凈蒸熟，置石臼中搗成團，然後分切小塊，趁熱將其揉壓成扁圓或長條形即成。黃中透綠，色澤晶瑩，清香宜人，柔嫩可口。用肉絲、青菜、冬筍等爆炒，色味更佳，為松陽、遂昌、龍泉、慶元、景寧等縣民間傳統節慶或待貴賓之食物。山粉圓山粉圓也稱山粉丸、滿堂紅。用山粉、芋艿拌入煮雞肉鹵汁，加碎肉、佐料和勻，撮入蒸籠炊熟，食用時再切成片、條或粒。山粉以蕨根粉為正品，葛粉次之，現多用番薯粉。鹹菜火鍋麗水地處山區，山高水冷，山村鄉民以秋冬之際，多食火鍋。山區的火鍋以鹹菜、白菜、蘿蔔、南瓜、絲瓜、毛芋以及筍、蕨、野菌、苦菜等為主料，且多以自制感菜為主。鹹菜的制作方法，又有煎、曬、腌、漬、醬、糟、黴等不同，其口味也異。煎鹹菜，主要由毛筍菜制成。曬鹹菜，品種更多，由白菜、芥菜蘿蔔、南瓜、馬鈴薯等曬制而成。腌鹹菜，由筍、姜、辣椒、茄子、球菜等腌成，質料不同，口味也多樣。漬鹹菜，主要由黃瓜、嫩姜、柚皮、番薯等制成，隨漬隨吃，別有風味，黴鹹菜，主要是黴豆、由鮮綠豆黴制而成，食時再佐以白酒、陳醋。