新鮮黃瓜去籽、去皮，稍微腌制20分鐘，然後加入糖、大蒜、姜絲、香油和味精。（準備）
2、開胃湯:西紅柿雞蛋湯
用強油煸炒大蒜，然後加入西紅柿，翻炒壹會兒，加入開水，西紅柿汁煮沸後加入雞蛋花，煮2分鐘。
特點:番茄蛋花湯具有濃郁的蒜香味，以及番茄和蛋花的醒酒味道。
3.主菜:三椒雞翅
將雞翅用鹽腌制1小時，加水去血水，將雞翅煮至半熟備用。
用強油將大蒜和姜絲炒香。然後加入雞翅，生抽，糖和調味料，加壹點醬油給它們上色。雞翅完全熟透後，加入三色青椒絲，炒熟後加入洋蔥裝飾。
特點:紅、黃、青色的青椒絲搭配糖醋雞翅色香味俱全。
4、川味豬肉
將五花肉與糖放入旺火中煸炒至顏色變成金黃色。同時，肉完全被糖覆蓋。放入蔥、蒜、姜絲、醬油、鹽和醬油炒出汁水，這樣肉就完全入味上色了。
然後加入水、胡蘿蔔，大火10分鐘，最後改用小火翻炒至收汁。
5、糖醋排骨
醬油，料酒，糖，姜末腌排骨，保持果汁。
將油加熱8分鐘，將排骨翻炒至兩面焦黃。
重新起鍋，倒入炸好的排骨，倒入剛腌好的汁，加入蔥姜蒜和醋，小火慢燉至汁被吸收！
6.紅燒魚
這裏挑選的是英國彩虹魚。
將魚煎至兩面完全熟透並呈金黃色。然後在小碗中混合果汁:加入醬油、醋、糖和番茄醬，混合均勻，並加入少許水和啤酒。
爆香洋蔥、生姜和大蒜，加入混合汁，煮至沸騰，然後澆在煎好的魚上。
7.麻婆豆腐的做法:（1。準備材料:切好的豆腐、牛肉末、豆瓣醬（最好來自四川省郫縣）、鹽、酒、幹紅辣椒、青蒜、姜末、胡椒粉、水澱粉、醬油和少許糖。
（2）鍋中加入少許植物油，大火加熱。油燒熱後，依次加入豆瓣醬、鹽、幹紅辣椒、青蒜、姜末、胡椒粉和牛肉末，或加入上述調料的牛肉末。爆炒
（3）加入切成小塊的豆腐。關小火，煮沸。
（4）豆腐煮熟後，改大火加入用澱粉、糖、酒、味精和醬油混合的醬料。醬汁均勻附著後，關火起鍋。撒上花椒面，美味又有川味的麻婆豆腐就上桌啦！
8、蔬菜:調節油膩感，追求清爽。
芹菜蘑菇
芹菜切絲，香菇切片，加鹽和糖炒香。
9.酸辣土豆片
土豆絲切絲，用開水將土豆絲去腥，煮至5分熟，放入鍋中，用醋、鹽等炒勻。
（水煮薯片不容易粘鍋。)