像北方的朋友可以蘸著饅頭或者是大餅吃，不僅能感受到面粉之中殘留的小麥的香氣，還能夠體會到剁椒醬之中帶有的青紅椒與蒜末的清香。可以說單憑著壹碗醬，能吃下三個饅頭壹點不是問題。
南方的朋友也可以嘗試在米飯之中加壹些，攪拌均勻之後再吃絕對可以讓妳的食欲節節攀升！但市面上的辣椒醬種類特別多，不知道該怎麽選？中國有3個地方的辣椒醬評價非常高，我們壹起來了解壹下。
貴州辣椒醬
在眾多調味品種，辣椒無疑是比較受歡迎的壹種，而辣椒醬的壹種——剁椒醬大家都很熟悉，上菜不僅可以豐富菜的味道，還可以增添菜色，是壹道上好的調味品。
貴州老幹媽是大家最熟悉的，成了風味辣椒調味制品的代名詞，成了全國和世界眾多消費者佐餐、烹飪必備佳品。貴州除了老幹媽，貴州剁椒醬也是很好吃的。
貴州辣椒屬於香辣味的，不需要調配香辣都有香辣的效果，單說辣椒的味的話貴州的辣椒是排前面的。不管是做菜還是拌面，加壹點它，總能把菜肴變得異常美味好吃。是許多人家中常備的壹款做菜神器。
四川辣椒醬
說起吃辣，很多人都會想起來四川，在四川大約有1800多種辣椒，不過四川吃辣多以麻辣為主味，而且多數是以復合型的辣椒醬，就是通過各種辣椒以及香料互相搭配，調配而成的辣椒醬，又麻又辣又香的，味道很好吃。
相信大家都聽說過“四川辣醬”這個名號，在美國吃貨界，有壹樣東西號稱“極品美味”和“美食界傳說”。四川的剁椒醬更是壹個厲害的存在，蒜蓉剁椒醬，不僅吃起來爽口下飯，就連看起來都很開胃。
湖南辣椒醬
說到辣椒醬就不得不說湖南了，四川人不怕辣，貴州人怕不辣，湖南人辣不怕，湖南是全國的辣椒研究基地，大約有4000多種辣椒，看這個種類就知道湖南的辣椒也是壹絕的。
湖南的剁椒全國聞名，那種新鮮香辣的沖鼻味道和與眾不同的辣味兒讓人聞著就直流口水，而現在秋天有剛好是是新鮮的紅尖椒大量上市的時候，也是腌制剁椒的最佳時節，我們買來或自制剁椒醬都很不錯。