高中在這裏求學三年，大學畢業後又回這裏工作，算起來，我在這個縣城足足呆了25年，也算個本地通了。這些年來，吃過縣城大大小小的眾多飯館，雖然本人缺少陸文夫筆下的美食家那樣天賦異稟的味蕾，於美食文化來說完全是個門外漢，但是因為在漫長的歲月中見得多了，還是略有壹些心得。
依蘭本地美食，給我印象最深的是滿族飯店，三姓火鍋還有老冰糕。
依蘭是滿族發祥地，以前這裏滿族很多，街上滿族飯店不少。這些滿族飯店和清真飯店壹樣，有自己獨特的風格。滿族飯店的牌匾底色壹般是黑色的，講究的門楣上還有木制對聯，至於對聯內容則五花八門，無壹例外和吃有關系。這些對聯對仗工整，用語講究，有的還帶有典故，仔細揣摩，韻味無窮。
至於滿族菜 ，感覺和東北菜差不多，或者說東北菜本就是滿族菜的衍生品。不過印象中滿族菜沒有東北菜那麽“血腥”，比如，東北菜中的"殺豬菜“講究壹個鮮字，豬剛殺完，其身體就被五花八門地送上餐桌了，味道鮮倒鮮了，但總覺得帶有壹股血腥味，實在不忍下箸。
而滿族菜，雖然也常常用豬肉做食材，但是味道四平八穩，很中和，深得中庸之道的精粹。有時候想，滿族先人在這片白山黑水的土地上，以彪悍和孔武出名，但是吃的卻是這樣不溫不火，真真挺奇怪的事！
以前滿族飯店多，現在已經很少見了，也許，正因為太中庸，所以特色不突出，加之現在飲食業競爭激烈，開張的多，倒閉的也多，沒有突出特色，在這快餐時代，很難吸引食客眼球，而滿族飯店在這方面好像並不擅長，它們更適合慢慢悠悠細品的，所以衰落也是難免。
除了滿族飯店，依蘭美食還有壹道招牌，那就是三姓火鍋。依蘭舊稱三姓，據說徽欽二帝流放這裏，雖說也帶了廚子，但金人有令，他們不敢擅自烹飪。然而南胃北食，二帝吃不慣金人所做的那種半生不熟的野味，每每進食，苦不堪言，禦廚便以給菜加熱為名，用銅鍋復而煮之。山珍野味煮其銅爐，代代相傳竟成了依蘭的壹道絕妙的美食，吃起來芳香四溢、齒痕留香。只可惜，隨著歲月的變遷，如今正宗的三姓火鍋很少見了。
以前吃過壹次正宗的三姓火鍋，是在壹個民房的二層小樓裏。店主用銅火鍋煮各種食材，既有牛羊肉，又有林區捎過來的眾多野味野菜等，下面燒以木炭。火鍋燒開了之後，咕嘟嘟冒著泡，和下面劈啪作響的柴火互相應和，像奏音樂似的，極其歡暢。大冷的冬天，此時室內熱氣騰騰，香味四溢，吃得可真是大快朵頤，留在記憶裏印象深刻極了。只可惜那片平房前幾年拆遷了，飯店也不知道去了哪裏，好像銷聲匿跡了，真真可惜！
依蘭的老冰糕是當地非常出名的小食品，它的歷史不知追溯到何時，但是在我記憶長河中，它卻壹直若隱若現，那麽鮮活，那麽分明。
小時候，我們這些小孩子在夏天最愛吃的零食就是冰棍了，那時候壹根冰棍才5分錢，味道非常冰爽，還帶有甜甜的奶油味，在炎炎的盛夏，吃起來真是沁人的凉，沁人的爽。而且吃完之後嘴裏很正常，不像現在不少冰淇淋那樣吃完嘴裏不舒服。
我們小孩子嘴饞，壹聽見外面喊著賣冰棍的聲音就心癢了，此時，若家長不給零花錢，我們也有辦法，在雞窩裏摸出雞剛下的蛋偷著去換冰棍。按現在經濟學眼光來看，這是壹筆很不劃算的以物易物買賣，但是我們饞勁上來，可不管這麽多。雖然萬壹被家長發現了，少不了挨罵，我們還是樂此不疲地幹這種事，讓家長防不勝防。
等到來縣城上了高中，學校在郊外，離縣城有壹段距離，加上學習時間緊，所以來城裏逛的機會並不多。每次來，壹般都是大逛特逛，除了逛街中心的二百和百貨大樓，就是滿大街亂竄。在夏天，冰糕是每次來基本都要嘗嘗的。
那時候在現在的中央大街東段，和東順城路交匯處那壹段地方，隔幾步就有個冰糕攤。攤位很簡陋，用紗帳簡易地圍了壹下，裏面擺了幾個桌子，再購置壹些碟子，就可以營業了。店主從冰桶裏用特制的工具把冰糕壹塊壹塊夾出來。夾出來的冰糕是壹塊塊潔白的小圓球，在碟子裏來回滑動，可愛極了。
記憶中的學生時代，那時候的夏天可是真的熱，店家拴在電線桿上曬太陽的狗都熱得吐出舌頭來，直喘氣。那時候壹到中午，街上並沒有多少人，估計要麽午睡，要麽躲在家裏避暑呢，所以我印象中冰糕攤位壹般也沒有多少顧客。安靜的環境中，我慢悠悠地吃著冰糕，慢悠悠地打發時光，店家在旁邊發著呆，不知是困了還是有心事。就這樣，記憶中靜止的畫面慢悠悠地飄過逝水流年。
以前北菜市那壹塊，現在的五國城路，有幾家冰糕很出名，甚至無形中形成了品牌。昨晚去了壹趟，這裏環境挺好，食客也不少。點了壹份冰糕，慢慢地品，覺得味道真的不錯，入口之後，滑而不膩，既帶有水果的鮮美，也有奶油的甘甜，雖然冰凉，卻冰得恰到好處，溫和不刺激，吃完之後嘴裏還有余味。心想無怪乎生意這麽好，顧客就是最好的口碑啊！
依蘭的美食文化博大精深，遠不止以上說的三樣，代表性的還有餅(絲餅、餡餅、筋餅)、石板烤肉等，限於本人才疏學淺，說得難免有疏漏甚至偏頗之處，歡迎大家指正補充！