烤盤的種類：
普通鐵盤或者鐵架： 我說的是那種韓式燒烤店，容易粘，去店裏吃過的都知道，容易烤糊，致癌。不容易清洗，這個都知道。
石頭烤盤： 這個其實還不錯，就是熱效率太低，熱的太慢，家用不合適，而且微波爐上不能用，只能用明火，不方便。清洗起來總是感覺怪怪的，想想家裏用來搗大蒜的那種就知道了。
炭基石墨烤盤： 不粘，因為是無機非金屬。熱效率高，基本壹分鐘就可以烤了。吸油脂，想像壹下活性炭，壹樣的原理。沒有汙染，99%的碳含量。容易清洗，水沖沖，抹布擦擦搞定。熱源廣泛，明火，微波爐，只能能發熱的就沒問題，導電導熱類似於金屬。永不生銹，非金屬哪兒會生銹呢。
問題二：披薩盤是什麽材質的 我們酒店的是不粘鍋材質的，做披薩餅底，抹層黃油，烤好時好起！不是鋁的，是鐵的，鋁壹烤不就化了嗎？
問題三：披薩盤是什麽材料的盤子 是鋁制的。有的外面黑色的是不粘塗層
問題四：披薩烤盤什麽材料好 建議選用兩層的，上面是帶孔的，可以透氣，下面的是普通鋼制的。這樣披薩底部不會太硬或者粘住烤盤。
這個我覺得可能不常見不太好找，但是真的比較好用。
如果質量過關的話是不會釋放毒素的。
祝lz壹切順利~ =D
問題五：蛋糕盤披薩盤 鋁合金比碳鋼材料好麽? 鋁合金作為烤盤導熱比碳鋼好。所以進烤箱的話鋁合金會更合適壹些。
問題六：披薩烤盤買個冷軋板的好還是買個碳鋼的好 我覺得應該是碳鋼的好不容易變形
問題七：披薩的材料都有什麽？ 披薩有很多品種， 最基本的： 發面（做餅皮） 西紅柿（新鮮的或者番茄醬） 奶酪， 其他的蔬菜，肉等可以自己選擇
問題八：做披薩要準備什麽材料 和怎麽做 1． 餅皮材料（8英寸PIZZA盤）：
幹酵母2克（2/3小匙） 溫水 90毫升（90克） 中筋面粉150克 糖1/2大匙
鹽1/4小匙 橄欖油 10克（可用色拉油代替；也可根據喜好，使用15克黃油代替）
2． 溫水溶於酵母，攪拌均勻，與面粉、糖、鹽混合成面團，再將橄欖油揉進面團（剛開始加油的時候不好揉，過壹會就好揉了。不過做PIZZA的面皮沒有面包那麽講究，壹開始就把油加進去也可以的）
3． 加了油揉好的面團，蓋上保鮮膜，放壹旁發酵。也可以放微波爐，再放壹杯開水進去，產生熱氣和濕氣，幫助發酵（不過PIZZA餅皮要求沒有那麽嚴格，根據自己口感把握需要發酵的程度就可以了）
面團放壹旁發酵了，開始準備PIZZA汁和其他材料了。
這些是PIZZA汁的材料：洋蔥1/4個，蒜頭3瓣 （洋蔥和蒜頭可以根據喜好適當增減），橄欖油8克（可以用黃油或者色拉油代替），番茄沙司2大匙 水3大匙 （註意噢，番茄沙司和番茄醬不是同壹個東西！），糖1/2大匙 鹽1/8小匙 黑胡椒 1/4小匙,牛至葉（PIZZA草）1/2小匙 （沒有就不加吧，加了味道比較好）（註意：鹽少放些，不夠吃的時候還可以加料，我就放多了鹹了點兒）
4． 洋蔥蒜頭剁碎（剁得碎壹點比較好）
5． 炒鍋加熱，放入橄欖油，將剁碎的洋蔥，蒜頭放入，炒香（顏色開始變黃）；將番茄沙司，水，糖，鹽，黑胡椒，PIZZA草供部加入，待開，關火即成PIZZA汁（為了方便，偶是把除了洋蔥， 蒜頭以外的材料都給事先混在壹起，加的時候就壹並加入了，免得慌亂，嘿嘿…… 這就是做好的PIZZA汁）
6． 這些是準備的PIZZA餅皮上要加的材料
切絲的馬蘇裏拉奶酪（80克），紅椒絲，火腿絲，甜玉米粒（自家喜歡什麽就加什麽吧，多少也自己把握，這些是比較隨意的）
7． 面團取出，滾圓，放PIZZA盤上松弛10分鐘（註意啊，這裏要在盤上刷油！原文沒有寫，第壹張餅就沒有刷油，結果拿不下來了，教訓啊！）
8． 待面團松弛完成，用手推啊推，直到將起推到蓋滿PIZZ盤，成壹個餅。邊上稍註意壹點，給推個邊起來。上面用牙簽紮孔。（這個邊很重要！邊高些能保證放在裏面的汁在烤的時候不流出來，我第壹次就沒太註意，流出來的都糊了。）
9． PIZZA汁抹到面餅上，邊緣就不抹了。抹好之後，鋪壹些奶酪絲，差不多10-15克左右就好了。
10． 準備的材料除了剩下的奶酪絲以外，全部鋪到餅皮上。餅皮邊緣刷上雞蛋液
11． 烤箱預熱200度，PIZZA入烤箱中下層，200度，上下火15分鐘取出，將剩余的奶酪絲鋪上，入烤箱，再5分鐘左右，奶酪絲化掉，即可。
問題九：烤披薩用什麽材料 材料：
芝士：壹定要馬蘇裏拉牌的！這樣才可以拉絲。英文：Mozzarella cheese。原產國：澳大利亞 單價：75元/kg
我買了壹塊0.35kg，￥26.3 做了三次還剩壹小塊。
黃油：最好買動物的，千萬不要買植物黃油（我買的光明植物黃油，貪便宜，後悔了）！植物黃油被氫化過，屬於反
式脂肪，對人體有害。
番茄沙司：隨便哪壹種了，自己做也可以的。我買的漢斯的。
什香草：用馬蘇裏拉芝士味道可能膻壹些，加點香料就好多了。什香草，英文：MIXED HERBS，其實就是混合香
料，裏面有不少東西。壹小瓶15元。買不到什香草就用Oregano（俄蘇岡），Basil(九層塔)，Rosemary(迷叠
香），Thyme(百裏香)代替。
黑胡椒粉：如果做黑椒牛肉的話會用到。我在做披薩醬的時候用到。
其他材料就看妳喜歡什麽口味了，喜歡什麽就放什麽。可以放牛肉，放玉米，放蝦仁、放香菇。
我做的披薩用到：玉米粒，豌豆粒，火腿，帶肥肉的香腸（其實有很多人說用培根，但是那不就是五花肉麽= =我
就放的我們這裏很有名的老昌牌香腸），番茄（就是西紅柿），青椒，洋蔥，壹瓣大蒜= =
做法如下：
1、揉面團。打算做鍋底那麽大壹張餅，用多少面自己試著放吧。我用了多半碗（小碗）面，加壹小撮幹酵母，加入半勺白糖，半勺鹹鹽，用蒙牛（我愛蒙牛~~）大約半袋牛奶。牛奶是溫過的，和面的時候牛奶要壹點壹點加，用多少倒多少，當然如果太軟了，就再加壹點面。總之自己掂量辦。最好達到不粘手不沾盆底。蓋上蓋子或者用保鮮膜附上，以免面團幹掉。放在暖和的地方醒1個小時到兩個小時（網上有人說要發成原來的2倍，我也沒管，自己看著差不多，老媽也說發了，我就拿去烤了）。
2、在發面的時候，就去準備餡料。
芝士：用菜刀切成絲或者刨成片，總之，弄小它。
洋蔥：切成碎沫
壹瓣大蒜：切成碎沫
青椒：切成細絲
番茄：切成薄片
火腿，香腸：切成薄片
3、做披薩醬（其實用番茄沙司也行，但是我覺得沒披薩醬好吃，畢竟用油炒過~~~）
把白糖、鹹鹽、黑胡椒粉、什香草、番茄沙司，倒壹點開水和在壹起，備用。
起鍋，加壹點黃油，化開之後倒入洋蔥沫，大蒜沫，翻炒，倒入備用的番茄沙司混合物（就上壹行說那個），翻炒，把水收幹，就做好了。
4、炒豆豆粒~~~~
起鍋，加黃油，倒入豌豆粒、玉米粒、火腿、香腸。翻炒，看著七、八分熟就倒出來，備用。
5、準備烤大餅~~~
⑴放上平地鍋，放入壹點黃油，預熱，讓油化開，讓油趟過鍋的每壹處~~~，關火
⑵把醒好的面拿來~~~本來是面團啊，妳用手掌摁吧摁吧弄扁它~~~~手放不開了就放在鍋裏摁~~~~~基本鋪滿鍋底，註意要弄的中間薄兩邊厚~~~鋪好厚，用牙簽在上面戳孔~~~多戳些，用來跑氣~~免的鼓起來~~
⑶把披薩醬塗上去~~~邊兒就不用塗了
⑷撒芝士 啊~~~喜歡撒多少就撒多少啊~~~不過留下其他陷料的地方，太多會淌出去滴~~~，撒了芝士後還要撒什香草~
⑸把炒好的小豆豆、小肉肉鋪進去~~~~
⑹鋪青椒絲，番茄片~~~~
⑺再撒芝士啊~~~~~~~~~~ 然後撒什香草~~~
6、蓋上蓋子（最好是玻璃蓋子）~~，用最小的火~~?烤大餅！15分鐘超不多~~~~看著最上面的芝士化開應該就可以了~~~
7、如果有帶燒烤功能的微波爐，可以放進去烤壹會兒，那樣就比較好看了。不過我不記得我家的微波爐有沒有這個功能了，反正味道上沒差~
恩，我做的大餅不是很宣的那種原因麽~~我覺得1、可能沒有發成兩倍= =我比較著急吃~~~......>>
問題十：做披薩需要什麽材料 主要是2個大步驟。
壹，做pizza面皮。
原料：酵母，糖(可省略），面包粉，鹽，橄欖油。
二，做Topping。
這個完全取決於妳自己得口味。
面皮做好好，抹上番茄醬，再撒cheese（奶酪），然後灑上自己喜歡得料。喜歡cheese的，可以撒完料之後，再少撒些cheese。
經典得搭配是：
supreme pizza
火腿肉，紅椒，青椒，蘑菇等
這個搭配出味，顏色搭配也好看。
以及
雞肉和菠蘿。
我真的沒有瞎扯。
我是在澳大利亞的廚師。學西餐出來的。
黃油，更多的用在點心，酥油皮Pastry上，pizza dough 不用。
當然，這個也沒有定規，國外的必勝客，有四種base 可以選，其中有壹個是Puff Pastry，這個是放黃油的。
但是我個人認為，它不適合我們的口感。