只需真真正正在草原生活過的人就能明白在其中原因，羊肉串盡管吃上來更美味可口，但真正的草原人其實很少這樣吃。之前我壹直認為是許多人感覺羊肉串太麻煩了，但壹位在草原生活中的好朋友跟我說：草原的真正環境比大家想象的要繁雜許多，煮羊肉都是草原人自古以來整理的生活智慧。
壹望無際的草原，同壹片藍天潔白的群羊，策馬揚鞭的勇敢遊牧民，每天都可以喝下去剛擠出來的鮮牛奶，圍住火堆大口吃肉大碗喝酒，相信不少人對草原的印像就是這樣。其實真正到大草原才知道，原先具體模樣和我們在電視中看見的什麽太大區別。各個方面暫且不說，僅是飲食搭配這壹塊就可讓人大跌眼鏡。
前些年在他們壹座三線城市特別流行壹種美食：烤羊，把壹只完備的羊通過腌制烤制後，撒上各種調料，壹桌子人圍住這只羊大塊朵頤，好不熱鬧！吃過了這類拷貝來的小吃，我就想著還有機會壹定要去草原吃壹次正宗烤羊，老覺得那般才不留遺憾。
恰好有壹個朋友便是內蒙古的，打電話時跟他聊起這個事情，沒想到沒等我話講完，他便不斷招手，覺得我有誤解，草原上的人其實還沒有我們內地人吃的羊肉串多！
原以為她在和我開玩笑的，誰不知道遼闊的草原吃牛肉羊肉簡直就像家常飯哪，怎麽可能會比我們吃得少呢？“羊肉牛肉吃的多倒是不假，可是炭火烤肉吃的東西的確很少，最常見的就是把肉用來立即煮。”好朋友打電話時提到。
我有點無法理解，本來羊肉串吃起來更強，為何草原人反倒不愛吃羊肉串呢？燉的牛肉究竟又是因為什麽遭受草原人的熱捧呢？我將難題壹股腦拋給手機那的好朋友。
另壹方可能早預料到我能圍著他問不斷，幹脆就跟我煲冒了“電話粥”，壹壹給我解開心裏的顧慮。它的表述大概能從四個方面去分析，看了妳或許也有所啟發。
壹、煮牛肉可以保持紅燒肉的人體脂肪，這會對遊牧民補充體力是不可缺少的飲食搭配。眾所周知，大草原是極其遼闊，這樣才可以容下成群的羊牛以及各種野生動植物。廣闊格外的大草原在為了動物們開闊的環境時，卻讓遊牧民們承受了很大的管理方法工作壓力。
管理方法放養家畜是壹件非常消耗體力的事，要隨時防備壹不小心跑出來團隊的羊牛，也要隨時觀查路面和上空這些虎視眈眈的掠食者。要是沒有充沛的時間精力，家畜很有可能遭受襲擊，這會對遊牧民來講是很大的損害。
好壹點的精力，不僅憑著年紀的優點，日常飲食搭配都是補充體力的有效途徑。炭火烤肉盡管美味可口，可是肉上脂肪也可能因為持續高溫炙燒變為液滴，最終留下的都是脂肪率極少的豬瘦肉。可是更為基本常識眾所周知，人體脂肪才算是補充體力最好的食材。
燉的肉，不但可以最大程度地維持肉質地自身口感，並且人體脂肪也基本沒有什麽大的耗損。因此，大草原人很愛吃燉的牛肉，由於牛肉裏的人體脂肪能為其提供動能，讓她們得到更好的心思去管理方法家畜，構建自身的幸福生活。