在無錫，波哥請我們吃龍蝦。
他開車帶我們到長江北路，以前的新區，現在的什麽區，我也忘記了，反正無錫幾個區都改了名字或者合並了，我導航的時候，壹度以為我自己弄錯了。
李氏龍蝦，好吃嗎？
還沒有吃，我不知道，我只看到外面排了很長的隊，都在等著，而且等座的人就和吃龍蝦的人隔了壹個吧臺，壹扭頭就可以看到別人在吃大盤的龍蝦。
望梅止渴？反正排隊了就舍不得走。
我們拿了號，波哥點了八斤，壹半蒜香的，因為考慮到我們湖北人是吃辣比較厲害的，所以另壹半來了麻辣的。老板直接拿了網兜撈好了，就傳到廚房去了，龍蝦很大，看上去肉很多，重要的是新鮮，沒有死蝦。
我們先在外面坐著聊天等位，弘姐也很快到了。
這個位置，其實說好也不算好，這邊比較擁擠，談不上環境好，路的兩邊停滿了車輛，不光是汽車，還有電動車，自行車，很多餐廳都在外面支了桌子，類似於大排檔壹樣。
我們問服務員，能不能在外面吃，服務員說，外面實在太熱了，老板不允許，說這樣顧客吃著可能不舒服。
當天，無錫的溫度39度，因為這裏很多大排檔，所以油煙多，溫度自然也會偏高，坐著不動就會流汗。
進屋等吧，屋裏至少有空調。
二樓下來了壹大波人之後，我們有了座位，終於可以吃了。
剛坐下沒有多久，我們的龍蝦就上來了，足足四盆，看上去非常誘人。
他們剛要吃，我拿出了手機，等會兒，讓朋友圈先吃。
拍了幾張照片，發了朋友圈，不壹會兒，就有好多人評論，多半是以前無錫的朋友，我並沒有定位，但是很多人都知道是在哪裏，說是壹看圖片就知道。
我們吃起來，味道真得很好，蝦子的肉很飽滿，也很新鮮，特別入味兒，不像有的地方的蝦，感覺肉沒有壹點香味兒了。
吃了壹半，突然停電了，這壹條街上有壹長段都停電了，據說是用電量太大，線路故障，壹時半會兒來不了。
設想壹下，如果妳在壹個地方吃飯，即使有空調，因為廚房的壹端也是連著吃飯的地方的，裏面的溫度絕對超過35度，這個時候停電了，妳會怎麽樣？
找老板理論？要求退錢？不吃了走人？打包帶走？
眼前的壹幕讓我都有點驚訝，因為壹樓全場滿座十幾桌，居然沒有壹桌離開，而且連壹句抱怨都沒有，每桌的人都拿出自己的手機，打開手電筒，繼續吃著，仿佛沒有停電壹樣，該吃吃，該喝喝，該聊天聊天。
服務員居然還點起了蠟燭，40多度的高溫啊，這麽多人，我坐著不動就汗流浹背。
絕對都是真愛！
我們跟服務員說，幫我們把我們的桌子搬到外面，我們在外面吃吧，稍微涼快壹點。
在外面，裴大也過來了，我們幾個把龍蝦還有點的菜啊面啊還有喝的全部都吃光了。
在這期間，居然還有顧客來，排隊的還在排隊，燒龍蝦的繼續點著蠟燭燒，壹切居然有條不紊地進行著，和正常時候壹樣。服務員還去買了很多冰棍兒給我們降溫。
好多車從我們旁邊經過，搖下玻璃問我們，這裏今天怎麽都點著蠟燭吃，是新的吃法嗎？今天這裏還有龍蝦吃嗎？停電沒事，我們就坐外面，還有吃的嗎？
好多人都是開車專門到這裏來吃龍蝦，還有的壹看就是帶著自己的好朋友或者重要的客人過來的。
後來，因為顧客實在爆滿，加上停電了確實不很方便，於是餐廳就停止接待新顧客了，很多人開車過來又悻悻離去，還有的不願意白跑壹趟，又繼續去下壹家分店吃。
酒香不怕巷子深！我想起了這句話。
確實，我在想，這家店為什麽這麽火呢，要服務遠遠比不上前天吃的海底撈，甚至服務是粗糙的，妳點壹個飲料半天才送上來，妳想換點什麽服務員直接說不能換已經做了，至於什麽禮貌，更沒有見識到。
現在我有壹個職業病，就是不管在哪，總是習慣性地分析別人的優勢和劣勢，總是希望能從中學到壹些東西，可以促進自己的事業。所以，有時候妳看我在吃飯，其實我也在學習啊。
我覺得，這家店成功的原因就是產品，小龍蝦燒得好吃，這個優點可以掩蓋它所有的缺點了，什麽門面位置，員工服務都可以退而求其次，但是產品本身必須要完美。
難道客人不會因為妳的服務拒絕妳嗎？
不會，因為來這裏的客人，自然而然是接受和認可妳的服務的。別人來這裏是為什麽，吃龍蝦，龍蝦好吃最重要，餐廳裏面的雅座也好，外面的大排檔也好，吃的就是這種感覺，不用拘束，大家都直接用手抓著吃，喜歡安靜的人會來這裏嗎？不會！想吃檔次高的東西會來這裏嗎？也不會！
但是它有它自己的客戶群體，他們愛吃蝦，而且對口味很挑，他們需要新鮮的，而且是能夠看得見的新鮮，妳只需要滿足這壹點，其他的遜色點也沒事。妳要新鮮對吧，妳要蝦的質量好對吧，我們就養在外面，妳自己看，自己撈，我們給妳做。價錢嘛，當然貴點，但是東西好啊。我們總是談服務，事實上呢，很多時候，不需要過多的服務，為什麽，因為人都是被環境影響的，妳在什麽環境下，就會想要什麽樣的服務。
比如妳在五星級酒店住宿和妳在普通酒店住宿要求壹樣嗎，肯定不壹樣，但是妳都可以住得很好，為什麽？因為妳自己的期望就不壹樣，妳內心已經給酒店劃分了等級，給自己的住宿條件劃分了等級，當然，相當於給自己的心理預期劃分了等級，滿意不滿意，還不是自己說了算。
達到了預期，就算滿意，而不是非要最好的才算滿意。
回來了武漢之後，有幾個之前壹起在宜興開會的朋友到無錫玩，讓我幫忙推薦美食，我第壹個就推薦了那個龍蝦。
壹個千裏之外的湖北人都可以給妳做廣告，妳的生意怎麽可能會差呢！
生活中，我們壹定也有很多自己喜歡的餐廳，比如他家的豆皮最正宗，他家的熱幹面最好吃，他家的粥熬得最好，我們也會開車很遠，就為了吃個早餐，有時候僅僅是壹碗面。
現在，實體經濟不是特別景氣，很多門面房的生意都不是很好，老板們都在叫苦，普遍反映錢越來越難掙了，連租金都難以維持。
事實上呢？
很多商家只是改變了策略，現在很多寫字樓，小區，甚至是車庫，都已經是隱形的店鋪，老板們把自己的店鋪開在小區裏，開在別墅裏，開在地下室裏，開在裝修好的車庫裏。
有沒有人流量？沒有！
有沒有客戶？有！
客戶從哪裏來呢，網上有，都是可以查到的，58同城，趕集網，很多這樣的網站可以發布免費的廣告，有用嗎？絕對有！
人都是這樣的，當我們不需要的時候，可能就覺得那些都沒有用，當我們需要的時候，妳才發現，原來那麽多人都在用，那些網站上發布的信息都有人看的。如果都沒有用的話，那些網站也不可能存活，如果客戶量不夠大，流量不夠大，市值也沒有那麽高啊。
妳天天聽著瓜子二手車的廣告，是不是覺得離自己很遠，我剛開始也是這麽覺得的，後來呢，去年賣車的時候，第壹個想到的就是瓜子，掛在網上，兩天就賣掉了。
今天壹個朋友還找我，說是她老家發來的壹個大件物流，到了我們這裏附近的新城十四路物流公司，問問我有沒有認識的面包車，他聯系付錢幫忙送過去。我確實沒有認識的，然後給她推薦了58速運，我以前也不知道，只是路上看得多了，加上上次壹個朋友用過壹次很便宜而且很正規，我才推薦給她，輕松就解決了問題。
同樣的，那些開在小區甚至是自己家的店鋪，靠的就是網絡推廣宣傳，這種幾乎不需要花錢的方式，其實非常有價值，只是大多數人都低估了。因為人們在創業的時候，都是很焦慮很著急的，總想壹口吃壹個胖子，所以靜不下心來發布那些東西，而真正能夠沈下去做的人，其實都很聰明。
網上的推廣只是壹部分，更重要的是客戶的推廣，大多數這樣的店鋪，其實都有自己的忠實客戶，他們不僅持續消費，而且還會介紹別人過來消費。可以這麽說，這種情況下的客戶，都是粘性非常高的，因為他不比在大街上的店鋪，可能都是偶然原因進到店鋪的，這種都是有了壹定的篩選之後的客戶，只要妳服務好他，他就會成為老客戶。
武漢現在就有很多的理發店，是開在小區裏面的，或者是寫字樓裏，沒有那麽嘈雜的環境，客戶還需要預約發型師，客戶去理發美發有了更好的體驗。
我知道的，有幾個做化妝師的朋友，都是租了壹間公寓，然後通過網上的渠道慢慢打開市場，然後靠著老客戶不斷地回頭和轉介紹，生意也很好啊。
不要覺得別人做得太小，其實，小而優未必不是壹種更好的選擇，大公司大門面可能賺的多，但是成本也高，還要管理，自己做這種小的，相對於人員和成本來說，可能個人賺得更多。
這種模式最重要的是什麽，“酒”要夠香，不然巷子太深，妳沒有出頭之日的。
我想開壹家水果店。
這種想法，估計就好像很多女生小時候都想長大開壹個甜品店或者咖啡店或者書店是壹樣的。
當然，不是因為我喜歡吃水果。
雖然現在電商興盛，但是社會的發展瞬息萬變，商場也是這樣，沒有哪壹種模式可以壹直統治，前些年，很多人網上買衣服，那時候都不出門的，現在呢，如果妳真的觀察過，妳會發現，網上買衣服的人越來越少了，逛街的反而越來越多了。
為什麽，人類就是這麽變態，喜新厭舊更是常態。
很多年前，都喜歡大手機，觸屏的，後來呢，手機越來越小，都喜歡按鍵的，現在呢，手機又越來越大，又開始全部都是觸屏的了，諾基亞算不算就是這麽被玩死的。
所以，我壹直覺得，電商只是暫時領先，實體經濟雖然幾年內不能反超，但是平分秋色壹點也不難，未來壹段時間，壹定是壹個電商和實體相互依存、結合發展的時代。
我為什麽想做水果，因為投資相對小，要求相對低，回報足夠快，後期的發展會很厲害。
我總是想把自己的那些理論用於實踐，能夠真真實實地去操作這麽壹個項目，從零開始，運用壹定的戰術，將水果店也能開得風生水起。
當然，很多人可能會覺得，不就是壹個水果店嗎，還項目呢，收收錢賣賣水果，誰不會？
在我看來，不管再小的事業，都可以當做壹個項目去做，去規劃實施，去平衡收支，去實現最大化的盈利，去把它做強做大，這才是最主要的。
我的設想是這樣的，不要再去奢求人流量大的商業區，不行就退而求其次選擇自己的小區，當然要有壹定的人流量，不過位置已經不是最重要的了，其他的都很重要，比如水果的質量，水果的擺放，店鋪的裝修，工作人員的素質和服務……
當然，還有最主要的壹點，就是推廣，現在不管妳做什麽，不推廣肯定是不行的，有了微信，我相信壹切都不是問題，留點懸念吧，也許以後真的會做呢！
酒香不怕巷子深，這個時代，妳只有足夠優秀，才會無所畏懼。