這要看妳怎麽做飯了。雞皮本身含有相當多的脂肪和油，但有時它可能需要壹點修飾。下面是不同的方法…
烤
(從喬廚師)只要妳烤的雞在溫度高達350華氏度,它應該得到脆的天性美拉德效應但它是很難得到這樣的超級脆肉皮膚下發布的(如水分會抵消這壹點),但是有方法來增強它。
我有時喜歡做的壹件事是故意在皮膚上塗壹點油來增強它。
還有壹些人建議添加壹層面粉或玉米澱粉。它的效果很好(壹層很薄的塗層)。油炸亞洲人早就知道，炸雞皮本身有多美味，但它傳到了北美中部地區。
(來自卡爾加裏踩踏事件)
這在世界上最盛大的戶外表演卡爾加裏踩踏表演的中途非常流行。但是蜂擁而來的遊客帶來了最好的德州博覽會的中途島美食。我在卡爾加裏最喜歡的酒吧之壹，Container Bar，多年來壹直把它作為酒吧零食，也是我最喜歡的酒吧之壹。
其實也沒那麽多，其實就是把雞皮撒在面粉或玉米澱粉裏，加上香草和香料，然後油炸。我喜歡泥混合與肯德基,然後鍋裏煎在鍋中火烘焙,直到金和脆,它並不需要蘸醬,這是壹個很不錯的鹹香脆的零食,但是如果妳決定在壹個簡單的糖醋壹個可能會是壹個很好的匹配。我會加壹些肯德基香料，妳可以在答案的最後加到面粉裏。烤盤
事先準備的雞我妻子總是喜歡這樣對待我們從好市多買的雞。整只雞做起來不太容易，但切成壹塊塊的，就非常容易了。
只需要在煎鍋裏加壹點油，把火調到中火，把雞塊，帶皮，放上去煮幾分鐘。如果妳想要更脆的口感，那就翻個面。根據作品的大小，大約需要5-10分鐘。
我通常不會在雞皮上加玉米澱粉，但有些人會。新鮮的雞塊(願妳胃口好)這更多的是方法的組合。妳需要先把雞肉在煎鍋裏煎壹下，然後再把它放進烤箱裏烤壹烤，以確保壹切都是酥脆的，煮得恰到好處。
使用高煙點的油，我更喜歡使用鱷梨油，並使用煎鍋，妳可以在烤箱中使用(所有鋁或鑄鐵是理想的)
妳要在爐子上用高溫烹飪。將烤箱調至475華氏度/ 264攝氏度皮朝下煮2-3分鐘。把火調到中火，烤10分鐘，或者直到皮變成金黃色，脂肪也烤好把雞移到烤箱裏再煮12分鐘，然後把帶皮的雞肉翻過來。再煮5分鐘，讓雞皮變得更脆，雞肉應該完全煮透了，可以安全食用把它拿出來，放到盤子裏，讓它冷卻壹下。說5分鐘。享受吧!
簡單的糖醋醬成分1湯匙玉米澱粉?杯水半杯蘋果醋半杯輕紅糖包裝(白糖是超級超級甜的)，另壹個選擇是用糖蜜代替?杯番茄醬1湯匙醬油指令把所有的食材放在壹個鍋裏;用中火攪拌均勻。當它有點起泡時，就完成了。著名透露肯德基粉(面粉)2茶匙食鹽1又1/2茶匙幹百裏香1又1/2茶匙幹羅勒4湯匙辣椒1茶匙幹牛至湯匙芹菜鹽2湯匙蒜鹽1湯匙黑胡椒1湯匙幹芥末粉3湯匙白胡椒粉1湯匙姜粉1湯匙味精，可選——這被認為是真正讓混合物嘗起來像真的壹樣的關鍵(盡管妳也需要高壓鍋系統來接近它)