日本美食很多，很多學生喜歡日本的美食，那麽日本的抹茶備受喜愛，日本國內的很多家抹茶店赫赫有名，那麽想了解日本抹茶麽?跟著我來看看吧!歡迎閱讀。
日本抹茶介紹
很多去過日本的小夥伴都覺得日本的抹茶非常好吃，而且在日本抹茶的應用確實很廣泛，除了直接飲用外，還被廣泛用於食品、保健品和化妝品等諸多行業。下面就帶大家領略壹下日本的抹茶文化，以及抹茶的前世今生吧!
其實，抹茶(中國古時稱作末茶)起源於中國隋唐，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶(團茶)保存。食用前放在火上再次烘焙幹燥，用天然石磨碾磨成粉末。
自古以來，文人墨客留下了大量的詠嘆抹茶的詩篇，?碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗面?就是唐代詩人盧仝對抹茶的贊美之詞。
只不過，在日本，人們將抹茶的制作與用途發揮到極致!
唐宋，漢人把抹茶逐漸傳入日本，並深受日本人喜愛。日本人對抹茶如此喜歡，是基於?要把散茶連茶帶水全吃掉?這個形式。但中國最高級的松北苑抹茶制作工藝並沒傳到日本去，而是將種植采摘工藝傳入並進行工藝改進。采茶前大半個月不給茶樹見光，這樣做出來的抹茶(相對古法而言的綠茶粉)口感更好，沒有了苦澀味。
在日本，好的抹茶原料都取自宇治地區。標有?宇治?就是茶血統純正的象征，就像我們中國的龍井茶，帶?西湖?，就覺得茶更上品。
很多小夥伴在國內經常能吃到抹茶，所以認為抹茶是壹種很平價的食材。其實，在日本高檔的抹茶價格是很昂貴的，抹茶用的茶葉是通過在宇治地區特別栽培的綠茶。要經歷采摘前遮陽覆蓋、采摘後蒸汽殺青、入烘焙爐烘幹、切割碾碎等工序。成為抹茶前的最後也是最重要的環節是天然石磨精磨加工。天然石磨本身很稀有，加之研磨緩慢，所以產量非常低，是真正的慢工出細活，據說壹臺石磨每小時只能生產40克，所以價格不菲。
下面是日本最值得壹去的抹茶甜品店：
抹茶意式冰激淩
老字號茶鋪?壽壽喜園?擁有150多年歷史，這裏的抹茶意式冰淇淋可以挑選No.1至No.7的7種抹茶濃淡口味。其中?No.7?據說在世界上口味最濃，使用了特殊的茶葉，能享用到最高品質的抹茶。
地址：東京都臺東區淺草3-4-3
抹茶楓葉饅頭
?茶匠鑒定 茶之環?是廣島壹家創業50年的老字號茶鋪?茶之駿河園?開創的抹茶甜點品牌。外形可愛的抹茶?楓葉饅頭?是廣島地區的壹種著名糕點。壹般是在楓葉形狀的卡斯提拉面團內放入豆沙餡，而茶之環的楓葉饅頭則使用了帶豆粒的紅豆餡，並在斯提拉面團中糅入了抹茶，形成了抹茶色澤的?抹茶楓葉饅頭?。
地址：廣島市中區紙屋町2-3-3
抹茶大福
靜岡縣是日本首屈壹指的抹茶產地。雅正庵(靜岡市)的抹茶口味鮮奶油大福?鞠福?使用了有彈力的大福的糯米皮，在裏面仔細包裹了豆沙和抹茶奶油。采用與靜岡縣的農家***同栽培的優質茶葉制成的抹茶奶油，香氣宜人且口味濃郁。
地址：靜岡市葵區千代田7丁目1-47
抹茶布丁
來自京都府宇治市的伊藤久右衛門，有著300多年的歷史，由於制作精良的日本茶而遠近聞名。抹茶團子、抹茶拉面和煎茶都是非常有名的。
伊藤久右衛門獨創的抹茶布丁，加入了大量石墨磨制的抹茶粉。爽滑的口感和溫和的抹茶香形成了完美的組合，建議作為點心搭配抹茶食用。
地址：京都府宇治市莵道荒槇19-3
抹茶百匯
位於京都的宇治抹茶專營店?辻利?於1860年創業，?茶寮 都路裏?是該店運營的壹家咖啡館。這裏能品嘗到壹種抹茶百匯，使用了大量在京都府南部山間栽培後精挑細選的宇治茶。可以從?抹茶蜜?或?黑蜜?中選擇壹種自己喜愛的蜜汁，蓋在抹茶百匯上品嘗。
地址：京都市東山區四條通祗園町南側573-3 祗園辻利總店 2樓、3樓
以上是日本美食抹茶的詳細介紹，希望可以幫到您。