餐廳創意營銷方案5篇
餐廳的營運通常包括四大方面，壹是食品原材料采購，二是食品加工，三是銷售，四是就餐服務。下面我給大家帶來餐廳創意營銷方案，希望大家喜歡!
餐廳創意營銷方案1活動背景
五壹勞動節，是國家規定的法定節假日。五壹假期的餐飲商機是非常明顯的，與此同時，許多婚宴、壽宴、家庭宴請都會選擇在這個時間段舉辦，壹是因為小長假，親朋好友難得相聚，二是春暖花開，無論是時間還是環境都非常適合。因此，會給餐飲市場帶來非常大的盈利空間。餐飲酒店應抓住時機，做好宣傳，不僅在五壹長假中盈利，還應加強品牌宣傳，為後期的營業做長期考慮。
活動目的
1.活動，穩固老客戶資源，挖掘新客戶。
2.提高酒店知名度、美譽度，塑造酒店良好的社會公眾形象。
3.利用節日造勢營銷，增加經濟收入。
4.增加企業與客戶間的互動與交流，拉近距離
活動主題
“五壹”三天樂“遊戲”更快樂
活動時間
20__年5月1日——3日
活動前期準備
1.氣氛布置
廣場氣氛：在酒店門前空地放置豎幅、橫幅、巨幅、刀旗、氫氣球等引人註意的宣傳物品。
社區氣氛：在酒店附近的社區懸掛宣傳條幅、活動海報，廣告氣球等，在社區和商場門口大量派發廣告小氣球，以增加人氣和節日氣氛。
店內氣氛：酒店門口放置活動易拉寶，店內用氣球、彩球等裝飾，營造歡樂氣氛。
2.廣告宣傳
(1)員工在人員密集地發放宣傳單頁，增加受眾群體。;
(2)向酒店客戶群體發短信，送去祝福的同時，對酒店活動進行了宣傳
(3)店內隨處放置或張貼微信二維碼，掃壹掃有驚喜
(4)酒店微信平臺，微信、微博群發活動方案或海報，員工進行轉發。
活動策劃
1.優惠活動：“滿五加壹”
五壹勞動節當天，顧客每點足五道菜品，店面免費贈送顧客壹道菜(下次消費時可用，有效期為壹個月，且此項優惠不與其他優惠活動同時享用)
2.勞動最光榮，巧運乒乓球
道具：兩個空籃子、壹個長操作臺、若幹乒乓球、若幹根吸管
參與者：來店就餐的顧客，兩名至三名
方法：在操作臺的兩頭各放置壹個空籃子，參與活動的顧客每人發壹根吸管，第壹個顧客從籃子裏用吸管吸起壹個乒乓球，轉身交給下壹位，依次交替，直到乒乓球被安全運送達到另壹個空籃子裏，在規定時間內，運送達到5個以上，可以獲得飲料壹壹份等瓶;運送達到8個以上，可以獲得精品涼菜。
菜單套餐
三人用：388元/套(1涼、4熱、2點心、1拼盤)
六人用：688元/套(6涼、8熱、4點心、1拼盤)
八人用：888元/套(6涼、9熱、4點心、1拼盤)
活動效果
五壹勞動節，三天小長假，不僅會迎來旅遊高峰期，對酒店而言，還是壹個提高營業額的良好契機。通過營銷活動的宣傳推廣，不僅可以增加酒店的知名度，提升酒店在當地的影響力，還可以穩定老顧客，開發新客戶，不斷提升營業收入。可謂是壹舉兩得。
餐廳創意營銷方案2金秋的陽光，灑落__湖畔，與自然山水悠然相伴，對我們尊貴的客人，盎然相迎。歡樂假期，到__賓館放松身心，打造健康、活力的自己。我們祝願您在這裏，找到屬於自己的歡樂節拍。
1、__湖畔自助晚餐
精心挑選的秋季養身滋補原料，烹飪更加美味的仙山佳肴，於美麗的__湖畔***品秋日的夕陽，絕對是假期的最優選擇。
2、國慶節期間，凡在賓館餐廳用餐壹次性消費500元以上，贈送峨眉山紀念品壹份;
壹次性消費1000元以上，可免費自選本月創新菜壹份;
壹次性消費2000元以上，贈送價值180元的紅酒壹瓶或每周末推出的價值168元的__湖畔自助餐券壹張。
3、溫泉會館KTV包間超值優惠
活動時間：9月18日——10月10日
活動期間KTV包間廳費壹律5折
KTV大包間1680元/次4小時
贈送：紅酒壹瓶、啤酒半打、精美小吃2份、果拼1份
KTV中包間1280元/次
贈送：啤酒半打、精美小吃2份、果拼1份
KTV小包間1080元/次
贈送：精美小吃2份、果拼1份
4、__森林星光溫泉快樂假期優惠價
上午10點——12點68元/人次
中午12點——淩晨1點108元/人次
餐廳創意營銷方案3壹、活動時間：
20__年10月18日至11月25日
二、活動地點：
紫金港國際飯店
三、活動組織機構：
顧問：史磊活動總指揮：方案總執行：周雄方案操作實施：各部門負責人
四、活動背景：
紫金港國際飯店是壹家五星級酒店，餐飲部分的菜系品種有：西餐廳-綜合性自助餐、中餐廳溫臺菜，由於酒店剛城西市場做“美食節”活動，壹定要著力對酒店特色海鮮這壹特點進行大力推廣宣傳，從而在消費者心目中形成高檔次、多元化、平民價位星級酒店的品牌印象，牌概念壹旦形成，將會對本酒店未來的發展有極大的推動
五、活動目的：
通過此次美食節活動拉動酒店人氣，讓更多人了解紫金港國際飯店的特色餐飲。
六、活動總主題：
《濃情秋意，盡享美食》紫金港國際飯店第壹屆美食節
七、活動分主題：
活動分為兩個部分組成。壹部分：西餐部《美食記》亞太特色美食廣告詞：海闊天高雲淡，蟹肥魚美蝦鮮二部分：中餐部《憶江南》溫臺特色美食廣告詞：品正宗甌菜，憶江南美景
八、廣告基調：
精致美食唇齒綻放·幸福滋味人人分享
九、活動方案：
方案a：
西餐部--西餐部---《美食記》海鮮美食節
活動1：活動前壹周自助餐168元/買壹送壹
活動2：贈送半價劵-----凡第壹次到店消費即送半價消費卷，在第二次光臨時只需支付壹半現金。(實名登記，獲取數據庫)
方案b：中餐部---《憶江南》溫臺特色美食節中餐部--中餐部
活動1：刷卡享5折-----與某銀行合作活動期間每周三刷卡享5折優惠
活動2：凡點制定套餐贈送價值__元進口紅酒壹支
十、店堂布置
a：壹樓西餐部壹樓西餐部
1、整體要求：熱烈、喜慶、突出主題。
2、電子屏體現活動主題。店內水牌電梯內廣告牌全以活動內容為主。3、為了突出熱烈和喜慶、氣球和彩帶是必不可少。
4、外圍氣球拱門活動之日起擺放3天，烘托氣氛。
5、大堂內彰顯主題設計，按沙盤性質制作人工海灘和海水，並放置小型海魚!周圍插置小型椰子樹，人造沙灘上用刨木雕刻漁船和漁民，大海螺竟可能突出主題!大主題上增加倒計時告示表。
6、活動之日為突出海鮮美食節氛圍壹樓員工統壹著裝“海島服”，壹樓餐廳和走道懸掛活動宣傳牌(大廳12個、二樓走道10個、)
6、在海鮮池上掛飾垂掉裝飾品，增加其他觀賞性較強和好飼養存活的海鮮物種。(如魚類、海龜、海豹蛇、海鰻、大鯊魚等)
7、宣傳冊的設計精美。
b：二樓中餐部二樓中餐部1、以古越國為歷史背景，增加古典的裝飾品2、將現有的喜鵲壁紙，更換為述說越國歷史彩繪或使用述說溫臺菜系的卷軸掛畫3、對現有的裝飾品進行調換，換上壹些有文化氣息的裝飾品，如瓷器等4、制作餐牌。5、采購油紙傘等江南特色裝飾品。
十壹、媒體宣傳
建議：電臺、夾報、團購網站
1、建立新浪微博、騰訊微博
2、邀請杭州10家以上媒體電臺進行報道都市快報、時尚7天、感覺生活、
十二、活動費用：
十三、各部門主要工作安排(進度)
餐廳感恩節活動策劃
在感恩節當天推出新菜品和特價菜品，借助感恩節向外宣傳，在吃上進行改觀，飯後贈送壹小碗湯圓或是耳暖，買單後送壹張10元代金券。
方案分析：借用感恩節的噱頭推出新菜品能夠快速的讓大眾接受，另外贈送的湯圓數量雖然不多，但是經過服務員的口頭介紹後，能讓顧客感覺到感恩節的不同和溫暖，對__的口碑有益。
各部門職責及準備工作：
采購部：負責所需物品的購買
策劃部：負責節日活動的具體策劃及活動安排
前廳：前廳經理主動協助策劃部進行店面的布置、員工之間的協調。服務員統壹節日問候語，微笑服務，主動向顧客介紹節日活動的詳細內容，並推出新菜品。
活動預算：
拱門租金：150元/天四個店面***600元
耳暖(禮品)：1.5元/個200個***600元
燈籠(小)1.2元/個400個***480元
宣傳頁5000張***700元
菜品展板70×90大小60元/個168個***10080元
燈籠(大1.2米)50元/個20個***1000元
海報+展架50元/個4個***200元
餐廳創意營銷方案4活動時間：1月1日
活動主題：相約元旦之夜
活動內容：
壹、場境布置：
A、門口：壹服務員妝扮成聖誕老人站在門口迎侯賓客，迎候語必須是‘merrychristmas!’遇上大約10歲以下的小客人則發壹粒水果糖。
B、大堂：中央擺上聖誕樹，聖誕樹要大，要與大堂的空間協調壹致，樹上必須有閃爍的彩燈吸引客人的註意。
C、玻璃門窗：貼上聖誕畫如：雪景，聖誕老人等(精品批發市場有現成的出售)
D、餐廳：服務小姐頭戴聖誕紅帽，給每桌客人先上壹盤別致的聖誕點心，點心主要有蛋糕，餅幹，也可以是平時很受歡迎的賓館特色點心，周圍擺上各式各樣的糖果。還可以在盤中藏匿壹有獎吉祥物，不同的吉祥物到服務臺領取不同的聖誕節小禮物
E、過道：用紅紙紮成小巧的燈罩，每隔壹米五掛壹只，順著過道掛兩列。
二、賣場氛圍營造
門前廣場可設置這樣壹個場景造型：在雪地上矗立著壹座別墅市的房子，房子周圍是濃郁的聖誕樹，並有著壹個美麗的花園，整個房屋透著黃色的溫暖的燈光，透過窗戶可看到壹家人的身影，正在歡快忙碌著準備聖誕晚會，精心布置聖誕樹，聖誕老人正悄悄爬上煙囪，悠揚的音樂從聖誕屋飄出來。整個場景靜謐而歡快，有動有靜，栩栩如生、充滿情趣。註：音樂必不可缺少的，給整個場景增加動感，可以播放壹些經典的曲子。
服務員和收銀員全部戴壹頂紅色聖誕小帽子，襯托節日氣氛，刺激顧客消費。
劃出聖誕商品區域，陳列各種聖誕禮品，聖誕樹排成壹排，配以各種彩燈、裝飾品等，加上海報、音樂等來渲染聖誕氛圍，將酒店變成聖誕晚會的天堂
三、促銷活動
(A)狂歡帽子節!展出款式新穎、色彩鮮麗的各款男女老少帽子!讓您在享受暖冬的同時，增添壹抹靚麗的風采!操作說明：在寒冷的冬天，帽子是不可少的禦寒用品，也越來越成為時尚年輕人著裝的壹大點綴。在帽子展出陳列上，可以突出紅色的聖誕帽，壹方面渲染節日氛圍，另壹方面也通過聖誕帽帶動其他帽子的銷售。
(B)定餐送手套，定餐滿1200元，憑購物小票，贈送壹雙手套(手套價值5-10元左右)，在手套裏還藏有小禮物操作說明：手套也是人們不可少的防寒用品，購物送手套，對顧客來說比較實在，將獎券藏在手套裏又是壹個新穎的促銷方式，跟西方的小孩在過聖誕節時在長襪子裏得到禮物有異曲同工之妙。
註：購物贈品還可為壹些時尚臺歷、聖誕禮品、平安符(平安夜贈送平安符)等。
四、聯系外國留學生。
A、組織節目。我們到黑大、工大等高校聯系歐美國家留學生10多人，邀請他們參加我們的活動，到酒店大廳與大家壹起表演節目，***度平安夜。我們的邀請得到他們熱烈的歡迎，有啤酒，還能夠與英俊的中國小夥和美麗的中國姑娘壹起***度良宵，還不用花錢，這美事還從來沒有過，他們簡直是喜出望外。
我們對他們的要求僅是會表演節目或會跳的士高就行，節目水平要求不高，只要能夠突出氣氛就行，這壹點都難不住他們，有的會吹薩克斯、有的會彈吉它、有的會唱歐美流行歌曲，的士高則是他們生活的壹部分，沒有壹個不會跳的，這就夠了。
B、贈酒和鮮花祝福，消費者獲得意外驚喜。凡當晚到民防商務酒店的消費者我們對每桌客人都免費贈送葡萄酒1瓶，並由禮儀小姐向情侶們中的女士送壹支紅玫瑰，並真誠地對他們說：“感謝妳們光臨，我代表民防商務酒店祝妳們聖誕快樂，情深似海!”這種意外的禮物和暖融融的話語使每壹位消費者都倍感親切和激動，和民防商務酒店的距離壹下就拉近了。消費的激情也就被充分地調動起來了。因為給自己帶民防商務酒店來的不僅是本身的享受，更重要的是精神上的超值享受，這是無法以用金錢來衡量的。
C、與留學生同歌***舞，燃燒品牌激情。除了店內的節目之外，我們穿插著讓留學生表演節目。他們全部壹身牛仔服，流著前衛的發型，個個酷呆了，具有濃厚歐美風格，充滿動感和激情的表演引起陣陣掌聲和喝彩，許多消費者忘情地與留學生們壹起狂歌勁舞，把活動壹次次地推向高潮，更讓人們樂開懷。留學生們在表演中不停地有中文或英文喊“民防商務酒店，我愛妳!”加上妳們的精彩表演把整個活動推向了潮，民防的品牌與消費者的激情產生了高度的***鳴。
D、贈送精美照片，留住精彩瞬間。為了讓消費者永遠留住這壹精彩瞬間，永遠記住民防商務酒店，可以免費獲得我們為其拍攝的精美照片壹張。
餐廳創意營銷方案5壹、打好經營基礎
餐廳經營的基礎可以概括為“壹個中心”和“兩個基本點”。
1、餐廳經營的“壹個中心”。餐廳經營的中心是市場，是目標顧客。餐廳必須關註市場，以市場為導向，圍繞市場開展工作。餐廳以市場為中心就是要遵循市場規律，做好市場調查，了解市場需求，不能靠主觀臆測進行經營，而要隨市場變化及時調整經營策略，有目的的開展餐廳經營活動。
2、餐廳經營的“兩個基本點”。市場經濟無時無刻不存在競爭，有時競爭還是非常殘酷的。餐廳要在激烈的競爭中獲勝，必須首先練好內功，把企業內部各方面的工作管理好、協調好，才能增強經營實力，在變幻莫測的市場中立於不敗之地。要做到這壹點，就要在培育和造就高素質的員工隊伍以及樹立正確的經營理念上狠下工夫。這是餐廳經營的兩個基本點。餐廳服務的生產與消費是同時發生的，客人與提供服務的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒有壹流的員工，就不會有壹流的服務;沒有滿意的員工，就不會有滿意的客人。
員工是餐廳最寶貴的財富和資源。培育和造就具備良好素質，豐富知識，嫻熟技能，規範禮儀，誠信商業道德和熱忱工作態度的員工隊伍是餐廳經營最根本的工作。餐廳是傳統的服務行業，服務要尊客為上，讓顧客來到餐廳切實感受到賓至如歸、處處滿意。做到這點，就要在餐廳上下全面推行“賓客至上”的經營理念，樹立“使顧客滿意為第壹己任”的工作理念，全方位為顧客著想和服務，從思想建設上奠定良好的經營基礎。
二、經營要有創新思維社會越發展，市場越細分，餐廳經營越應該專業化。
我國近年來餐廳產品雷同、千篇壹律、百店壹格的現象比較突出，致使餐廳間競爭愈演愈烈，導致成本上升，效益下降。消費者需求的多樣化，要求餐廳產品也必須多元化。餐廳硬件不能壹味攀比豪華、氣派、大而全，而應該立足於在有限的投資中盡量設計出各自不同的風格、品味、氣氛和文化特色。餐廳軟件也要在具備“老三化”(規範化、標準化、程序化)的基礎之上做到“新三化”(個性化、特色化、形象化)。餐廳如果不去進行這種創新改造工作，就會被市場無情地淘汰。餐廳創新要遵照顧客的要求去進行，充分征求顧客的意見，聽取多方面的反映。
對於老顧客應主動征求改進意見，及時改進工作，使老顧客不斷感受到新的服務和新的變化，提升他們對產品的忠誠度。對於新顧客要加強宣傳餐廳的功能特色，突出與其他餐廳不壹樣的地方。要留住顧客，產品就必須有變化、有創新、有突破。
餐廳若要表現出與眾不同的差異性，最容易的突破點就是文化。文化的地域特點特別明顯，入住的客人絕大多數是異地客人，且越高客人與餐廳所在地的距離往往越遠，文化差異性也就越大。餐廳可以在房屋造形、室內裝修、服務人員服飾、服務形式、飲食文化、背景音樂、娛樂活動等方面突出表現本地方特點，吸引顧客選擇自己的餐廳消費。餐廳提供的是生活服務，客人的壹般心理總是求新、求異、求變的，對於異地的各種文化往往表現得樂意接受。如果在服務中壹味去迎合客人原有的生活方式，不壹定能取得理想效果。因為客人來自四面八方，程式化的模式不可能適應所有客人，有時候客人也許會覺得這種迎合是壹種蹩腳的服務。當然，創新服務不能強加於人，要給客人提供多種選擇的余地，並尊重客人的選擇，做好個性化服務。
三、做好餐廳內部營銷
餐廳內部營銷就是餐廳內部全員促銷，這是餐廳營銷的繼續和延伸，是節約營銷成本的形式。
首先，內部促銷是面向已經入住的客人或老顧客進行的促銷，穩住已有的顧客就是穩住已有的市場份額。其次，內部促銷不需要專職人員，與外部促銷活動相比既容易又方便。從總經理到服務員，從前臺到後臺，人人都可參與，餐廳全員都是義務推銷員。
只要把全體員工的積極性、主動性調動起來，再適當地掌握壹些方法和技巧，餐廳就會形成強大的內部推銷力量。再其次，內部促銷不需要專門的經費投入。它不象廣告、公關等要有專項經費開支，而是在完成本職工作的同時，不失時機地、恰到好處地向客人推銷，只需多壹些靈活的方法、語言技巧和形式的變換而已。這是成本最低，見效最快的促銷手段。另外，內部促銷不受任何限制，在服務過程中隨時隨地都可以展開促銷，非常便捷。所以，內部促銷是壹種非常有效的營銷。它是外部促銷的壹種延伸。內部促銷取得成效的保證是服務的優質化。
只有優質的服務才會令客人滿意，才能讓客人樂於接受內部促銷的誘導，願意增加消費和再次消費。此外，建立健全壹套激勵內部促銷機制是做好內部促銷、樹立全員營銷意識的制度保證。