涼拌木耳
原材料:
木耳、胡蘿蔔、香菜、紅辣椒、蔥、姜和蒜、植物油、醬油、鹽、香醋和糖。
練習:
1.木耳用冷水浸泡後，剪去根部，撕成小朵；
2.鍋中水燒開，將黑木耳焯水3分鐘撈出，用冷開水沖洗幹凈，去除表面粘液；
3.胡蘿蔔去皮後切成牛眼片，放入沸水中焯1分鐘撈出；
4.將蔥姜蒜剁碎放入小碗中，加熱植物油倒在上面煮出香味；
5.根據自己的口味加入適量的醬油、鹽、香醋和糖，拌勻成味汁；
6.將黑木耳和胡蘿蔔壹起放入碗中，倒入味汁，撒上香菜末和紅椒圈拌勻。
用木耳和胡蘿蔔等蔬菜做成的涼拌菜，操作簡單快捷，口感爽脆。特別適合作為節日家宴中的涼菜。它可以減少節日裏吃太多大魚大肉的油膩感，所以特別受大家的喜愛。
橙汁和藕片
原材料:
鮮蓮藕和甜橙（或100%鮮橙汁）。
練習:
1.甜橙去皮榨汁備用；
2.鮮蓮藕去皮切片，加開水燙壹分鐘；
3.將藕片放入涼開水中過涼；
4.冷卻後，過濾掉水分，將其浸泡在新鮮的橙汁中；
5.放入冰箱冷藏2-3小時。
c四喜蒸豆腐
原材料:
65438+豆腐0盒、火腿50克、香菇3朵、活蝦50克、青豆50克。
練習:
1。香菇用開水浸泡15分鐘後切碎。蝦去殼後切成小塊。把火腿切成小塊。
2。用鹽、雞精和少許胡椒粉抓住蘑菇、蝦、火腿和青豆。
3。把豆腐放在盤子裏，用刀切成小塊。
4。首先，將豆腐放入蒸鍋中蒸2分鐘（盤子裏的水可以控制），然後將香菇、蝦仁、火腿和青豆鋪在豆腐上，蒸5分鐘，然後出鍋。
5。最後把鍋燒幹，放壹勺油，燒至五成熱，澆在豆腐上。如果妳在油中加入蒜末或洋蔥等香料並油炸，它會更香。
註意:
我用袋裝冷凍青豆。如果我使用新鮮的四季豆，我最好把它們放入微波爐中並加入少量水1分鐘。
盒裝豆腐怎麽取出？妳可以把盒子倒過來，用刀把盒子底部完全切開，然後倒扣在盤子上。
西紅柿炒雞蛋（這很容易做，適合夏天吃）
原材料:
西紅柿300克、雞蛋2個、洋蔥5克。
調料:
糖1茶匙（5克）、醋1茶匙（5毫升）、鹽1茶匙（5克）和料酒1茶匙（5毫升）。
練習:
1，準備材料；
2、西紅柿用刀切壹個十字；
3。當鍋裏的水沸騰時，關火，倒入西紅柿。
4。這樣很容易去掉西紅柿的皮。
5.西紅柿切成滾刀塊，雞蛋打入碗中，加入料酒攪拌均勻，洋蔥切成末；
6.鍋中放油倒入雞蛋，攪拌成小塊取出；
7.留點油，倒入蔥花；
8.炒香後，倒入西紅柿；
9.倒入雞蛋，加入糖和醋，煮壹會兒；
10關火放鹽。
註意:
如果妳喜歡的話，可以加點番茄醬。很好吃。這取決於妳的口味。
清蒸魚
原材料:
魚600克、洋蔥10克、姜10克、紅辣椒10克。
調料:
蒸魚豉油2茶匙（10毫升）、醋1茶匙（5毫升）、色拉油1茶匙（5毫升）和料酒2湯匙（30毫升）。
練習:
1.準備材料，將魚清洗幹凈；
2.鍋中放水燒開；
3.將魚放入盤中，均勻淋上壹湯匙料酒，加入蔥絲、姜絲、紅辣椒絲蒸8分鐘；
4.油燒熱後，加入2茶匙（10毫升）其他調味料、1茶匙（5毫升）醋、1茶匙（5毫升）色拉油和1湯匙（15毫升）料酒拌勻；
5.魚蒸熟後，把醬汁倒在上面，放上兩個香菜裝飾。
註意:
1，蒸的時候最好選擇500克左右的魚，比較嫩。
2、因為蒸魚豉油中已經有鹽了，這道菜不需要加鹽。除非口味重，可以加壹點蒸魚豉油。
3、蒸魚中的汁水要倒掉，因為汁水中會有魚腥味。
4.在醬汁中放醋和料酒也是為了給魚除臭。
5、放壹點蔥姜也可以去壹下血腥味。
蝦仁冬瓜湯
原材料:
蝦幹10克，冬瓜200克，鹽1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克），油1茶匙（5毫升）。
練習:
1，蝦皮洗凈，用水浸泡；
2.冬瓜洗凈後，切成薄片；
3、鍋中放少許油，倒入瓜片翻炒；
4.加入適量的水；
5.水開後，倒入泡好的蝦仁；
6.湯煮好後，加入適量的鹽和胡椒粉，並加入少許香菜（加入蔥花）。
g酸辣土豆絲
原材料:
土豆400克、青椒1個、幹紅辣椒4個、胡椒粉5克、大蒜4瓣、鹽5克和醋1湯匙（15毫升）。
練習:
1，準備材料；
2.土豆去皮後切絲，用冷水浸泡；
3、青椒、紅幹辣椒切絲備用；
4.鍋中放油，倒入胡椒粉；
5.炒出香味後，取出辣椒；
6.倒入幹辣椒絲和蒜末爆香；
7.倒入土豆絲，加點水，不然會沾鍋；
8.倒入青椒絲，再倒入白醋，加鹽關火。
註意:
1，什麽是酸？這裏用的白醋，所以是酸的。
2、什麽是辣，這裏用的是紅辣椒，所以是辣。
3、為什麽要放辣椒，增加菜的風味和特色。
4.土豆絲怎麽炒才會脆:
a、用冷水浸泡洗去澱粉，這樣看起來會更酥脆；
b、放白醋。
5、為什麽放白醋，是為了顏色好看。
紅燒茄子
原材料:
茄子250克、香芹2根、洋蔥10克、大蒜2瓣、生姜5克。
調料:
料酒1湯匙（15毫升）、生抽1湯匙（15毫升）、糖1茶匙（5克）、玉米澱粉1茶匙（5克）。
練習:
1，準備材料；
2.茄子洗凈後，切滾刀塊；
3.蓋上蓋子放入微波爐2分鐘；
4.鍋中放入蔥片、蒜片、姜片；
5.倒入茄子；
6.加入澱粉以外的調味料煮壹會兒；
7.將玉米澱粉加入15毫升水中攪拌，倒入鍋中，勾芡並撒上香菜段。
註意:
1，茄子因為吸油，所以放微波爐裏不容易吸油。
2、還可以用鹽碼壹下茄子，可以去掉壹些水分，但是這樣的話，茄子就會鹹了。
3、這道菜個頭小，如果喜歡吃的話，可以加倍操作。
4.切好的茄子塊放入淡鹽水中不會變黑。
我（這個不壹樣，呵呵）西紅柿燒茄子。
原材料:
茄子、西紅柿。
練習:
1，茄子洗凈，切塊，卷成團，放在盆裏，浸泡20分鐘左右，這樣既省油又不會讓茄子變色。
2、西紅柿切塊，大蒜去皮切塊。
3.將油倒入鍋中並加熱。當油燒至7成熱時，加入大蒜和姜末炒香。
4.加入茄子塊，用中火煎至金黃色，然後倒入西紅柿繼續翻炒。然後加入生抽、老抽和糖拌勻。
5.將西紅柿炒軟，然後加入蒜末拌勻。
6.加鹽和味精調味，最後撒上蔥花即可。
玉米金甲蟲
原材料:
玉米。
練習:
1.玉米粒洗凈瀝幹水分備用。
2、鍋熱後放油，再放入蛋黃，壹定要把蛋黃炒熟。
3.玉米粒翻炒2到3分鐘（可以加入青椒丁或紅椒丁裝飾，但我沒有加入）。
k土豆泥沙拉
材料:
土豆、熟豌豆、熟胡蘿蔔丁、熟玉米粒（沸水煮）。
生產方法:
1.將土豆放入沸水中煮熟，撈出搗碎備用。
2.把提前準備好的所有配菜和土豆泥放在壹起，倒入兩到三滴白醋，少許胡椒粉，鹽，糖，最後加入兩勺沙拉醬，壹起攪拌均勻。
3.將所有成品倒入圓形碗中，用勺子壓實。最後倒扣在壹個平盤裏，可以作為裝飾，最後倒入沙拉醬，最後等待用大勺子開始！
蒜蓉空心菜
原材料:
空心菜、蒜瓣、小紅辣椒、鹽、醬油、植物油。
練習:
1.空心菜去掉老莖，折成寸段；
2、蒜瓣切成末，小紅椒切成圈去籽；
3.鍋中放入清水，加鹽和油燒開，將空心菜放入鍋中，撈出即可食用；
4.把蒜末和紅椒圈放在菠菜上，倒入醬油，然後倒入熱油。
m水果蔬菜沙拉
練習:
1、準備材料:各種時令蔬果、沙拉醬或酸奶；
2.底部鋪上生菜；
3.將切好的蔬菜和水果丟入盆中拌勻；
4.最後，只需倒入喜歡的果汁即可。
新鮮水果沙拉
原材料:
酸奶100克，西瓜250克，獼猴桃2個，黃桃（罐頭）1。
練習:
1.西瓜去皮去籽，獼猴桃去皮；
2.西瓜、獼猴桃、黃桃分別挖成小丸子（或切成小丁）；
3.放入碗中，淋上酸奶拌勻。
o日本土豆沙拉
材料:
2個土豆，50克培根，1個煮雞蛋，1根黃瓜和1湯匙切碎的洋蔥。
醬料:
15湯匙白醋、1/4茶匙鹽、少許胡椒粉、1/2茶匙橄欖油和1/2茶匙鹽。
其他:
3湯匙沙拉醬，1-2湯匙牛奶。
練習:
1，所有醬汁混合均勻；
2.將土豆洗凈，用保鮮膜包好，放入微波爐4-5分鐘，用筷子尖輕松穿過，說明土豆已經煮熟，趁熱去皮。將醬汁加入壓碎的泥中，混合均勻；
3、黃瓜切片，加入少許鹽，水出來後，擠幹水分備用培根切小塊雞蛋壓碎；
4、切碎的洋蔥、沙拉醬，然後與土豆、雞蛋、黃瓜混合均勻，並根據幹濕程度加入牛奶。
就這樣吧，親愛的。如果妳不滿意，我可以推薦壹個網站，上面有圖片，學習起來更方便。我不能公布地址。對不起，妳可以搜索美食天地。