夏天來了，壹到晚上夜市開始熱鬧起來，行人絡繹不絕，見到街邊 美食 ，即使有人已經吃過飯了，也會禁不住誘惑。夏天的夜市裏，最受歡迎的 美食 要數燒烤和小龍蝦，還沒到跟前，老遠就能聞到香味。小龍蝦招人喜歡，鮮香的味道怎麽做都好吃，比如麻辣小龍蝦、十三香小龍蝦、炒蝦球、油燜大蝦等等，吃過的人沒有不說好的。
街上吃小龍蝦特別方便，但就是太貴了，偶爾出去享受壹次還行，經常去吃實在太奢侈，而且既貴又量少，太不實惠，想吃了倒不如在家自己做。我想不少人都是這個想法，最近去超市，買小龍蝦的人非常多，至少都買了兩三斤，看上去像不要錢似的，可見人們對小龍蝦的喜愛。
自己在家烹飪小龍蝦，做法上沒什麽講究，隨便壹做都很好吃，但要想做出好吃的小龍蝦，首先要選好食材，也是買到優質小龍蝦，那麽買小龍蝦有什麽講究？
小龍蝦有紅色的、青色的，面對這兩種小龍蝦，紅色的青色的該選哪種？有人不懂，購買時愛買紅色的，認為這樣的好吃，也有人認為紅色的和青色的差不多，也就是顏色不同罷了，但真是這樣嗎？
實際上紅色的和青色的小龍蝦口感大不相同，如果買錯了很吃虧，下面我給大家分享壹下它們究竟有什麽不同，看懂了今後別再買錯！
紅色的青色的小龍蝦不同之處：
紅色小龍蝦，它的殼很硬，這是它壹個很大的缺點，如果用紅色小龍蝦做著吃的話，不容易入味，需要多煮壹些時間，才能讓味道入進去，而且等到吃的時候，它的蝦殼又很難剝下來。另外紅色小龍蝦的蝦肉比較小，只有個頭大的蝦肉才多，那麽綜合起來判斷，在家自己做的話，不建議買紅色小龍蝦，很不劃算。
而往往街上做好的小龍蝦多半是用紅色小龍蝦做的。但如果只有紅色小龍蝦賣，買的時候盡量挑大個兒的，再看看小龍蝦的尾部，這個部位非常黑的話，個頭再大再便宜都不買，因為吃了這種小龍蝦，會對身體造成影響。
青色小龍蝦，它的殼比較薄，相對於紅色小龍蝦來說，那麽烹飪時青色小龍蝦很容易入味，等到吃的時候也容易剝殼，比較輕松。而且青色小龍蝦的蝦肉比較多，又很細嫩，若是用來做炒蝦球，會特別美味好吃。
挑選青色小龍蝦時，不要隨便去用網兜弄幾斤，要註意挑選。選擇那種蝦尾看上去特別幹凈的比較好，這種小龍蝦買回家根本不用過度清洗，比較省力。再有就是挑選時摸壹下蝦尾的地方，這個位置顯得有彈性，說明蝦肉比較多，買這樣的小龍蝦更劃算，吃起來也過癮。
現在妳都明白了吧，紅色小龍蝦和青色小龍蝦口感差別特別大，今後別再買錯。還有不管買哪種小龍蝦，挑選的時候都要看看蝦尾的地方，選擇相對幹凈的蝦尾，這樣的龍蝦更好壹些。愛吃小龍蝦的朋友快動手試試吧。分享就到這裏了，喜歡我就請關註我吧。