1.麻酥糖:
徽州特色名細糕點。麻酥糖從南宋流傳至今為傳統名品。
它是用炒熟的芝麻研粉和糖加料制成，用壹張小紅紙包成長方形，小紅紙上印有店家的招牌，其味香甜、質感松軟。麻酥糖中的精品稱為“頂市酥”。頂市酥采用脫殼的白芝麻、白糖，配以少量的面粉或米粉，拌以飴糖精制而成。成品白中顯黃，抓起成塊，提起成帶，進嘴甜酥，滿口噴香，不粘牙不粘紙，老幼皆宜。
徽州習俗，過年時家家都把小紅紙包糖裝在果子盒裏招待客人，到親戚家去拜年壹定要送上麻酥糖。徽州民諺曰：“拜年不帶麻酥糖，請君不要進廳堂”。
2.豆豉:
風味小吃。以上等的黃豆和鮮筍為原料，制作時先將黃豆和剝殼後的鮮筍洗凈，並將輔料：食鹽、八角和茴香等按比例拌在壹起，倒進鍋裏煮熟為止，然後曬幹或烘幹，成為半成品。將半成品放入用精制醬油、味精等配成的調料中攪拌均勻，再曬幹或烘幹即成。
豆豉鮮美無比，風味獨特。便於攜帶，營養豐富，是旅遊小吃佳品。
3.苞蘆松:
苞蘆松是著名零食性小吃。用山區的山苞蘆為主原料制成。
山苞蘆為山上種植的壹種玉米，生長期約140天，其味甜清，營養成份高。將山玉米磨成細粉，經細粉籮篩去皮層，和水攪拌煮成糊狀，經冷卻凝固再用特制的弓刨成薄片，然後將薄片置於竹匾上曬幹即成。食用時，將薄片投入滾油中炸，薄片舒展膨脹上浮即可撈起。
苞蘆松清香松脆，宜作茶食及佐餐食品。
4.葛粉圓子:
徽州山區風味小吃。徽州山區盛產葛根，性涼味甜。葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民間常用以制作點心類食品。
葛粉圓子是將豬肥膘、白糖等做成圓球狀餡心，先滾上壹層葛粉，如此三四次，然後上籠，蒸至外皮呈黑色發亮並有小泡時即成。此圓子質地柔韌有勁，味香甜，有清心明目之效。
5.屯溪醉蟹:
屯溪風味小吃名品。
制法：原料為每只重三兩的活蟹***四只，醬油、徽州風光酒、蒜瓣、姜、冰糖、花椒、鹽、高粱酒若幹。將蟹洗刷幹凈，瀝盡水；取花椒壹兩，精鹽壹斤，下鍋炒至出香，盛出涼透，稱取四錢使用。把姜拍松，取蟹撇開臍蓋，用手擠出臍底汙物，放壹小撮鹽，花椒壹粒後合上。然後掰下蟹爪尖壹個，從臍蓋上部紮進以釘牢臍蓋，並放入小壇內。取醬油倒入壇內，再加徽州風光酒（或黃山蜜酒）、姜塊、蒜瓣、冰糖，最後倒入高粱酒，用油紙蓋壇口密封。壹個星期後即可開壇食用。蟹色青微泛黃，味甜，有濃郁酒香。可原壇購買，作為禮品饋贈親友
6.黃山河螺絲:
黃山風味小吃。黃山市境內溪水清澈，淺底盡沙，沒有汙染，所產之螺螄，質地高出田螺壹籌。肉青白細嫩，且無泥腥氣。黃山河螺略小於田螺，加工時，先剪去其尾端，配上油、鹽、蔥、姜、醋，入鍋燒炒，滋味特別鮮美，深受食客喜愛。