像中國餐館和日本餐館壹樣，印度餐館也遍布世界各地。印度也被稱為食物之國。然而，在很多人的印象中，他們並不認同印度人的飲食習慣。
我們的主要媒體平臺顯示的是，印度人要麽對炒飯和面條感到困惑，要麽用可疑的顏色混合壹堆漿糊...這樣的地方真的能被稱為美食之國嗎？
事實上，不要低估印度。根據《米其林之戀》中傳達的觀點，如果說餐食是精致高端餐飲的代表，那麽印度就是野生美食中的佼佼者。經過正統的訓練和包裝，印度食物也可以成為世界壹流的食物——當然，這僅代表西方電影傳達的價值觀。其實先不說這些，印度菜真的很好吃，好吃又好吃。
印度食物也很基本。
在從英國殖民獨立之前，印度的南亞次大陸從未形成過壹個統壹的國家，民族和語言多樣，飲食也多種多樣。
例如，印度北部的種族與巴基斯坦類似，都是雅利安人的後裔，都是白皮膚的高種姓。他們與中亞國家和我們新疆的少數民族有血緣關系，可以用語言交流，所以他們的飲食相似。美味的烤肉、饢和抓飯是他們的主要飲食。尤其是穆斯林群體，以牛羊肉為主食，具有大膽風格的新疆美食。
印度東北部與西藏和尼泊爾接壤，歷史上曾被吐蕃帝國征服，因此在種族上與東亞相似，飲食上具有藏族特色，如喝奶茶（酥油茶）、吃巴贊、牦牛肉幹等。
在印度中部，有德拉維人，他們是南亞最早的土著。根據基因檢測，他們與西班牙和摩洛哥有關。達賴喇嘛長期居住在印度大陸，對這裏的農產品非常熟悉。咖喱，壹種以姜黃為基礎並與各種香料混合的調味料，是達賴喇嘛的發明。它完全反映了南亞炎熱氣候中植物的豐富性和豐富性。值得壹提的是，大部分達洛皮塔人信仰印度教，並且是素食主義者，因此正宗的咖喱主要是素食咖喱。
在印度南部，主要是黑人和原始澳大利亞人，追溯起來，這些人與太平洋島嶼和澳大利亞土著是同壹個民族。他們還擅長通過原始的燒烤和煮沸來烹飪各種動物、植物和水果。尤其擅長烹飪印度洋的各種魚類，著名的斯裏蘭卡烤魚，外皮酥脆，魚肉多汁有嚼勁，很有特色。
在眾多民族和復雜飲食文化的支持下，印度美食呈現出多姿多彩的特色，與中國八大菜系的不同之處在於它們是學徒和學徒。印度美食的每個派別都基於種族和語言的差異，並且獨立而野蠻地發展。因此，盡管印度菜不能像中國菜那樣成為壹個完整的體系，但它可以借鑒許多家庭的長處，並且數百年來對香料的得心應手的應用，印度菜確實令人矚目。