求解張家界各種特色美食詳細講解呢？哪位大俠來幫忙回答的

張家界的土家族飲食既具有濃厚的民族特色，又融合了湘菜的精華。辣，是湖南菜的特色，土家菜也不例外，除了辣以外土家人還特別鐘愛臘、酸、腌制菜食，風味獨特，建議品嘗壹下。土家風味美食巖耳燉雞鴨 巖耳為長在陡峭的懸崖峭壁上形似木耳的壹種植物，因采摘困難所以極其珍貴，味鮮美，極富營養，與雞鴨***燉好比人參燕窩，有補身健體，美容養顏之功效。此菜自明清開始就是土司每年必獻給皇上的供品，據說每年皇帝大宴群臣也必上這道菜，想要嘗嘗做皇帝的滋味就好好享受這道菜吧。泥鰍鉆豆腐 土家菜壹絕，先把小泥鰍放在缸裏或壇子裏，倒清水並放少量的食鹽，餵養壹夜，等泥鰍吐盡肚子裏的泥沙和其他雜質，再用清水沖洗，並將活鮮鮮的泥鰍倒入嫩白豆腐內，讓它們亂鉆，等把豆腐鉆出若幹個小眼，再下油鍋燉煮，並加上花椒、蔥花、味精、生姜末、醬油等。這道菜營養特別豐富，又特別鮮嫩，其味特美，是土家人招待貴客的美味佳肴。酸炸魚 是土家族及苗族的壹種鮮為人知的美食。就是將捕捉到的新鮮小魚，破肚洗凈，裹上米粉（米粉中放少許食鹽，調勻），然後放進菜壇內，腌撲3~5天，待有酸味後再挖出來用茶油炸熟，這樣色澤金黃，味道又酸又香，十分可口。土家三下鍋 三下鍋是最有當地特色的，吃法分幹鍋與湯鍋之分，幹鍋無湯，麻辣味重，不能吃辣的人最好別吃。下三鍋菜系選擇廣泛，有專門的豆腐店、腸子店、豬肚店等。多為多為肥腸、豬肚、牛肚、羊肚、豬蹄或豬頭肉等選其中二、三樣或多樣經過本地的土廚師特殊加工成壹鍋煮而成。合渣 又稱“菜豆腐”，是土家族人常吃的壹道菜。將黃豆用水泡脹，然後用石磨磨碎成糊狀，入鍋加適量的水用溫火煮熟，之後放入事先切好的南瓜葉沫或蘿蔔菜葉沫，稍煮即可。這道菜雖做法簡單，但營養價值極高且味鮮美。土家十大碗 土家十大碗來源於當地民間節慶及辦酒席時慣用的方式，其最大的特點是半葷半素、壹菜兩味、油而不膩，餐桌上看不到盤子，吃飯及裝菜全部是藍邊大口碗。除十大碗菜外，桌上還要配腌菜碟兩個，為客人備用，另配上土家自釀的苞谷燒酒。土家扣肉 扣肉是張家界土家人待客的壹道主菜，壹般只有在當地的人們煨事辦酒席才會上用作主菜。雖說是肥肉制成，但吃起來壹點也不膩口，味道極其鮮嫩。目前張家界壹般餐館及酒店都備有這道菜，以供旅遊者享用。油炸蜂蛹 張家界山區野蜂頗多,其中尤其被稱為雷蜂的野蜂,大如拇指,毒性較強,其蛹營養豐富,為土家人喜愛的美味，是下酒的絕品。專用幹招待遠方來的貴客。風味辣蘿蔔 將蘿蔔洗凈，切成片或條狀,放入自制的酸湯內，加壹些白糖。另外，將幹辣椒粉用油煎炒，再加食鹽、花椒，貯於盆內。食用時，取出已泡過壹天壹夜的蘿蔔，蘸上油辣椒等調味品，吃起來甜、酸、脆、辣盡在其中，其味真是妙不可言。按此做法的還有：風味海帶、風味魔芋、風味藕片、風味野菜根、風味豆腐皮等等。臘菜 張家界的土家臘味豐富多彩，享有盛譽。土家臘味必不可少的是臘味火鍋，臘味火鍋各有千秋，但有壹個***同的特點就是香。用火鍋燉過之後，邊吃可邊放入各種蔬菜葉，其味無窮。酸菜 張家界的土家人愛吃酸，因此酸菜隨處可見、五花八門，有酸肉、酸魚、酸豆角、酸辣椒、酸蘿蔔等等，壹桌宴席上全是酸菜不成問題。血豆腐 血豆腐是將豆腐和鮮豬血、豬肉丁及花椒、辣椒等佐料拌成泥狀，捏成卵形，以竹篩置於火炕上，煙熏烤至臘黃，切片用大蒜、辣椒會炒，吃起來耐嚼味香，是土家特色菜，堪稱佐酒上品。醬板鴨 醬板鴨算得上是湖南的壹大特色小吃，湖南人愛吃辣，醬板鴨的獨特風味自然而然也離不開辣。目前張家界壹般的超市、鹵味店均有售，來到張家界不能不品嘗壹下。鐵板燒 吃鐵板燒是張家界人吃夜宵最為常見的壹種方式。三、五個好友圍著壹張四方桌，桌子的中間放著壹個平底鐵鍋，鐵鍋的四周擺放著自點的生牛肉、羊肉、雞雜、韭菜、土豆片等等菜類，然後自助用油煎炒並加上各種自己喜歡的調料，片刻即熟，便可享用。好友聚在壹起，邊吃邊喝、邊喝邊聊、邊聊邊炒。其美妙意境無法言語形容。涼面 吃涼面在張家界算得上是壹道獨特的風景，大街小巷、城郊鄉村，隨處都可見賣涼面吃涼面的。賣的人簡單，壹個小小的兩輪車就解決了店面的問題。吃的人形態各異，或座、或站、或蹲、或邊走邊吃，吃涼面的人也不分男女老少，吃涼面的季節也不分春夏秋冬。 小吃系列南門口炒湯圓 （正宗師傅已去世10余年）其大如拳，熟菜油炒制，色黃，糯米為主料。入口滑爽，焦香開胃，售價0.5元/個 菜市場油粑粑 （師傅是六旬老太）熟菜油炸制，色黃，個大，內包豆腐丁，入口香脆，舌底余香1元/個