1.李花燴豆腐原料
鮮李花20朵，嫩豆腐250克，水發海米5克，牛肉清湯250毫升，牛奶500毫升，面粉25克，黃油50克，鹽適量。
制作
（1）鮮李花取花瓣，洗凈控水；海米水發；豆腐用開水汆壹下，切片待用。
（2）炒勺化黃油，燒熱後放面粉攪勻，待面粉起沙呈微黃色並發出香味時，用250毫升滾開的牛奶沖入，使勁攪勻，直至成為潔白光亮的稠糊狀，再放入250毫升牛奶及牛肉清湯，煮開，放鹽，過濾後，成奶油湯。
（3）奶油湯放煮鍋內，加水發海米、豆腐片，燒開，撒李花瓣片即可。
特點與效用
菜呈乳白色，李花清香，健胃潤腸。
2.李花香菇炒蟹肉
原料
鮮李花15朵，罐頭蟹肉1罐，水發香菇400克，花生油100克，雞清湯100毫升，姜片10克，料酒25克，麻油15克，富強粉15克，味精2克，精鹽、胡椒粉各適量。
制作
（1）鮮李花取瓣，洗凈撕開，入盤待用。
（2）蟹肉從罐頭內取出打散，去其軟骨；將水發香菇的柄去掉，洗凈沙子，若香菇較大，切成大小均勻的兩塊。
（3）炒鍋燒熱，放入花生油燒熱，放入姜片炒香後，倒入洗凈的香菇，煸炒幾下，倒入蟹肉，炒散攤開拌勻，烹入料酒，放入雞清湯、李花片，略炒，放鹽、胡椒粉、味精、炒勻，加入麻油。
（4）將水調富強粉倒入炒香菇李花蟹肉中勾芡，再撒少許胡椒粉，出鍋入盤即可。
特點與效用
顏色漂亮，花濃蟹嫩，利水下氣。
3.芙蓉李花
原料
鮮李花蕾30朵，雞清湯500毫升，雞蛋10枚，煮豌豆50克，蘋果沙司250克，芫荽末25克，料酒15克，精鹽、味精各適量。
制作
（1）先制出蘋果沙司：將250克去皮、核的蘋果，放入沸水鍋內，煮熟後撈出，用細繃篩（或中式小擦床）將熟蘋果擦成泥，再放入鍋內，加100克白糖、1克豆蔻粉（玉果粉）攪拌均勻後，加少許清水燒開，即成蘋果沙司。
（2）把鮮李花蕾洗凈，控水待用。
（3）雞蛋清打入瓷盆中，用竹筷抽打，攪開，放入味精、料酒、鹽水、適量雞清湯攪拌均勻。
（4）取壹半蛋清液倒入大魚盤裏，放入煮豌豆，攪勻，上蒸鍋蒸透，再將另壹半蛋清液摻入30朵鮮李花蕾後，再倒入大魚盤內，上蒸鍋蒸熟。
（5）取出後，將蘋果沙司倒勻大魚盤裏，食用時，撒勻芫荽末即可。
特點與效用
鮮嫩爽口，誘人食欲，清胃平肝。
4.李花鱔魚
原料
活鱔魚5條（約500克凈肉），鮮李花10朵，雞清湯250毫升，咖喱粉5克，香葉1片，胡椒粒5粒，蔥頭絲50克，姜絲20克，白葡萄酒50克，花生油250克（實耗50克），辣醬油15克，醋15克，精鹽、味精、麻油各適量。
制作
（1）將活鱔魚的頭釘在木板上，去骨，清除內臟，切4厘米長的段，洗凈；蔥頭去皮，切絲；鮮姜洗凈，切片；李花取花瓣，洗凈待用。
（2）鱔魚段用蔥絲、姜絲、胡椒粒、鹽、白葡萄酒拌勻，腌漬1小時，控去汁，撿出蔥頭、姜、胡椒粒。
（3）鱔魚段入油鍋，旺火沸油炸去水分，撈出控油。
（4）將油鍋內余油倒出，燒熱放麻油，至五成熱，加咖喱粉，炒香，下入蔥頭絲、姜絲，加白葡萄酒、雞清湯、辣醬油、醋、鱔魚段、味精燒開，撒下李花瓣。
（5）收濃汁，出鍋入盤即可。
特點與效用
鱔酥花香，芬芳濃郁，潤通燥澀。
5.李花燴兔丁
原料
鮮李花10朵，兔脯肉250克，水發銀耳10克，蒜湯250克，雞蛋1枚，花生油75克，料酒15克，濕澱粉15克，味精2克，精鹽、胡椒粉各適量。
制作
（1）把兔脯肉去皮，剔凈筋膜，洗凈切丁放瓷碗中，加鹽、味精、胡椒粉、蛋清、料酒、濕澱粉，腌漬入味，用花生油汆壹下，滑成白色兔丁，待用。
（2）鮮李花擇取花瓣，洗凈控水；水發銀耳去蒂，洗凈，切小片，待用。
（3）制出蒜湯：蒜生吃的時候，是有刺激性的，特別是它的辛辣味，但加入湯中在火上慢慢地熬，它就會變成溫和、清香、味柔、芳香的湯。
做法是將500克馬鈴薯清湯、16瓣去皮的大蒜、25克色拉油、1片香葉、10克香菜段壹起放入鍋裏，用小火煮45分鐘後，去掉蒜瓣和香葉，取250毫升湯烹菜用。
（4）煮鍋放入250毫升蒜湯，加入500毫升清水，燒開，放入炸兔肉丁、銀耳片、鹽、味精、胡椒粉，燒開，撒入李花瓣，微開，出鍋即可。
特點與效用
李花郁香，兔肉嫩鮮，利尿消腫。
6.李花燴腰片
原料
牛腰子500克，鮮李花25克，胡蘿蔔25克，蔥頭25克，酸黃瓜25克，鮮番茄50克，大蒜10克，芹菜15克，豬油50克，面粉15克，紅葡萄酒50克，辣醬油5克，味精1克，鹽5克，番茄醬40克，煮馬鈴薯300克，胡椒粉、肉清湯各適量。
制作
（1）李花取瓣，洗凈，控幹待用。
（2）將牛腰撕去外層薄膜，剔凈筋膜，切成30片，撒鹽、胡椒粉拌勻，腌漬片刻入味，放入開水鍋內，煮燙5分鐘，再用冷水沖洗去血沫，控幹水分。
（3）蔥頭去皮切絲，用熱豬油炒至微黃色時，撒入面粉，炒透時，放番茄醬，繼續炒至油呈紅色時用清湯調勻，放紅葡萄酒、辣醬油、煮胡蘿蔔條、酸黃瓜片燒開，放牛腰子片及燙過的芹菜段、番茄塊，加蒜末、鹽、味精調好口味，撒李花瓣，微沸，趁熱裝盤。
特點與效用
花香味厚，回味甚濃，誘人食欲，補腎柔肝。