建湖藕粉餃已有百年歷史。以上述藕粉為原料，配以白糖、棗泥、芝麻粉、肉油、桂花為餡丸，經沸水多次熬制而成。形似彈丸，呈淡紫色，細膩豐滿，柔軟豐滿，甜而不膩。桂香滿腹經綸，享譽海內外。
蝦條是鹽城沿海地區的特產。做法獨特:將生蝦加鹽，用酒曲殺菌，再加入發酵乳、白醬油、白糖等輔料即可食用。這道菜最好在清明節前食用。
白燉烏魚烏魚是鹽城著名的海鮮，肉味鮮美，有豬油丁、火腿片、香菇片、竹筍片等。，放在籠子裏用大火蒸。燉好的烏魚肉是蒜瓣，湯汁清亮，色澤靚麗，鮮嫩可口。
紅燒魚皮據說是清初鹽城鬥律寺的首創。將紅薯粉放入沸水鍋中凝固成粉皮，切成方塊，看起來像魚皮。配上雞湯、火腿和雞胸肉，美味可口，清爽可口。
鹽城啟源蟹黃包已有300多年的歷史。它是由壹只又肥又黃的活母蟹和精制面條制成的。味道鮮美，尤其是奇緣餐廳的蟹黃包，因此得名。
何首烏餅是用濱海縣特產何首烏粉制作而成。它味道鮮美，顏色透明，健康並能治愈白發，已成為壹種很好的宴會。
四鰓鱸魚產於響水縣灌河。嘴大，鱗片薄，體側扁平。在菜花季節，魚身有黑白花紋，也被稱為“菜花鱸魚”。魚頭有重疊的魚鰓，看起來像四個魚鰓。肉質細嫩，魚湯鮮美，可與雞汁媲美。過去它是貢品。
鹽城糖麻花又名油繩，已有2000多年的歷史。特點:香、甜、脆、酥、油而不膩，美味可口。它被列入中國風味特產指南。
吳恙香腸生產歷史悠久。它最初是由東臺臺城的吳恙熏制餐廳生產和經營的，因此得名。吳恙香腸色澤鮮艷，味道鮮美，被列入《中國名吃指南》。
福寧糕已有2000多年的歷史。蛋糕片潔白如雪，柔軟如雲，入口甜潤。主要由糯米粉精制而成。
吳優醉螺，又名糖泥螺，始於清朝乾隆年間。其特點是:香、甜、脆、嫩，是佐餐下酒的佳肴。
大縱湖醉蟹大縱湖蟹的大黃比較多。洗凈後，用鹽城曲酒、米酒、淮鹽、胡椒等原料飲用。該產品具有外形逼真、肉質細嫩、香味濃郁、令人陶醉、酒味清新、營養豐富、無需烹飪、攜帶方便等八大特點。是宴請、旅遊、送禮的佳品。
龍崗梨產於杜妍縣龍崗鎮北部的沙崗地區。這個梨看起來像紡錘，吃起來像嫩淩。平均單果重200克，最大800克，果肉厚，含糖量在15以上。它在相關省級比賽中三次獲得冠軍。