社會發展最快的除了科技、生活便例外，就要屬美食的演變了，以往我們走在大街上，看到較多的都是餐廳大排檔，現在卻多了很多奶茶店、周黑鴨類熟食、鐵板類小吃的小攤小店，尤其是鐵板類小吃的攤位生意異常火爆，每家這類的鐵板小吃幾乎都圍滿了人群排隊采購，價格低廉，十塊就能買到三十串壹大把的魷魚須或別的鐵板小串，價格比燒烤店便宜太多了，而且有些小攤，為了吸引顧客會做到20塊能買70~80串優惠。
越是這類客戶感到便宜低廉的物品或美食，就越容易打開市場，這類鐵板魷魚就是如此，別看價格低廉，但壹樣帶有魷魚的鮮美嫩脆，搭配各種重味調料和鐵板的制作工藝，輕松達到鮮嫩爽辣，焦香可口，越吃越過癮。
但是花費10塊買下的這30串小串鐵板魷魚，竹簽長長，其實只有前尖的短短壹節是肉，全撇下來也沒多少，名副其實的竹簽比魷魚貴！
買過新鮮魷魚炒菜或燒烤店品嘗烤魷魚時，會發現，新鮮魷魚少說二三十壹斤，燒烤店的魷魚串普遍都4塊壹串，那麽同樣是魷魚，為何價格區別如此大？這類10塊30串魷魚須，為啥這麽便宜？老板說出內幕，妳還敢買嗎，當我有壹次買街邊小吃鐵板魷魚時，和小吃店老板搭嘴，說出了其中秘密內幕，小鹿聽完後瞬間恍然大悟了。
1、串燒無需自己處理與制作
以往會覺得，這樣小巧玲瓏的串燒自己逐根串，那不是消耗時間特長嗎？原來像這類小型串燒，以及常見的鐵板鴨腸，都是冰鮮速凍材料，都是批量制作好的成本，基本沒用新鮮食材，制作成本低廉。
更關鍵是成品串燒直接拆袋就能烘烤做熟，省時方便，而且這類鐵板魷魚須聽著價格便宜串數多，其實把全部肉拆下來還沒幾口，基本都是竹簽，做這類小型串燒的生意，只要有客流量保證，基本不會虧本。
2、利用貪小便宜的人物心理，薄利多銷
不僅僅是鐵板魷魚須，鐵板鴨腸、鐵板牙簽肉等小串類串燒，壹般都是壹份30小串，而且多買多送，主要原因還是為了吸引顧客，當客流量上去了，根本無需擔心沒錢賺的尷尬情況，而且大部分人都有貪小便宜的心理，聽到價格便宜還有得送，多半都會買上二三份，同時搭杯奶茶飲料，幾十塊錢過嘴癮，真的沒啥吃。
3、鐵板小吃所需要的門面小，租金低
只要細心觀察會發現，這類鐵板小吃的門店都相當小巧，因為目標都是面向街頭流動小零食，2~3平方的小地方，壹個冰櫃，壹個烘烤制作臺就能開工，還些還是美食車進行流動性銷售，地方也就足夠1~2個員工轉身取締物品，而且因為門面較小，就算租的是當地繁華地段，租金也不會太多。
當我們發現大街小巷中的這類鐵板小吃越來越多時，也驗證壹件事，就是真可以賺錢，如果說敢不敢吃？其實小鹿並不喜歡吃這類小吃了，這類鐵板小吃，口感與美味不沾邊，吃的都是香料，那麽大家會買這類鐵板小串品嘗嗎？歡迎分享妳的見解，壹起探討。