微波爐烹飪書
1微波爐食譜-蒜泥白肉
材料:帶皮豬後腿肉250克。
2個調味洋蔥，3片生姜，65，438+0湯匙蒜泥和色拉油，65，438+0湯匙糖和米醋，2湯匙醬油和少許花椒油。
操作
①肉洗凈，加入蔥和姜。
②在器皿中放入1湯匙色拉油，將帶有蔥和姜的肉放入器皿中，大火4分鐘後取出，並切成薄片。
（3）淋上蒜泥、糖、米醋、醬油和辣椒油。
2微波爐烹飪書-白蕓肉類
材料:腌制豬肉400克和黃瓜半根。
少許鹽和胡椒粉作為調料，半杯紹興酒，5片姜和1個洋蔥（切成5厘米長的段）；（a）1湯匙紅油和辣油，2湯匙白糖和米醋，以及1湯匙醬油和蒜泥。
操作
（1）將腌制好的豬肉用開水浸泡壹會兒，撈起晾幹，均勻撒上鹽和胡椒粉，放入深器皿中，加入蔥、姜和紹興酒。
（2）大火加蓋5分鐘，然後翻面用中大火加蓋9分鐘。
③將煮熟的肉切成薄片，放在盤子周圍。
④黃瓜切片，放入冰水中浸泡壹會兒，撈起瀝幹水分，放在菜的中央。
⑤將混合均勻的調料（A）倒在肉片上。
⑥妳可以隨意用櫻桃裝飾。
3微波爐食譜-五香豆腐幹
材料:豬腿肉200克、五香豆幹2塊、65438+青椒0個、紅椒2個。
調料（壹）65438+紹酒0湯匙、鹽半湯匙、小蔥2根、姜3片；（b）2勺甜面醬和糖，1勺辣豆瓣醬、醬油、紹興酒和水；1湯匙蒜末；色拉油1.5
匙
操作
①將調料（a）塗在整塊豬肉上，蓋上微波膜，翻面4分鐘，取出冷卻後切成薄片，幹豆腐切成斜片，青紅椒切成小塊。
②將色拉油和調料（C）放入器皿中，並將其置於高火上2分鐘，然後加入其他材料和調料（B），混合均勻，並將其置於高火上4分鐘。
4微波爐菜單-紅燒肉
材料:幹凈的豬夾心肉900克。
調料（a）6根小蔥、4片姜和3湯匙色拉油；（b）大約1杯醬油和1湯匙冰糖。
操作
①將夾心肉沖洗幹凈，切成3厘米見方的塊。
（2）將調料（a）放入器皿中，大火3分鐘後，加入夾心肉和調料（b），加蓋大火20分鐘。
5微波爐食譜-紅燒肉
生豬裏脊肉400克，生菜適量。
調料（壹）少許鹽和胡椒粉；（b）半湯匙糖、半杯醬油、2湯匙酒、少許蔥（泥）、姜（根）、胡蘿蔔（泥）和蔥。
操作
①用叉子在肉上紮五六個孔，撒上調料（A），然後用棉繩紮緊。
③將肉長時間浸泡在攪拌均勻的調料（A）中，並用筷子上下翻動。
③將肉放入微波爐專用的竹籠或竹網中，在不蓋微波膜的情況下翻面1分鐘。
（4）取出上下翻拌，用刷子將腌料抹上，然後翻拌6分鐘，中間多抹幾次。
⑤取出切片，然後裝飾蔬菜。
6微波爐食譜-腌豬肉
材料:生豬肉片200克，豆腐1塊，腌菜200塊。
調料（壹）醬油1湯匙、紹興酒3湯匙、香油1湯匙、蔥花少許。
操作
（1）豆腐瀝幹水分，翻面2分鐘不用微波膜。
②切成大小合適的塊。
③將豬肉切成合適的大小，放入容器中，加入調料（a），用微波薄膜或蓋子蓋上，翻拌2分鐘。
（4）將豆腐和泡桐加入（3）中，攪拌均勻，蓋上微波膜或蓋子，旋轉3分鐘。
⑤取出再次攪拌。同樣的方法，2分鐘後，在盤子裏撒上蔥花。
7微波爐食譜-芝麻肉片
材料生豬裏脊肉（平片）400克（8片）和新鮮蘆筍8根。
調料（壹）芝麻100克、紅糖1.5茶匙、紹興酒少許、醬油6湯匙、淡精煉油2湯匙、胡椒粉少許。
操作
①磨前炒芝麻。
（2）將調料（a）攪拌均勻，加入肉片腌制30分鐘左右。
③將蘆筍切成段，蓋上微波膜或蓋子，翻拌2分鐘；趁熱取出，撒上胡椒粉和2勺輕油。
（4）將兩塊肉放入器皿中，並排放置，不要重疊，用微波薄膜或蓋子覆蓋，並旋轉1分30秒。
其余6片以相同方式加工。
⑤將切好的肉片放入盤中，用蘆筍裝飾。
8微波食譜-切片梅花肉
用料生凈五花肉400克。
1勺調味蠔油、2勺水、壹些香菜和2勺熟豬油。
操作
①五花肉切片，加入1勺蠔油和2勺水腌制30分鐘。
②將2勺熟豬油放入器皿中，加入腌制好的五花肉，大火3分鐘後翻面，再加熱3分鐘。取出盤子，加入壹些香菜。
9微波爐食譜-姜汁肉片
材料:豬瘦肉500克切片，生菜8片。
調料（壹）紹酒1.5湯匙，醬油1.5湯匙，香油和姜膏各1湯匙；1.5湯匙醬油、1湯匙紹興酒和半湯匙姜膏。
操作
①將調料（a）塗在豬肉上，放置5-10分鐘。
②取出腌料，取65，438+0/3的肉，鋪在容器中，不要重疊。
③打開微波薄膜，轉動3分鐘。
（4）將剩余的肉分成兩次，每次3分鐘。
⑤取出烤肉，放入另壹個容器中，裝飾蔬菜。
10微波菜單-東坡肉
材料生五花肉（去骨去皮）450克。
蔥50克、姜25克、紹興酒50克、醬油80克、糖40克。
操作
（1）刮去皮膚上的汙垢和多余的毛發，放入沸水鍋中焯水，冷水洗凈，用1.5厘米的正方形切成塊。
（2）在容器中放入25克姜（已破碎）和40克小蔥，然後放入剁碎的肉，加入所有調味料，放入剩余的10克小蔥，密封微波膜，並轉高火4分鐘，然後轉低火25分鐘。
幾分鐘後，當肉變脆變糯時，用大火收汁至濃稠。
11辣椒炒章魚。
色彩鮮艷，清脆清新。
鮮章魚章魚、鮮紅辣椒、蔥姜絲、精鹽、味精、料酒、醋、花油。
將章魚的頭和身體分開，用清水洗凈，並在章魚的身體上放壹把菊花刀。將青椒和紅椒去蒂去核，用刀切成小塊。取壹個盤子，加入花生油和蔥姜絲，用微波爐炒1分鐘，加入料酒、醋、精鹽、味精、青紅椒和八爪魚拌勻，用微波爐加熱5分鐘。
12烤菠蘿牛排
好吃又嫩
原料:牛裏脊750克、板肉125克、菠蘿（罐頭）150克、洋蔥125克、青椒50克。調料:色拉油50克，檸檬汁20克，香菜25克，蒜瓣25克，鹽和胡椒粉各20瓣。
1.牛肉洗凈切塊，用鍋鏟拍成厚度約1 cm的牛排；板肉洗凈切片；
2.洋蔥、青椒、香菜、蒜瓣洗凈切成末；備用。將牛排、鹽、胡椒、洋蔥末、蒜末、檸檬汁、色拉油和香菜末混合，腌制約1小時，然後將壹塊牛排放入烤盤，然後將兩塊肉橫放和豎放成十字形狀，在中間插入四瓣，倒入菠蘿汁，放入210度的烤箱中。
13花生鯉魚
鯉魚1，精品花生肉150克。調料:幾片姜，四個洋蔥，兩個香菜，1湯匙紹興酒和醬油，1 -2杯水，少許香油胡椒粉，鹽和果皮（浸泡後切絲）。
1.花生用清水浸泡40分鐘，然後加入適量的水，大火加熱10分鐘。
2.鯉魚洗凈晾幹，加入少許胡椒粉和鹽，搓洗均勻，加入6湯匙色拉油，煎至兩面變色（鯉魚魚鱗可以食用；如果妳不吃它，烹飪後去掉魚鱗。刮去魚鱗，煮熟。
3.將1湯匙色拉油放入器皿中，爆香姜和洋蔥，加入紹興酒，將香油和胡椒粉加入花生，少許鹽，1湯匙醬油，1 -2杯水，或加入鯉魚，大火加熱8分鐘，加入香菜即可食用。
14清蒸魚
調料:1條魚（300-400克），1個洋蔥和3片姜。調料:料酒75克、生抽50克、白胡椒粉1.5克、鹽1.5克、糖1.5克、油50克、香菜少許。
1.刮去魚鱗，去除內臟，洗凈，晾幹，用刀將魚的側面切割3度。
2.取半個洋蔥，將所有東西分成兩份，輕敲壹下，然後將剩下的壹半切開。
3.將兩個切碎的小蔥放在耐熱容器上，並放入姜片。然後，把魚放在上面。將混合調料放在魚上，加入2湯匙水，並用耐熱蓋（或保鮮膜）蓋住。
4.將魚移到茶盤上，然後在魚的蒸汁中加入1湯匙油，然後將汁均勻地澆在魚上。最後，撒上洋蔥和香菜。
15蝴蝶蝦
材料:12蝦仁；蘑菇絲？杯子；黃瓜絲1/2杯；熟油1.5茶匙。調料:a:醬油1湯匙；1/2湯匙葡萄酒；洋蔥1；2片生姜。b:鹽1/2茶匙；味精？茶匙；香油1茶匙；肉湯1/2杯；生粉1茶匙。
流程:
1.將蝦去頭、去殼（留下尾部）並洗凈；從後面切開（腹部不要切斷），做成大塊，加入材料A腌制20分鐘。取出蝦，切下來，從頭到尾包好，用牙簽固定好，放在盤子裏，蓋上塑料膜，用高功率微波2分鐘（直到它變紅）。
2.向容器中添加1.5湯匙機油；混合黑木耳，高功率1.5分鐘，加入材料B並用高功率微波混合2分鐘。
3.容器中加入65，438+0.5湯匙油，將木耳混合均勻，高功率65，438+0.5分鐘，加入鹽，味精，香油和高湯，將玉米粉混合均勻，高功率2.5分鐘，然後加入黃瓜絲混合均勻，並將其倒在蝦上。(完)
微波湯
1微波食譜-榨菜鴨血湯
榨菜20克，熟鴨腸5克，鴨血塊2克。
味精2克，精鹽適量，辣油2勺，香蔥末1茶匙。
特色湯麻辣鮮鹹可口，是冬季早餐的好佐餐。
物種湯
生產過程是1。榨菜切丁，鴨血切成1厘米見方的丁，鴨腸切成1厘米長的小段。
2.將500毫升溫水倒入湯盆中，加入榨菜、鴨血、鴨腸和鹽，用強波火加熱4分鐘，直到湯沸騰。
撈出倒入辣油，撒上香蔥末和味精即可。
2微波紫菜豆腐湯
成分:
蝦仁25克；1湯匙油；雞湯1罐；加入3杯水；生粉1湯匙；半塊軟豆腐約為180克；紫菜4塊（9×20cm）；2雞蛋打散；洋蔥1棵切丁。
調料:
鹽1/2茶匙（或適量）胡椒粉少許香油1茶匙。
準備:
豆腐切成細條，約1/2× 1/2× 4 cm。將蝦皮浸泡在1/4杯水中直至變軟。放入水中，與玉米粉混合均勻。紫菜切成小方塊。
練習:
1，將蝦皮和油放入3升的深鍋中，加熱2分鐘，用紙盤子輕輕蓋住蝦皮，以防蝦皮在爐中爆裂。
2、加入雞湯和水，蓋上蓋子，加熱10分鐘，直到湯煮沸和蝦煮熟。加入豆腐，蓋上蓋子，加熱3分鐘。
3.將生粉水混合後掛入熱湯中，不斷攪拌至湯汁濃稠，撈出紫菜塊，加入鹽和胡椒粉，品嘗。
4.將蛋液呈環狀攪拌進去，攪拌均勻壹會兒，加熱30秒，倒入香油，加入蔥花。
微波爐烹飪說明
1.用微波爐烹調時，應先用調味料（如醬油、味精、鹽、料酒、糖、姜、蔥、蒜等）浸泡原料。）並徹底浸泡它們。由於微波烹飪過程快，如果沒有徹底浸泡，很難入味，很難起到蔥、姜、蒜的去腥增香作用。
2.滲透後，調味腌料應過濾並徹底過濾。否則，多余的腌料會殘留在菜肴和碗中，並浸泡壹些原料，從而造成生熟不均。
3.烹飪需要勾芡的食物時，用生粉和調味料勾芡時要少用水。原料應與漿料混合，不應有滴落或流下的感覺。
4.有些菜在入爐烹飪前可以撒上壹點純原油，可以為烹飪後的菜肴增加色、香、味。
5.在微波烹飪時，盡可能選擇中高功率、中功率和中低功率中的五檔功率輸出。因為我們選擇的微波功率越低，磁控管和微波之間的間隙就越長。只要時間適當延長，做出來的菜就會又嫩又脆又爛，而且不容易出現內外熟不均勻的情況。
微波爐蛋糕面包
用微波爐烹飪面包
配料:面粉65438+幹酵母粉000克糖30克黃油45克牛奶1湯匙奶油香精幾滴。
1:首先，將雞蛋和糖混合，用打蛋器打成硬泡沫，這樣感覺很重。
2.將面粉、泡打粉、黃油（提前用微波爐加熱融化）、牛奶和奶油香精放入蛋液中攪拌均勻。
3:將攪拌好的面糊倒入容器表面（請提前用黃油擦拭以免觸底）。
把它弄光滑，然後用保鮮膜輕輕蓋上，放入微波爐中不時用竹簽刺穿。
直到竹簽上不再沾有液體，就說明已經烤成功了。
4.取出烤好的蛋糕，根據自己的喜好用鮮奶油和水果裝飾。
用微波爐做蛋糕
準備的材料:
面粉80克泡打粉5克雞蛋4個牛奶60毫升糖80克油少許。
首先，蛋黃與蛋清分離。將面粉和泡打粉混合均勻。
然後，將蛋黃、牛奶、40克糖和少許油混合並攪拌均勻。
將面粉和泡打粉混合後，可以用打蛋刷稍微攪拌壹下，這樣可以消除面粉的顆粒。然後倒入蛋黃混合物中攪拌均勻。
然後我開始打蛋白。先拍壹會兒，我看到壹些泡泡。加入40克糖，或者分兩次加入糖，繼續攪拌...
直到蛋白質的泡沫開始形成，就沒事了。
看看蛋黃混合物和蛋清的結果。
然後，將蛋清分2到3次加入蛋黃混合物中，攪拌均勻壹次，然後再次加入。
完全混合均勻後，準備壹個周圍有油的微波爐容器。
將充分混合的漿料倒入容器中...
記住，在填充泥漿時，壹定不要填充得太滿，並留有壹定的高度以使其膨脹。
將裝有粉漿的容器在桌子上搖晃幾下，以驅除大氣泡。然後妳就可以進微波爐了！
如果妳想均勻地加熱它，首先在它下面放壹雙竹筷或木筷，然後將容器放在筷子上。
將微波爐調到中高檔火力，大約5分鐘。
5分鐘後打開。如果不夠熟，再加熱1分鐘。
完成後，取出來倒扣在盤子上。
如果妳想做任何造型，妳可以早上在外面塗奶油、巧克力或其他東西。如果妳不做造型，就把它切開吃了。
此外，在烹飪時，還可以在其中加入壹些葡萄幹。
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托爾塔-德納塔
材料:
4個雞蛋、3/4杯細砂糖、4湯匙奶油（1）。{低筋面粉1杯，3/4湯匙發酵粉（滴滴註，BP），1/2湯匙鹽，1片香草和牛奶（滴滴註evapo）。
練習:
1.將蛋清和蛋黃分開。蛋白微微起泡後，分三次加入糖，直到蛋白呈白色和奶油狀，然後加入蛋黃並混合均勻。
2.將奶油放入小碗中，放置30秒鐘使其軟化。
3.將（1）食材過篩，與牛奶交替加入蛋糊中，輕輕拌勻，然後加入奶油，倒入模型中，蓋上塑料薄膜，用smelm 3烤3分30秒，hi分鐘，扣在盤子上，用新鮮奶油裝飾。
*如果使用玻璃模型，則需要上油。
微波爐雞翅和雞腿
微波爐烤雞翅
李錦記的2勺叉燒醬、1勺豆豉（視個人口味而定）、少許料酒、孜然粉、原味、糖（1勺）和醬油（以淹沒雞翅計），混合後加入10對新鮮雞翅，蓋上蓋子放入冰箱冷藏24小時。
首先，將沾滿醬汁的雞翅平鋪在燒烤盤上，微波1分鐘；
2、將稀釋好的蜂蜜均勻塗抹在雞翅的兩面，放入盒子中；
第三，切換到燒烤功能15分鐘（雞翅需要每5分鐘翻壹次面）；
第四，切換到烘焙功能2分鐘。
微波爐食譜-炸雞腿
2個雞腿，半袋面包粉，3勺色拉油。
1茶匙調味酒、2湯匙醬油、半湯匙辣椒粉、適量精鹽和1湯匙蒜末。
特殊點
鳥和蛋的種類
制作過程:1。雞腿洗凈後用叉子戳壹下，然後放入調味料中腌制30分鐘，使雞腿入味。
2、將雞腿放入盤中，先用強波火加熱2分鐘，然後取出並用鋁箔包裹雞爪（避免雞爪
零件過熱），並轉而繼續加熱3分鐘。
3.去掉鋁箔紙，用硯粉塗抹整個雞腿。首先，用強波火加熱油2分鐘，然後加入雞腿，煎至金黃色。
黃色就可以。