食物：雞肉壹只、栗子適量、平菇好多個、蒜頭壹頭、姜片壹塊、小香蔥幾株、青紅辣椒各壹個、米酒少量、辣醬適量、生抽適量、耗油適量、郫縣豆瓣醬適量。
作法：1、平菇清洗後切割成壹小塊，青紅辣椒切割成圈，蔥弄成蔥段，姜片切成片。2、鍋內燒開水，水開後，放入香菇焯水，綽水3分鐘後撈起來預留。
3、板栗去皮後，放入鍋中綽水，綽水5分鐘後撈起來預留。4、鍋中放入少量油，油燒後，放入生姜片，炒出香味後，再放入處理好的雞肉翻炒，添加少量料酒去腥，添加適量的辣醬、耗油，開展翻炒，然後再放入焯好的平菇，翻炒壹會兒後，再放入焯好的栗子。
第二道特色美食：口水雞食物：三黃雞（清遠雞）壹只、生姜片幾塊、小香蔥結壹把、良姜3-5片、桂丁3-5片、八角3個、風姜3-5片、黃梔子3個、食用鹽適量、白砂糖適量、涼水適量、生抽30克、白米醋10克、孜然面3克、油辣子50克、芝麻少量、碎花生少量、蔥段少量。
作法：1、今日采用的雞是清遠雞也就是三黃雞，因為它的口感較為細嫩好熟。假如大夥兒很難買到三黃雞，還可以采用公雞。2、取壹個壓力鍋，放水放到火爐上煮沸，放入幾塊生姜片、1把小香蔥結、良姜3-5片、桂丁3-5片、八角3個、風姜3-5片，再添加黃梔子3個，目地是給雞著色，家中中並沒有黃梔子得話能夠沒放。的芝麻，取50克的油辣子，倒進剛剛調準的料汁中。將兌好的辣油和料汁勻稱地澆在黑椒雞塊上邊。最終上灑碎花生、蔥段，那樣口水雞就制做完成了。
第三道特色美食：炒雞肉食物：雞肉適量、姜片壹小塊、蒜頭幾顆、小蔥兩根、小辣椒壹個、青椒壹個、平菇好多個、植物油適量、生抽適量。
作法：1、提前準備壹小塊生姜切片，蒜頭幾顆切成片，小蔥兩根切為段。小辣椒壹個切割成壹小塊，青椒壹個切割成壹小塊。平菇好多個切分為四小塊。雞肉用自來水清理幾次。
2、鍋中倒進適量水，把水燒開，放入雞肉焯壹遍水，煮2min上下，撇去白沫子，將雞肉撈起來瀝幹水份。3、鍋中倒進油，把油燒紅，倒進雞肉，炒幹水份，放入生姜片、大蒜，炒出香味。
倒進生抽，翻炒勻稱。倒進水，讓水沒過雞肉，放入平菇，添加壹點鹽，攪拌均勻，蓋上蓋子燜煮，期內打開表蓋滾動幾回。蓋上蓋子再次燜煮至炒糖色。
第四道特色美食：醬香雞腿食物：雞翅好多個、蔥蒜片適量、米酒少量、圓蔥大半個、植物油適量、八角香葉桂皮麻椒各少量、辣椒幹少量、郫縣豆瓣醬適量、生抽和耗油適量。作法：1、先提前準備好多個洗幹凈的雞翅，提議先把雞翅在水中泡兩個小時，泡出裏面的鮮血。
2、隨後逐個在每壹個雞翅的正反面各劃幾刀，這樣做的雞翅才能更為的進味。3、然後把雞翅涼水入鍋焯壹下水，往裏添加點姜片，添加少量料酒去腥，大火燒開後熄火，把雞翅撈出來再度沖洗幹凈預留。
4、相切蔥蒜片，再相切洋蔥絲，鍋裏倒入適量的油，油發燙時添加八角、良姜、桂丁、麻椒，炒出香氣後，添加蔥蒜、圓蔥、辣椒幹段炒出香氣。5、再添加豆瓣醬炒香，然後把雞翅倒入翻炒勻稱。添加適量生抽和耗油，再次翻炒。