做法:1。腌蘑菇、木耳、黃花。
2.鍋中倒入油，炒出肉末，加入蔥花、香菇、黑木耳和黃花翻炒壹會兒，然後加入醬油、料酒、糖、鹽和雞精，再加入適量水煮沸。
3.倒入打好的蛋液，勾芡後撒上蔥花和蒜末。
4.把水燒開，把面條煮熟，取出來，放在碗裏，然後把鹽水倒在面條上吃。
配料（100碗）:面條10千克、醬油2.5千克、綿白糖65克、味精50克、蝦仁5克、熟豬油（或香油）1千克、饅頭1.5千克。
【制造方法】:
1.將鍋放入中火，加入250克清水，將蝦籽放入鍋中煮沸，3分鐘後加入白糖，融化後倒入醬油，關火，放涼後放入容器中備用。
2.鍋裏燒開水，顧客需要多少面就放多少面（但每鍋不超過15碗，每碗重約130克），蓋上小鍋蓋。
櫃臺上放壹個空碗，每個碗中倒入25克醬油、10克熟豬油或香油、0.5克青頭肉和味精。
面條煮開後，加入適量的水使其煮熟。煮開後，揭開蓋子，撇去浮沫，將面條壹根根舀入碗中，倒入適量的面湯。
3.如何制作饅頭:饅頭是由各種蔬菜制成的面條，分為生的和熟的。有些是蒜泥、蒜花和鹹菜（春天的鹹菜）；有些是青菜、川芎和青椒。將這些蔬菜洗凈，放入沸水中焯壹下，然後切成絲或段。
配料:面條、豬肉餡、豆芽、大蔥、姜末、大蒜、辣椒、芝麻醬、大白菜、香菜、醬油、醬油、料酒、米醋、高湯、辣椒面和豬油。
做法:1。鍋中倒油，放入豬肉餡翻炒備用；將卷心菜焯壹下備用。
2.小蔥、姜、蒜用豬油炒香，再放入辣椒、豆芽、肉末炒香，然後加入料酒、醬油、米醋和高湯，撈出時放入麻醬和辣椒面炒香。
3.將水燒開，將面條煮熟，取出放入碗中，然後將鹽水倒在面條上，加入煮好的卷心菜和香菜，即可食用。
面條90克，豬腸50克，五花肉250克，血旺25克，綠豆芽15克，白鐵豆腐250克。
三合壹油、八仙椒、腐乳、味精、甜酒、胡椒粉、蒜泥、姜末、蔥花、高湯等。
1.做飯。豬腸洗凈去腥，煮至半熟撈出切塊，加香料同煮。
2.五花肉煮熟後切成小方塊。用鹽在鍋裏煎油後，將油倒出並放入甜酒中。煮些醋，煎成脆哨。
3.豆腐切塊，用鹽水浸泡，撈出瀝幹水分，用炸好的泡泡哨撈出。
4.油鍋中加入脆哨油、香腸油和巴音椒，炒香，加入姜末、蒜泥和豆腐，加水煮沸，倒出紅油備用。
5.將雞蛋面和豆芽放入沸水鍋中煮約1分鐘。將腸子、脆皮哨子和豆腐泡哨子放入面碗中，將王雪片放入裝有漏勺的鍋中，放在面條上，並舀入高湯、紅油、味精和蔥花。
食材:熟牛肉、拉面、牛肉湯、黃油、蘿蔔片、油辣椒、香菜、蒜苗。陳醋
1.撇去煮好的牛肉湯中的浮沫，加入蘿蔔片和黃油，煮沸備用。
2.將歐芹和蒜苗切碎，將熟牛肉切成丁備用。
3.用堿將面粉揉勻，用手拉成面條（如果有困難，也可以用壓面機壓），煮熟後取出。
4.將清湯舀入面條中（淹沒面條），抓住香菜，蒜末和牛肉，將油倒在上面，即可食用。
（油辣椒的制作方法:將紅椒粉、白芝麻、花椒粉和鹽放入瓷碗中混合。將清油燒至七八成熱，倒入瓷碗中攪拌均勻。油的量必須超過辣椒粉的量。辣椒根據個人口味食用。
5.用的時候倒壹點陳醋去腥中和堿。