壹、電飯鍋蛋糕
主料：雞蛋(4個) 面粉(適量)
調料：鹽(適量) 油(適量) 牛奶(適量)
廚具：電飯煲
1.材料包括：雞蛋4個，面粉，糖，鹽，油，牛奶 （PS：這個過程都不要沾水）
2.將蛋黃和蛋清分開。
3.用三根筷子打蛋清
4.打出蛋清上浮現壹層泡沫（這是正常的）
5.加壹點點鹽突出糖的甜度
6.加壹大勺子糖繼續攪拌
7.拌得有點稠的時候再加壹大勺子糖。這個過程痛苦啊
8.將蛋清攪拌到掛在筷子上不會掉下來才算是成功哦，這步是關鍵
9.加3大勺糖，4勺冒尖的面粉，7勺牛奶到雞蛋裏面。其實分量自己可以調整
10.攪拌均勻，知道沒有粉粒。
11.加入壹半奶油狀的雞蛋清
12.拿筷子上下攪拌均勻
13.攪拌後的樣子
14.把另外壹般雞蛋清也倒進去繼續攪拌均勻
15.電飯鍋先預熱（如果太輕就用壹本書壓住）壹分鐘，然後放點油，將鍋底塗均勻，把攪拌好的蛋糕液倒進去。並且拿著電飯鍋膽在桌子上輕輕地蹲兩下，壹邊將液體裏面的氣泡去掉
16.在電飯鍋的排氣孔放壹條毛巾將它壓住，按下煮飯的按鈕。大概3分鐘左右就會跳到保溫的按鍵，這個時候不用管它，就讓它在裏面燜20分鐘左右。接著再次按下煮飯的按鈕，20分鐘後就好啦
二、電飯鍋燜飯
用料：
大米250g
香腸150g
香菇6朵
胡蘿蔔200g
調料：
食鹽適量
雞粉適量
蔥適量
姜適量
料酒適量
生抽適量
元貞糖適量
芝麻油適量
步驟：
1.香菇洗凈，摘去根蒂備用，
2.臘腸放鍋裏蒸壹下，拿出來切片或者切塊都可以
3.胡蘿蔔去皮，切小塊，姜切絲
4.鍋裏放壹點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，姜絲下鍋爆香下臘腸翻炒幾下
5.下入香菇和胡蘿蔔翻炒
6.加入適量生抽，加入少許料酒、壹點糖、蔥花、壹點鹽和雞粉調味
7.將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲裏煮飯，在水裏滴幾滴香油，做出的飯特別香
8.燜米飯
9.等到電飯煲裏的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續煮
10.直到煮飯鍵彈起後，繼續保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可（愛吃鍋巴飯的可以在煮飯鍵彈起後再按下，再煮壹段時間，底部會形成壹層鍋巴）
今天的講解分兩步，壹是自制酸奶；二是把自制的酸奶加工成紅棗酸奶^_^
三、紅棗酸奶
材料：
新鮮牛奶壹大桶（最好是超市裏和酸奶放在壹起需低溫保存的那種奶，比常溫奶更容易成功）；
原味酸奶壹小瓶（牛奶、酸奶的比例約等於5：1，酸奶略多些也沒關系）；
壹個幹凈的帶蓋子的容器；
10顆左右紅棗；
必要的話還需要保鮮膜、毛巾、壹次性筷子等。
自制酸奶步驟（數字與下圖對應）：
1、將用來盛裝酸奶的容器放在沸水中滾兩分鐘消毒，取出用幹凈的紙巾擦幹水分；
2、3、準備好酸奶和牛奶，先將牛奶倒入容器中加熱到80度左右，再放涼；
4、牛奶降溫至40度左右（比體溫略高，溫溫的感覺）時即可將酸奶全部倒入，並攪拌均勻；
5、用保鮮膜將瓶口先封住，再蓋瓶蓋；
以下步驟適用於冬天家裏沒有暖氣，室溫極低，且電飯煲的保溫功能能夠恒久工作的情況~
需要將瓶身同電飯煲的底部做壹個隔離~避免底部電機直接加熱瓶身~
6、在電飯煲底部鋪兩根壹次性筷子，長度超過的可以剪斷；
7、在筷子上放置壹條折疊了幾層的毛巾；
8、將瓶子放置在毛巾上；
9、加入36、7度的溫水（和體溫相當，用身體做溫度計吧，水溫讓妳感覺最柔和的時候就是這個溫度），讓電飯煲在保溫狀態下放置壹夜即可。
發酵好的酸奶很濃，有壹點呈固體狀
p.s如果家裏有暖氣，就不用通電，把裝滿溫水的電飯煲放在暖氣附近就行。
還有壹種電飯鍋，保溫功能是不能長久工作的，如果家裏有暖氣還不要緊，但如果家裏很寒冷，那麽只有靠延長發酵時間來彌補了，初次加入的水溫也可以稍高壹點，40出頭。
四、菱角薏米桂花粥
材料（壹人份）：
六顆熟菱角，六顆生菱角，2/3杯薏米，1/3杯白米，幹桂花壹小把（喜甜的可以選桂花糖）
做法：
1、薏米提前浸泡兩小時，白米泡半小時，生菱角切成小塊，熟菱角搗碎成粉狀（特別幹不好攆細可加煮粥的熱水搗成糊狀）
2、加水煮開，倒入熟菱角粉（或菱角糊），攪拌均勻後倒入生菱角粒
3、煮到薏米和菱角都熟了，撒入幹桂花（或桂花糖），略微攪拌即可關火
這樣壹碗粥，制作簡單，營養全面，滋養腸胃，又能減肥輕身，是秋季非常養身的時令粥品。
五、豆腐鯽魚湯
材料（壹人份）：非常新鮮的鯽魚壹條（不用很大，能比電飯鍋的鍋底直徑差不多最好），蔥、姜若幹、白胡椒粉、白酒、鹽（有香菜也是很不錯的）
做法：
1、新鮮的鯽魚洗凈，（尤其將腔內的血水和汙物處理幹凈，否則會腥），兩側切花刀.或者直接循著魚骨劃表皮稍入骨。
2、電飯鍋燒熱到按鈕跳起，用壹片姜擦電飯鍋的鍋底～（防止煎魚時鍋底粘魚皮）
3、在燒熱的鍋裏放少許油，重新按下按鈕，稍微蓋上蓋子加熱壹下就可放魚下去煎，兩面各煎1-2分鐘，煎到微微金黃最好，如果余油較多最好將油倒出來（煎魚可以讓魚湯變白，其實如果家裏有豬油可在煎魚的時候加壹點兒豬油，不可多，壹小小塊兒就夠了，可以讓魚湯變的更奶白，更濃郁鮮香壹些，如果沒有不加也可以）
4、倒入適量白酒，加熱水，蓋上鍋蓋等待水開
5、水開後加入蔥結合姜片，適量白胡椒
6、如果水撲的厲害，可以給蓋子留壹條小縫，我燉了至少40分鐘再揭開蓋子，湯已經變白，加入豆腐和鹽又燉了至少20分鐘，累計至少壹個小時～
7、有香菜的撒上香菜，沒香菜的直接起鍋
因為可以做的太多了，又不知道妳到底想做哪方面的，就推薦給妳幾道這些了。希望妳會喜歡吧！
祝周末愉快！！！