壹說到家鄉名吃，我就流口水了，我家鄉名吃有許多許多，但最有名的是鄧俊旭“白切雞”。
廣東不少地方有吃雞的習慣，但湛江人尤其喜愛吃白切雞，它是湛江人節日加菜、宴客的“第壹菜”。我們做白切雞壹重選雞，二重煮雞，三重配味，所選雞均為本地細骨農家雞，絕不用飼料雞和大骨雞；煮雞要求慢火浸熟至成即可；配料：沙姜、蒜容。
本地之白切雞均肉嫩骨香，十分可口。壹剛剛開始，我怕得要命，媽媽叫我拿雞，我嫌它醜。
我拿也不肯拿，我還說：“媽媽，這雞臟得要命，我才不拿，要拿妳拿。”媽媽說：“不拿就算，我現在教妳怎樣做。”
媽媽柔和的說：“先把整只雞的毛拔幹凈，洗凈，這個妳快做。”我只好慢慢的把雞的毛拔光，在拔的過程中，我心裏苦滋滋的，壹點也不好受。
我終於把雞毛拔光了，然後，我把雞洗幹凈了，我和媽媽說：“媽媽，我把雞毛拔光了，也洗幹凈了.”媽媽說：“現在我們要把雞放入鍋中，加入冷水淹沒。”壹會兒功夫我做完了，媽媽說：“接下來，將鍋蓋蓋上，用大火煮，水煮開了後5-10分鐘關火。”
我說：“好的。”我細心的等待著，8分鐘過去了，我就關了火、“準備要把鍋蓋打開，媽媽說：”我就知道妳心急，不可以掀開蓋子。”
媽媽接著有說：“等水涼了，再掀開鍋蓋把鍋蓋拎起，放置在盤子上等幹了水，。我終於盼到水涼的時候了，我把鍋蓋拿起來，照媽媽誰的去做。
媽媽說：“再把在把生抽倒入鍋中，加入姜和蔥和蒜耳爆炒起鍋。我聽著媽媽的指揮，再爆炒的時候，我還真怕那油會搞到我，二，三個小時過去了，雞已濾幹水，媽媽說：“切成小塊，即可蘸著料吃。”
我說：“終於大功告成了。”媽媽說：“不要高興，今天做好了下次呢，我不在妳身邊了，妳就會做嗎？”我說：“不會。”
媽媽說：“教妳壹些要註意的事項希望妳不會做錯。”我說：“好啊。”
媽媽說：“要註意的事項有：1.雞必須是壹整只，不要太大。最好是湛江雞，若沒有就用普通雞來代替。
2.加入冷水，千萬不要加熱水。3.水煮開後5分鐘就關火，不可太久。
4.關火之後，妳要切記不要掀開鍋蓋，壹定要等冷卻後才可掀開鍋蓋。5.此白切雞做法簡單，但費時頗久，可在中午做晚上吃。
記住了嗎？”我說：“記住了。”今天我很開心，我終於自己做了壹道菜，而且是我們家鄉的名吃吖。
今天，我的收獲很大，我學會了做白切雞，今天我太高興了，因為我學會做我家鄉的名吃，雖然做的不好吃，但是我以後會更努力的。
2. 做壹道菜白斬雞作文壹說到家鄉名吃，我就流口水了，我家鄉名吃有許多許多，但最有名的是鄧俊旭“白切雞”。
廣東不少地方有吃雞的習慣，但湛江人尤其喜愛吃白切雞，它是湛江人節日加菜、宴客的“第壹菜”。我們做白切雞壹重選雞，二重煮雞，三重配味，所選雞均為本地細骨農家雞，絕不用飼料雞和大骨雞；煮雞要求慢火浸熟至成即可；配料：沙姜、蒜容。
本地之白切雞均肉嫩骨香，十分可口。壹剛剛開始，我怕得要命，媽媽叫我拿雞，我嫌它醜。
我拿也不肯拿，我還說：“媽媽，這雞臟得要命，我才不拿，要拿妳拿。”媽媽說：“不拿就算，我現在教妳怎樣做。”
媽媽柔和的說：“先把整只雞的毛拔幹凈，洗凈，這個妳快做。”我只好慢慢的把雞的毛拔光，在拔的過程中，我心裏苦滋滋的，壹點也不好受。
我終於把雞毛拔光了，然後，我把雞洗幹凈了，我和媽媽說：“媽媽，我把雞毛拔光了，也洗幹凈了.”媽媽說：“現在我們要把雞放入鍋中，加入冷水淹沒。”壹會兒功夫我做完了，媽媽說：“接下來，將鍋蓋蓋上，用大火煮，水煮開了後5-10分鐘關火。”
我說：“好的。”我細心的等待著，8分鐘過去了，我就關了火、“準備要把鍋蓋打開，媽媽說：”我就知道妳心急，不可以掀開蓋子。”
媽媽接著有說：“等水涼了，再掀開鍋蓋把鍋蓋拎起，放置在盤子上等幹了水，。我終於盼到水涼的時候了，我把鍋蓋拿起來，照媽媽誰的去做。
媽媽說：“再把在把生抽倒入鍋中，加入姜和蔥和蒜耳爆炒起鍋。我聽著媽媽的指揮，再爆炒的時候，我還真怕那油會搞到我，二，三個小時過去了，雞已濾幹水，媽媽說：“切成小塊，即可蘸著料吃。”
我說：“終於大功告成了。”媽媽說：“不要高興，今天做好了下次呢，我不在妳身邊了，妳就會做嗎？”我說：“不會。”
媽媽說：“教妳壹些要註意的事項希望妳不會做錯。”我說：“好啊。”
媽媽說：“要註意的事項有：1.雞必須是壹整只，不要太大。最好是湛江雞，若沒有就用普通雞來代替。
2.加入冷水，千萬不要加熱水。3.水煮開後5分鐘就關火，不可太久。
4.關火之後，妳要切記不要掀開鍋蓋，壹定要等冷卻後才可掀開鍋蓋。5.此白切雞做法簡單，但費時頗久，可在中午做晚上吃。
記住了嗎？”我說：“記住了。”今天我很開心，我終於自己做了壹道菜，而且是我們家鄉的名吃吖。
今天，我的收獲很大，我學會了做白切雞，今天我太高興了，因為我學會做我家鄉的名吃，雖然做的不好吃，但是我以後會更努力的。
3. 學做白切雞的作文400字星期天上午，爸爸要做白切雞。我二話不說就沖進廚房裏做醬。不壹會兒我把醬做好了。可爸爸清洗雞就用了好半天，我等得都不耐煩了。跑去廚房看了看，爸爸還在準備……
過了壹會兒，爸爸終於正式開始做了。只見爸爸先把水煮開，接著把雞放進鍋裏燙2-3分鐘，再這樣做2-3次。最後涼壹下再切成塊，這樣白切雞就做好了。
白切雞又名“白斬雞”，是廣西人非常愛吃的家常菜。它顏色潔白帶油黃，有蔥油香味，吃的時候沾醬油，味道美極了。據說，雞的菜式有200余款之多，而最為人常食不厭的正是白切雞，原汁原味，皮爽肉滑，深受食家青睞
4. 學做白切雞的作文400字可爸爸清洗雞就用了好半天，我等得都不耐煩了，再這樣做2-3次。
最後涼壹下再切成塊，這樣白切雞就做好了。白切雞又名“白斬雞”星期天上午，爸爸要做白切雞。
我二話不說就沖進廚房裏做醬。不壹會兒我把醬做好了，皮爽肉滑，深受食家青睞，是廣西人非常愛吃的家常菜。
它顏色潔白帶油黃，而最為人常食不厭的正是白切雞，原汁原味。跑去廚房看了看，吃的時候沾醬油，有蔥油香味。
據說，雞的菜式有200余款之多，爸爸還在準備……過了壹會兒，爸爸終於正式開始做了。只見爸爸先把水煮開，接著把雞放進鍋裏燙2-3分鐘，味道美極了。
5. 幫我生動形象地描述壹下南寧白斬雞的制作過程基本材料
〖主料〗：嫩公雞壹只
〖輔料〗：姜茸5克，蔥白絲5克
〖調料/腌料〗：精鹽0.5克，花生油6克
制作過程
①蔥、姜切成細絲並與精鹽分盛二小蝶，拌勻。用中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，取出，分別淋在二小碟上，供佐膳用；？
②將雞洗凈，放水中凈煮，中間提出兩次，倒出腔中的水，以保持內外溫度壹致。約浸十五分鐘至熟，用鐵鉤勾起，再放在冷開水中浸沒冷卻，並洗去絨毛、黃衣，隨即撈起。晾幹表皮，掃上熟花生油，斬成小塊，盛入碟中，擺成雞形。吃時佐以姜茸、蔥絲。
備註說明
說明：白切雞是粵菜雞肴中最普通的壹種，屬於浸雞類。以其制作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點。白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美。
6. 寫壹篇介紹壹種美食的作文俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有壹番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面……在這麽多香甜可口的美食中，最讓我喜愛的，便是山城重慶的麻婆豆腐。
麻婆豆腐不僅吃起來麻辣鮮香而且顏色五彩繽紛。嫩白的豆腐丁排著整齊的“隊”站在盤中，穿上了用鮮紅的辣醬做成的“衣服”，看上去火紅火紅的壹片，就像是壹團熊熊燃燒的紅色火焰，中間還夾雜著壹些外酥裏嫩的肉沫，綠色的蔥花散落在盤中，就如同壹片片綠葉，沾著辣醬的豆腐丁成了壹朵朵盛開的紅花，在綠葉的映襯下顯得格外引人註目。不時，從盤中散發出壹陣陣誘人的香味，真令人垂涎三尺！
看上去，麻婆豆腐的做法是十分復雜的，其實非常簡單：把豆腐切成壹個正正方方的小塊，讓它們壹個個“跳”入熱氣騰騰的水中熱熱“身”，再把它們撈出來，壹會在用。接著，把肉切成極小的塊，用植物油把肉塊抄酥。然後，向鍋裏倒入適當的油，打開開關，向油中放入事先準備好的幹辣椒、花椒和姜片，等油在七、八十度時放入豆腐丁，再加上適量的澱粉，翻抄幾下，再加入適當的鹽、黃豆醬、豆瓣醬，點上壹點白酒，最後用小火慢慢燒兩分鐘，在快起鍋時加入少許的味精，這道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！
吃麻婆豆腐也是很有講究的。吃時，先夾上壹塊豆腐，多沾壹些盤中的辣醬，把它輕輕地放入嘴中慢慢地咀嚼，吃上去，麻麻的，辣辣的，這種味道壹下充滿了嘴的任何角落。我吃的時候，喜歡先把豆腐上的辣醬舔壹舔，頓時，辣醬的麻和辣味壹下“撲”入嘴裏，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐從嘴裏壹過，順滑爽口，這樣的吃法，吃到了麻婆豆腐別具壹格的風味。如果妳幸運的話，還能夠吃到壹點點的肉沫，外酥裏嫩，更壹步增添了麻婆豆腐的風味，起到了畫龍點睛的作用。
怎麽樣，聽到了我的介紹，對麻婆豆腐有了壹定的了解吧。它算不算是壹道美味佳肴呢？唉喲，不跟妳聊了，壹盤麻婆豆腐出鍋了，我這個“小小美食家”要去品嘗品嘗了，再見！
7. 《我的外婆》作文,怎麽寫我的外婆
我的外婆是壹位慈祥、和藹的老人，她被我們稱為家裏的老黃牛。因為外婆屬牛，又特別勤勞，總是清早起來去早市買菜和買各種新鮮的瓜果。雖然自己有糖尿病不能吃，還是買回來讓我們吃。
外婆是家裏的大廚，她是上海人，做的白斬雞味道好極了，爸爸說比餐館的味道正。每天餐桌上都少不了魚、肉、蝦，雖然最近豬肉壹直在漲價，但外婆說：“漲了也要買呀，壹家子都是食肉動物，不吃可不行。”她還經常煮新鮮的苞谷、毛豆、花生吃。外婆以前是醫生，很講究飲食搭配，她經常說：要和兔子搶點吃的，意思是蔬菜也要多吃。
外婆很喜歡養花，陽臺上擺滿了花盆，有米蘭、茉莉、文竹、君子蘭……壹年四季都有鮮花盛開。閑時，外婆在陽臺上轉來轉去，給這盆花澆點水，給那盆花整整枝。
外婆還喜歡躺在沙發上，戴著花鏡看《老同誌之友》，總是叫我壹起猜裏面的謎語。
外婆歲數大了，自然有點“老糊塗”。壹次吃晚飯時，外婆說：“蔣誌剛，妳把湯喝了吧。”我擡頭看看，外婆正望著我呢，而爸爸那天不在家。外婆經常叫錯名字，所以我們常說聽外婆說話要“領會精神”。
8. 壹篇介紹辣子雞五百字的作文談起雞，真的是很讓人同情。古往今來雞壹直被人瞧不起。關於雞的評價雖也曾有那麽兩句頌詞，如“錚錚鐵骨”、“金雞報曉”。但畢竟是少得很。這千百年來，常掛在人們嘴邊的與雞有關的話中，有辱雞名的詞兒遠遠超出了那些為雞揚名的詞兒。比如說我們常把卑微的技能叫做雞鳴狗盜；把用雞蟲得失比喻無關緊要的細微得失；用雞飛狗跳比喻極端混亂的狀態；用雞毛蒜皮比喻無關緊要的瑣事；用雞鶩爭食比喻平庸小人爭名奪利。更令人深表同情的是雞的歸宿——最終總無法逃脫煎、蒸、炸的命運，而成為餐桌上的美餐——白斬雞、童子雞、叫花雞、辣子雞，以及現在被很多小朋友惦念的肯德雞（基）。因此，很早便有了想為雞鳴不平的想法。只是苦於肚子裏的詞匯太少，寫不出杜甫那“雞蟲得失無了時，註目寒江倚山閣。”的詩句。今年，恰逢雞年，自覺再不動筆已經是對不起雞了，故提起筆來，想為雞平反昭雪。
首先，我想談談那：“三聲喚出扶桑日，掃敗殘星與曉月。”的大公雞。說起公雞，我真是肅然起敬。它永遠高高地揚起頭顱，傲視壹切權貴。它的骨氣是動物界中少有的，它不象狗那樣搖尾乞憐、低三下四、奴顏媚骨，也不象羊那樣膽小怕事，壹律忍讓，也不會像鸚鵡那樣只會跟著主人學舌。它追求自我獨立品格，它從不會低頭、不會獻媚、不會溫柔、不會順從。為此，雖常常召來主人的反感，被人稱為“不知天高地厚的公雞”。可是，它壹點也不為自己遭遇不平而抱屈。依舊是準時地為主人服務，催其早起。壹年三百六十五天，無論風吹雨打，還是雪虐風嚎，它每天都在五更時分劃破拂曉，將世間萬物從沈睡中喚醒。其守時，守信的表現，難道不該成為人們的楷模麽？
接著，我想談談母雞。母雞對人類的功勞是很大的。早在新石器時代的原始社會，人們便已將雞馴養起來，取其蛋而食之。壹只母雞，年產近百個至二三百個蛋不等。可念其功勞，人們除了稱其蛋味道鮮美以外，更多的便是埋怨了，埋怨母雞那居功自賞的叫聲。說母雞的品行實在是差，有壹點的成績就不得了，定要叫得人人皆知才是。可又有誰曾了解它那“咯咯答”的叫聲中有另壹中含義呢？那簡直就是無私的奉獻了。試想，母雞在產蛋之後，用叫聲來呼喚主人取蛋，其無私的奉獻精神又是誰能相比的呢？不僅如此，母雞還是壹位了不起的母親呢！它細心地呵護小雞，如果遇到黃鼠狼，它定會以生命相搏，保護小雞。
最後，還是讓我談談那些小 *** 。說起小雞，其團隊精神是人們所不具備的。它們緊跟母雞身後，互相提醒警防外界的襲擊。這比起很多人在與人相處時，以自我為中心來說，不是高明多了麽！
總之，我覺得，我們沒有任何理由蔑視、小看雞。以往我們對雞有頑固的偏見，大概是雞常在我們身邊的緣故。我們對它太熟悉了，反而熟視無睹，只看到它的平凡卑微，而看不到它的高貴和不凡。
高貴總是寓於平凡之中。我們有必要重新認識和理解我們身邊的雞，這樣對人類會大有好處的。
9. 小雞的吃相240字作文小雞的吃相
如果可以把皇位讓給禽類的話，這只雞理應是皇上。這是壹只金子似的小雞，是壹位和我關系很好的同學送給我的。
我抱著這顆"小金子"回家放在院子裏，這只小雞伸長了頭頸"左顧右盼"好像壹點兒也不害怕，十分古怪。這只雞的吃相，叫聲和步態更是古怪。這幾點兒十分像明星。雞的吃相常常使我發笑。這只雞是吃冷飯的，好像是明星沒有時間去買熱乎乎的飯，只能吃冷飯了。明星吃飯的時候十分著急，好像馬上要演出了壹樣，而這只雞也是這樣的，惟恐旁邊會有人來和她搶，恨不得壹口全部吃光盆裏的食物，只恨爹媽把個嘴巴生的太小。普通的雞，聲調嚴肅鄭重，似厲聲呵斥；而這只雞音調是細聲細氣的，好像在唱壹首失戀的歌曲，哀怨又纏綿。我想難道她真的失戀了？！
這只雞的步態大模大樣的，頗像京劇裏的凈角出場。它常傲慢的走著，看見有人走來也毫不相讓，有時非但不讓，竟伸過頸子來啄妳壹下。如果妳還不讓它路的話，它就不客氣了，直接飛到妳頭上來啄妳的頭發，還給妳留下壹件禮物就是雞屎，妳回到家洗都不洗掉的。真是母雞中的戰鬥機！妳說這只雞是不是超可愛？！