紅燒羊肉
天氣轉涼，正是吃羊肉的好時節。烏鎮人都是吃羊肉的美食家。采用年輕的湖羊為原料，配以紅棗、冰糖、生姜等。土爐和柴火在大鍋裏燒了壹夜。肉質細嫩，脂肪少，表皮細膩幹凈，呈奶油狀。羊肉味甘性溫，具有益氣補虛、溫中暖下、開胃強身的功效。烏鎮民間流傳著“壹冬的羊肉勝過幾斤人參”的說法。
烏鎮紅燜羊肉的選擇很有講究。必須用當年的“華科羊”，也就是年輕的湖羊制作而成。這種羊肉又嫩又肥，皮細又幹凈，糊味很濃。壹般的調味品有蘿蔔、醬油、黃酒、紅棗、冰糖、生姜等。，而且必須先用大火煮，再用文火煮。熱量取決於燃燒器的靈活性。
羊肉味甘性溫，具有補氣補虛、溫中溫下、開胃強身的作用。它所含的蛋白質遠遠超過豬肉，經常食用可以使人的皮膚豐滿滋潤。烏鎮民間流傳著“壹冬的羊肉勝過幾斤人參”的說法。
烏鎮的羊肉是用土竈和柴火在大鍋裏煮的，通常需要壹個晚上。美食家對羊肉有不同的口味，有些人喜歡肥瘦相間的三明治。有些人喜歡新鮮多汁的腿精；有的喜歡肥美芬芳的尾巴；有些專門做脖子上的活肉，而有些專門做水中的羊蹄...他們經常在早上放棄自己的夢想去吃壹塊最喜歡的羊肉，整晚等待小火煮羊肉。壹杯酒，壹碗羊肉，或者壹碗羊肉面，加上新鮮的細面條，撒上綠色和黃色的大蒜葉姜末，妳就可以吃到滿意為止。
品嘗烏鎮羊肉的最佳時間是秋風過後。當時，在烏鎮的大街小巷，所有的羊肉店都擠滿了食客。
白水魚
白水魚是壹種野生魚，生長在無汙染的河流中。其肉質細嫩鮮美，是不可多得的淡水珍品。烏鎮附近的水域曾經盛產這種魚，但近年來數量有所減少。可紅燒，剁椒，清蒸最佳，味道清新原味。提醒:這種魚雖然新鮮美味，但魚刺多，吃的時候要小心。
白水魚是壹種野生魚，生長在無汙染的河流中。其肉質細嫩鮮美，是不可多得的淡水珍品。烏鎮附近的水域曾經盛產這種魚，但近年來數量有所減少。壹般來說，白水魚在被撈出水面時會死亡，但它被妥善保存，味道保持不變。如果您遇到活的白水魚，請不要錯過機會，以便商店可以將其殺死並蒸熟，並品嘗其鮮嫩的味道。當然，用紅燒醬和剁椒烹飪白水魚也是壹種難得的美味。壹些商店甚至用淡鹽腌制白水魚，然後蒸它，這也是獨特的。
提醒:這種魚雖然新鮮美味，但魚刺多，吃的時候要小心。