塞浦路斯是壹個古老的國家。雖然歷史上被很多國家殖民和破壞，但是很多民族文化和飲食傳統還是很有特色的。在塞浦路斯眾多特色美食中，以下幾個最讓我印象深刻:
首先，奶酪
雖然塞浦路斯並不是壹個畜牧業發達的國家，乳制品也不是他們的主要資源，但當地人對奶酪的加工和食用方式非常特別。各種奶酪琳瑯滿目，功能各異。有的是配沙拉吃，有的是配面包吃，有的是專門用來烤的，有的是專門用來炒的，有的是專門用來送紅酒的。總之各種吃法，不同的制作工藝，不同的食物有不同的味道，總讓人回味無窮。
第二，沙拉
隨著人們對健康和飲食的要求越來越趨於精細化和品質化，沙拉這種西方國家常見的菜肴在中國被越來越多的人接受和喜愛。我通常非常喜歡沙拉，尤其是蔬菜沙拉。不過，雖然我嘗過世界各地的各種沙拉，但我覺得塞浦路斯沙拉是最有特色的，也是我的最愛。塞浦路斯沙拉幾乎不加任何沙拉醬，只加橄欖油、奶酪和檸檬汁，攪拌均勻後食用。可能和當地水土汙染、日照時間長有關，但簡單的方法讓人找到了最正宗的味道，吃起來非常清爽香甜。在塞浦路斯期間，沙拉成了我的必備菜肴之壹。我每頓飯每天都吃，但是我沒有厭倦。真的很難忘。回國後，總是需要很長時間才能適應國內的飲食習慣。
第三，橄欖油
塞浦路斯生產橄欖油。這也可能與水、土壤和氣候有關。塞浦路斯的橄欖油很特別，清爽甜而不膩，特別適合做沙拉。所以每次去都會買幾瓶帶回國，印象特別深刻。
第四，啤酒
塞浦路斯的啤酒真的很棒，尤其是壹個叫“Kio”的牌子，喝過之後就念念不忘。可能和當地的水質和日照有關。塞浦路斯釀造的啤酒爽口，順滑，香甜，特別爽口。在塞浦路斯期間，我會在午餐和晚餐時喝壹杯Kio啤酒，吃壹份當地特色沙拉，然後和其他主食混合在壹起，開始每天最享受的時光。