作為壹個經常喜歡出去吃吃吃的吃貨，很高興回答這個問題，以下是我的壹點體會和思考，希望對妳有幫助：
現在的實體餐飲店真正缺少的是什麽，我認為是對待顧客的那壹份真誠和真心，以及對待做菜這件事真正的熱愛。現在很多的實體餐飲店，更多的是以盈利為目的，追求更高的知名度，運用各種營銷手段，讓自己的餐廳火爆，做成網紅餐廳，大家紛紛排隊，營造極度熱門的假象。
但是往往這樣的餐廳，都是營銷大於產品，真正的菜品並沒有好好打磨，流水線壹般的菜品，根本吃不出廚師的用心和態度，更也就談不上好吃了。加上是那些所謂排隊的網紅餐廳，服務更是無法保證，大批次的菜品產出也是無法保證質量的，因此往往用餐體驗不佳，花錢找罪受。
那麽我心目中好的餐廳應該是怎麽樣的呢？
近期去的壹家餐廳，大概是符合我心中真誠和熱情的實體餐廳店的標準的。這是壹家開在杭州的臺灣簡餐餐廳，老板是壹位帥氣的臺灣大叔，待人熱情周到，讓人感到如沐春風。見到男生就喊人“帥哥”，見到女生就喊人“小公主”，熱情得都讓人感覺不好意思了！
進門會先讓妳找位置坐，等大叔空了再給妳點單。菜單其實很簡單，做的都是壹些簡餐飯和面，命名方式也很有簡潔明了，都是以食材本身的名稱來命名，很多還加上了自家姐妹的名稱，如四姐的牛肉醬飯、五妹牛肉飯，讓人感覺很親切，好像到了親戚家做客，也仿佛是在自己家吃飯壹樣。
店裏也隨處可見大叔的開店之心和待客之道：比如小黑板裏寫道：這裏沒有老板，只有大叔；摯友要用心交， 美食 要用心吃。
也會給出在餐廳的覓食Tips：聽大叔的話，乖乖吃飯，不準挑食，吃多吃少自己講等。
這次去點的是五妹牛肉飯，雜糧飯上鋪滿了牛肉片，旁邊是生菜沙拉和水果，都很新鮮。老板看我第壹次來，還給我加了壹把腰果，分量十足，愛心滿滿。味道可能並沒有那麽驚艷的水平，但是好像就是去鄰居親戚家做客吃到的飯菜， 健康 樸實，讓人想念。
大叔還會時不時問壹句：“飯菜合不合口味呀，夠不夠吃呀，要不要再加壹點。”壹口純正的臺灣腔讓人覺得非常溫暖。
所以我覺得現在的實體店真正缺少的大概就是這樣壹種真誠與熱愛吧，可以通過食物讓人感受到料理人的 情感 和對食客的關心和真誠，通過餐廳的環境氛圍讓人感受到老板的處事態度和待客之道，這樣的餐廳才是有溫度，有 情感 ，會讓人懷念，也會讓人多次前往的餐廳。也希望多壹些這樣的廚師和老板，多壹些這樣有溫度溫暖的餐廳。
我是千千，壹個想要成為 美食 達人的 美食 愛好者，正在不斷努力著。
在當下的 社會 環境，“方便”壹詞成為了各類商家經營中最不可忽視的關鍵詞匯。在實用和方便中選擇壹個，相信絕大多數人在內心中還是會選擇方便。根據我曾經走街串巷采訪的經驗，有的人喜歡壹家按摩店，但因為新開的壹家按摩店離自家近壹點，所以放棄了原來的按摩店——即使她在那邊還有會員卡。從中就不難看出大多數消費者的觀念是如何的，質量＜方便的計算法則也在現在顯得愈加實用。