1、中餐服務員自我鑒定首先可以介紹壹下作為中餐服務員在工作中的壹個總體情況。2、然後可以寫自己的工作內容以及在思想上，工作上等方面的具體情況。3、最後可以寫今後的計劃以及對未來的展望。
中餐服務員自我鑒定範文1
轉眼間三年的酒店生活就快過去了，這三年在單位領導的精心培育以及通過自身的不斷努力，無論是思想上我還是工作上，都取得了長足的發展和巨大的收獲。
思想上，自覺遵守酒店的的規章制度，堅持參加酒店的每次的培訓。要求積極上進，愛護酒店的壹磚壹瓦，壹直嚴謹的態度和積極的熱情投身於學習和工作中，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會竟爭也使我充分地認識到成為壹名德智體全面發展的優秀工作者的重要性。
工作上，自20--年工作以來，先後在餐飲部、總臺、房務中心等部門工作過，在去房務中心工作之前，酒店重新裝修期間還參加酒店自辦的培訓，那時候是學習客房的操作技能，不管在哪個部門，都嚴格要求自己，刻苦鉆研業務，就是憑著這樣壹種堅定的信念，爭當行家裏手。為我以後的工作順利開展打下了良好的基礎。
在今後的工作中我會不斷的鍛煉完善自己，爭取作壹名優秀的酒店工作者.我希望用我和同事們壹起為我們的事業奉獻、進取、創下美好明天。
中餐服務員自我鑒定範文2
新的壹年即將來臨，回顧這即將逝去的壹年，我感觸頗多，這段日子裏，我在酒店做服務員，因為我當初選擇的是酒店管理專業，目前也是專業對口，回頭看看這段日子，有苦有甜，我失去了壹些東西，但是我更加收獲到了知識，為此，我對於今年的工作情況，做了壹個自我鑒定。
有好多人說我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活，情緒都是壹團糟，雖說沒有大起大落，至少也經歷了壹些風風雨雨，酸甜苦辣，壹次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我壹直在想我是哪錯了，為什麽會這樣?我也是壹次次為自己打氣，壹次次站起來，我在想，我沒了我，地球壹樣照轉，事情壹樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、妳好、我好、大家都會好的。
經歷了那麽的事，我從中學到了好多，我現在很好，有工作、有勇氣、有妳們大家，我很在乎妳們，我身邊的每壹個人，我們永遠都是朋友，人們說，家家有本難念的經，妳們也有妳們的經歷，講出來讓我們分享，我們互相學習，壹起進步，未來屬於我們。
關於明年，我的計劃是：
1、認真做好每壹天的每壹項工作。
2、認真學習倉儲知識，努力考試晉升。
3、利用休息時間進行計算機培訓。
4、多學習其他東西，充實自己。
有目標才有前進的動力，為了將來能夠在社會上生活的更好，我只能不斷努力充實自己，前事不忘後事之師，我更加要善於總結，這樣我才能好好汲取教訓，相信在今後的日子裏，我會更好，加油!
中餐服務員自我鑒定範文3
來到某餐廳已經兩周了，之前壹直對餐飲得理解是：它是集誘人的美食，端莊得體的禮儀，華美大方的裝潢藝術，淡雅秀麗的妝容，能言善辯的口才為壹體的長盛行業，日益欣欣向榮。帶著壹份對餐飲的好奇和喜愛，期待揭開它神秘的面紗，所以我來到了這裏，它是壹個大家庭，讓我們感到很溫馨和快樂，不論從開荒還是到現在的試營業期間。
我們的服務理念是：”親情壹個家，貼心為您”
在這段時間裏，作為壹名宴會服務員，我想做好餐飲，美味的佳肴是前提，大廚們都做得很用心，客人都比較滿意，那我們服務員就得做好服務工作，讓服務物超所值，把產品融入到企業文化中去，讓它帶著文才來到客人面前，走進客人心裏，更是非常重要的，所以我想到了服務附加值。
細節決定成敗，細節留住客人，記得卞總說過，要做好細節服務，比如說：客人感冒了要及時告訴廚房，可以為客人熬上壹碗姜湯，雖然是壹碗姜湯，但是客人會很感激妳，會覺得妳為他著想，正所謂：“禮”輕情意重，可謂說得就是這個了，也響應了企業品牌的號召，打造綠色健康品牌，親情壹個家，貼心為您。
服務，服務，還是服務，這是我們呂領班倒茶的壹個小小的典範，比如給客人倒茶時他會壹邊倒茶水，壹遍說領導您的茶水，祝妳喝出壹個好的心情。我覺得很好。還有在客人點菊花茶的時候，可以為客人解說壹下，菊花清熱降火，冰糖溫胃止咳，還能養生等等，這都是壹中無形的品牌服務附加值，雖然壹般，無形卻很有型。客人會很享受的去和每壹杯茶水，因為他知道他喝得是健康和享受。
服務附加值，為服務錦上添花。諸如，過生日的長壽面，如果幹巴巴端上壹碗面條，會很普通，如果我們端上去後輕輕挑出來壹根，搭在碗邊上，並說上壹句：長壽面，長出來。祝妳福如東海，壽比南山。客人會感覺到很有新意(心意)，很開心，這碗面也就變得特別了。
還有好多典故，在餐桌中的適當講解運用，都是很有意思的。小禮品的贈送，也可加入自己的語言來美化：例如領導，這是本店精心為妳準備的小禮品，紫砂壺，紫氣東來，再或者贈送的果盤，假如都是小番茄的話，我們就可以說：先生，女士，您的大珠小珠落玉盤來了等。
記得有句諺語說過：妳怎樣對待別人，別人就會怎樣對待妳，客人也是壹樣。當我們給予客人優質的服務時，客人也會深深的體會到。他們很多時候也的“增人玫瑰，手有余香”，像山東倒酒的文化，很有講究;地方特色;星際酒店好的服務方法等的。
服務附加值，我認為：做好餐飲，作為人員服務，我們不僅要知道菜品色彩的搭配，讓客人迫不及待的想吃，細細品嘗;要學會得體的語言，禮儀，讓客人感到親切;要了解營養學的知識，滿足客人需求。
服務附加值，服務員的葵花寶典，企業創造更多價值的小配方。
中餐服務員自我鑒定範文4
我是--大學市場營銷與策劃專業的學生，在將近畢業之際，我到--餐廳進行三個月的實習，在過去的工作三個月裏，我的工作能力有了很大的提高，現將3個月來的工作做壹個自我鑒定。
1、溝通能力提高：作為壹名前臺接待員，作為酒店的壹線員工，與客人的接觸是面對面的，是最直接的。往往前臺接待員壹句話可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心，是作為壹名前臺接待員所必須要學習的課程。當然，溝通不僅限於與客人之間，還存在於同事之間，甚至是對上級。人不免不會有情緒上的波動，然而這種情緒上的波動往往會影響他人的心情。如何調整好自身的心態，用的心態去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人壹個的笑容，是我每壹天都要認真思考的問題。在這次實習中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學會了如何調整自我的心態。
2、突發事件應變能力提高：在前臺接待處工作，每天都必須作好作戰的準備。因為作為壹名前臺接待員，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人，甚至會對接待員口出惡言。面對這樣的清況，要如何安撫客人的情緒，同時也要保護酒店的利益與自身的安全，對於我來說又是另外壹個考驗。
3、工作獨立處理能力提高：通過這次實習，我深切的了解到，必須學會自己有能力的事情必須自己做的這個道理。只有培養自身的獨立能力，才能在工作上得到進步。在工作上，有問題，有不懂應該大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作，積累經驗，最後得到的才是最適合自己的東西。
4、服務意識提高：作為壹名前臺接待員，時刻都代表著酒店。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應該時刻都有為客人提供的服務的意思。我們是微笑之城的使者，壹切為了賓客，為了賓客的壹切，為了壹切賓客。
回顧過去的3個月，我認真學習營業的培訓，積極參加崗位培訓。全心全意，以禮待人，熱情服務，耐心解答問題，為客戶提供優質服務，並在不斷的實踐中提高自身素質和業務水平，成長為壹名合格的營業員。今後我將更加努力，我相信，我行，
我努力在以後的工作中我願成長為壹名優秀員工，為--單位營造價值。
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