馬蹄子並不是只有煮著吃，加它壹起炒著吃，鹹中有甜爽脆細嫩，起鍋全家人搶著吃，說不出來的香，太好吃了。馬蹄子是壹種大家都了解的新鮮水果，但它不僅僅是新鮮水果，都是蔬菜水果。不論是直接生吃或是煮熟了吃都特別的可口。馬蹄子直接生吃口味真的很棒，嫩生生，甜甜，水份又足，吃壹口，唇齒留香，因此備受大夥兒的鐘愛。可是馬蹄子是發育在濕冷的土壤裏的，非常容易藏汙，有壹些病菌和裂頭蚴有可能進到到果實中，即使清洗去皮也不壹定能高效除去。因此提議大夥兒或是煮熟了再吃。
馬蹄子的烹調方法有許多，它能夠在冷水裏煮熟了直接吃，芳香柔美。也可用於煲肉大骨頭湯，提鮮提味。還能夠在煮粥時添加它，美味可口。自然，用它來燒菜，也是美味可口極其。馬蹄子含有充足的木薯澱粉、蛋白、粗蛋白質、鈣、鐵、維生素b族片和維C等微量元素，也有豐富多彩的膳食纖維素，能促使身體發育和保持生理作用的必須，因而孛薺也適合少年兒童服用。今日我就用馬蹄子來炒肉絲吃，口味鹹中有甜，爽脆細嫩，起鍋全家人搶著吃，說不出來的香。分享給大家。
馬蹄子炒肉絲關鍵食物：馬蹄子適當，肉絲適當。調味品：植物油2勺，食用鹽2勺，小香蔥適當，生姜適當，米酒2勺，生抽醬油2勺，老抽王少量，米醋少量，木薯澱粉適當。實際操作時間：10min。第壹步準備工作，把馬蹄子清洗，削皮，切割成薄厚勻稱的片，生豬肉切成絲，添加少量木薯澱粉，食用鹽腌漬。小香蔥切蔥花，老生姜切成片預留。第二步翻炒，鍋中添加2勺植物油，油燒先倒進肉絲煸炒至掉色，隨後添加小香蔥，生姜，米酒2勺煸炒。
第三步添加馬蹄子，最終添加馬蹄子，炒制勻稱後加入適量沸水，走紅燒開。這時候的馬蹄子炒肉絲早已熟透，不太喜歡清燉的還可以添加鹽，味精，調料出鍋了。我很喜歡清燉的，因此又用生抽和老抽米醋調料水澱粉勾芡了。第四步調料汁，籌備壹個小盤子，碗中添加生抽醬油2勺，老抽王少量，米醋少量，木薯澱粉適當，進入少量沸水，拌勻。第五步水澱粉勾芡，把拌勻的料汁倒進鍋中，迅速煸炒，以防糊底。第六步起鍋擺盤，末尾添加少量食用鹽調料，炒制勻稱後，就可以起鍋。壹盤鹹中有甜，爽脆細嫩的馬蹄子炒肉絲出鍋了，喜愛馬蹄子的好朋友可以試試那樣的制作方法。