除了愛能帶給妳溫暖，世界上只有食物！關註二明私廚，每天帶給妳美食的溫暖！
這次，二明給大家推薦幾種不同口味的龍蝦尾！
蒜蓉龍蝦尾
壹:配料
龍蝦（小）500克
大蒜3瓣
鮑魚汁
壹點海鹽
壹點糖
壹點料酒
適量的姜和蔥
適量的水
菜籽油量
第二:練習
偷吃小龍蝦，去掉蝦線，沖洗幹凈後瀝幹水分。
鍋中燒熱適量油，下入龍蝦尾翻炒，加入適量料酒，加蓋燜煮片刻，盛出備用。
大蒜剁成蒜泥，倒入鍋中炒香。加入適量的水、鮑魚汁、海鹽和糖煮壹會兒。
倒入炒好的龍蝦，大火煮至湯汁濃稠（約10分鐘）。
出鍋撒上蔥花！
小貼士:
做蒜泥時，妳必須把它切碎，不要用壓蒜器。有顆粒感的蒜泥很好吃。
如果燒龍蝦的水可以是肉湯，就不需要鮑魚汁了。
香辣龍蝦尾
壹:配料
龍蝦尾500克
郫縣豆瓣醬適量
蔥適量
5片生姜
大蒜1頭
適量幹辣椒
適量胡椒粉
花椒
壹點肉桂
3片香葉
壹點料酒
聽啤酒1
第二:練習
用小刷子將龍蝦尾壹根壹根刷幹凈備用。
蝦尾用熱水焯水2-3分鐘後撈出瀝幹備用。
在鍋裏熱油，煨至五成熱。加入蔥、姜、蒜、辣椒段、花椒、辣椒、桂皮和香葉翻炒出香味。然後倒入適量的郫縣豆瓣醬繼續翻炒至出紅油。
加入準備好的蝦尾和適量料酒快速翻炒30秒。
將啤酒倒入蝦尾中，轉中火煮5分鐘完成湯汁，待湯汁即將完成時加入少許糖調味即可！
妳完了。出鍋放在盤子裏。
小貼士:
這道菜本身就有郫縣豆瓣醬，所以沒有放鹽。如果有重口味，可以在加入啤酒後加入壹些鹽。
如果沒有料酒，可以用少量白酒代替。
清炒龍蝦尾
壹:配料
龍蝦尾400克
2根蔥
姜1塊
大蒜1頭板
半瓶啤酒
8個幹辣椒
花椒
火鍋底料半包
第二:練習
蔥切段，姜切片，蒜拍碎，蝦尾洗凈控幹水分備用。
在鍋裏加熱少許油。油熱時，加入蔥和姜，直到出香味。然後加入蝦尾翻炒幾下，然後加入大蒜翻炒壹勺醬油和兩勺糖。
加入火鍋底料翻炒。火鍋底料炒好後，加入半瓶啤酒攪拌均勻。
加入胡椒粉和幹辣椒翻炒，加入適量的水，攪拌後蓋上鍋蓋燉8-10分鐘。
等湯差不多幹了，就拿鍋裝盤！妳完了！
小貼士:
如果沒有新鮮的蝦尾，也可以選擇超市裏的冷凍蝦尾。買回來後解凍瀝幹水分！
因為火鍋底料裏有黃油，炒蝦尾的時候少放油，不然會很累！