豆制品的名稱和圖片豆制品已成為目前主流的保健食品，不僅種類豐富，而且非常醇厚可口。豆制品雖然營養豐富，但並不是越多越好。下面分享豆制品的名稱和圖片。
豆制品名稱及圖片1豆腐又稱水豆腐，含有大量的鈣。
豆腐幹比豆腐硬，味道鮮美，可以防止它長時間變質。
豆腐皮可以養胃排毒。
豆腐乳很難聞。
豆豉，壹種由發黴的大豆制成的食物。
腐竹，顏色是黃色的，有光澤。
豆制品的種類、名稱和圖片2哪些食物屬於豆制品？
豆制品主要分為兩大類，即以大豆為原料的大豆食品和以其他雜豆為原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆漿、豆漿粉、豆腐幹、腐竹、素雞、素火腿、發酵豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷凍食品等。發酵豆制品如貝類、腐乳、豆豉、酸豆漿等。
豆類加工成豆腐後，因使用鹽鹵而增加了鈣、鎂等無機鹽的含量，適合缺鈣患者食用。
豆制品是由大豆加工而成的，如豆腐、豆腐幹、豆漿、豆腐、腐竹、豆芽等。因為大豆經過加工，不僅蛋白質含量沒有降低，而且消化吸收率也有所提高。同時，各種豆制品味道鮮美，促進食欲。豆芽還富含維生素C，在蔬菜匱乏的冬春季節可以起到調節作用。
豆制品有哪些？
豆制品包括豆腐，豆腐絲，腐乳，豆漿，豆豉，醬油，豆芽，豆腸，豆筋，豆魚，羊肚絲，貓耳朵，素食雞翅和大豆耳朵。
1、豆腐是最常見的豆制品，也叫水豆腐。相傳是漢代淮南王劉安發明的。主要生產過程是制漿，即將大豆制成豆漿；二是凝固，即豆漿在熱和凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠，即豆腐。
2.豆腐絲也叫雲絲。豆腐絲、豆腐皮屬於半脫水制品，是壹種特色傳統豆制品，屬於豆腐的衍生食品。豆腐絲曾經是上宮皇室的食物。豆腐絲和豆腐制品的蛋白質含量高於大豆，豆腐蛋白是壹種完全蛋白質，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且具有很高的營養價值。大多數人都能吃。
3.豆豉是中國發酵豆制品的傳統調味料。豆豉是以黑豆或大豆為主要原料，通過毛黴、曲黴或細菌蛋白酶分解大豆蛋白，加入鹽、酒、幹燥等方法抑制酶的活性，延緩發酵過程而制成的。豆豉的種類很多，按加工原料可分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為鹹豆豉、淡豆豉、幹豆豉和水豆豉。
4.醬油是中國的傳統調味品。由豆類、小麥和麩皮釀造的液體調味品。它呈紅褐色，具有獨特的醬香味和美味的口感，有助於促進食欲。
醬油是由醬油演變而來的。早在3000年前，中國周朝就有記載。中國古代勞動人民釀造醬油的發明純屬偶然。中國古代皇帝最早使用的調味品是由鮮肉制成的，這與今天魚露的制造工藝相似，因為這種優良的風味逐漸傳播到了民間。後來，人們發現大豆的味道相似，而且價格便宜，因此被廣泛傳播食用。
早期，隨著佛教僧侶的傳播，它遍布世界各地，如日本、韓國和東南亞。中國醬油的制造在早期是壹種家庭藝術和秘密，其釀造大多由某壹位大師控制，其技術往往代代相傳或由壹群大師傳承，形成某種釀造方法。
5、素食雞翅是豆腐幹制品，因為形狀像雞翅，所以被稱為素食雞翅。鹹鮮爽口，又硬又韌，很長時間都不會壞，是中國各大菜系中的美味佳肴。素食雞翅營養豐富，含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等人體所需的礦物質。在制作過程中，豆腐幹會加入調味料，如鹽、茴香、胡椒、八角、幹姜等。它既香又鮮，而且可以長期食用，因此被稱為“素食火腿”。
豆制品的名稱和圖片。豆制品的功效與作用。
首先，它對骨骼很有幫助，可以改善骨代謝，預防骨質疏松。
其次，它是血管的“守護者”，可以促進血液中膽固醇的代謝，有效預防動脈硬化。
此外，它還可以消除女性雌激素缺乏的影響，尤其是對更年期女性。
豆制品的禁忌
豆制品雖然營養豐富，但並不適合任何人。壹些特殊人群在選擇豆制品時應謹慎。
消化性潰瘍
嚴重消化性潰瘍患者不宜吃豆制品，因為豆制品中嘌呤含量高，可促進胃液分泌；豆制品中的膳食纖維也會對胃黏膜造成機械性損傷。
胃炎
急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌而引起胃脹氣。
痛風
痛風的發病機制是嘌呤的代謝紊亂，表現為高尿酸血癥。高蛋白和高脂肪的食物容易引起痛風。因此，在急性期，包括幹豆和豆制品在內的嘌呤含量高的食物應禁食，即使在緩解期也應禁食。
綠豆和赤小豆的保健功能
綠豆:綠豆的血糖生成指數在豆類中相對較低，讓人吃後有飽腹感。250克熟綠豆含有約19克膳食纖維，可滿足成人每日膳食纖維需要量的2/3，但熱量只有250千卡。它是保持健康的好食物。綠豆含有更多對人體健康有益的植物化合物。綠豆還富含葉酸和更多的鎂、鉀和維生素B1。綠豆的可溶性纖維和植物甾醇對防止血液粘稠和降低膽固醇有明顯的好處。
紅小豆:又名赤小豆、赤小豆。紅小豆和許多豆類壹樣，富含膳食纖維，血糖生成指數低。飲食中經常有紅小豆，可以明顯減少饑餓感。紅小豆的膳食纖維和葉酸含量與綠豆相近。赤小豆含有較多的可溶性纖維，有助於降低膽固醇。赤小豆還含有大量的鉀和較多的微量元素銅。赤小豆中的植物甾醇可以預防心血管疾病。