1.地鍋雞
地鍋雞是徐州著名的風味小吃。起初，它是漁民外出的必備食物。當時環境簡陋，采用的是煲上煮的方式。鍋上蓋了餅，然後壹出事就把雞加到了猜測裏，故名。味道鮮美，口中留香。
2.綿羊藏魚
羊坊藏魚是古代著名的正宗蘇菜，距今已有4300多年的歷史。將加工好的魚肉放入羊肉中，加入調料進行烹飪，使魚肉和羊肉的味道混合在壹起，鮮美無比。入口可以感受到羊肉的酥脆，裏面的魚肉鮮嫩。徐州十大特色小吃排行榜第二名。
3.什麽湯
這種小吃的名字叫唐哲，是因為乾隆皇帝南巡路過徐州時品嘗了這種湯。他嘟嘟囔囔地問賣湯的：“這是什麽湯？”賣湯人機智地回答：“皇上說得對，這是什麽湯”，沿用至今，被皇上封為“天下第壹湯”。以雞湯為基料，加入麥粒和面筋海帶。營養豐富，口味獨特。
4.霸王別姬
霸王別姬是江蘇名菜，主要是為了紀念虞姬。食材中的吉與雞諧音，甲魚又叫龜，與鱉諧音，因此這道菜得名。這道菜造型很好看，裏面的肉像雞蛋和豆子。甲殼周圍柔軟的龜裙，給食者壹種奇妙的美感。
5.蜂蜜三刀
小吃“米三島”是清朝乾隆皇帝嘗過的，被任命為內廷。是具有地方特色的傳統小吃之壹，也是八大特產之首。這個名字來源於每壹片上的三個刀痕。配制的漿液甜而不膩，口感香甜綿軟，芝麻的香味在當地很有名氣。徐州十大特色小吃排行榜第五名。
6.紅燒肉
紅燒肉是15厘米長的五花肉和排骨用蒲草綁在壹起，配小菜打牌。這道菜雖然看起來肥肉很多，但是吃起來肥而不膩，有嚼勁。配上壹碗白米飯和壹份鮮美的肉汁，吃起來油油的，回味悠長。
7.梅花蛋糕
梅花糕是古代的皇家糕點。外形金黃，形似梅花，色澤誘人，故稱梅花糕。它主要由白面粉、豆醬、加糖的豬肥肉丁制成，並混合有豆醬、果醬、堅果等。讓梅花糕味道更好，更美味。
8.老套的油條
八腳油條在徐州已經有200多年的歷史了。它由八個水面組成，然後油炸而成。色澤金黃，八分均勻分布。吃起來香脆可口，分為輪狀和橢圓形兩種。主料是面粉、堿、明礬粉、花生油、精鹽。這種美食對溫度的控制要求很高，需要炸到金棕色才能煮熟。
9.桂花酥糖
桂花酥糖是古城徐州著名的特色糕點。主要由芝麻、精粉、蜂蜜、麥芽糖、白糖、桂花等精制而成。可直接食用，開水飲用，口感更佳。因其香氣濃郁，營養豐富，是中老年人喜愛的甜品。
10.饅頭
小籠包是徐州特有的壹種糕點，用未發酵的面條烤制而成。是早餐的首選食物之壹，入口有咀嚼頭，既能抑制饑餓感，又有堅固牙齒的作用。表面非常柔韌和柔軟。徐州流傳著壹首民歌：“圓餅徑長，根脆。外軟內脆的糕點卷起來送給抗金英雄。”