湯圓是寧波的著名小吃之壹,也是我國的代表小吃之壹,歷史十分悠久。據傳,湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃壹種新奇食品,即用各種果餌做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裏又浮又沈,所以它最早叫“浮元子”,後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。
2、慈城年糕
慈城年糕是由優質梗米制成的糕點,是寧波市傳統的名優特產品。寧波的慈城年糕 壹座城市的文化記憶 慈城年糕生產歷史悠久,距今有上千年的歷史。慈城年糕潔白如玉,光滑潤口,大小壹致,煮而不糊,以質優而聞名。
3、西店牡蠣
寧海特產牡蠣:號稱“牡蠣之鄉”的寧海縣西店壹帶,已有700年的養殖史。這裏出產的牡蠣,肉嫩、味美、蛋白質含量頗高。
4、寧波梭子蟹
梭子蟹寧波沿海壹帶均有產。全年都可捕獲,但以七八月間最盛。梭子蟹生命力強,離水多時,尚能橫行,是寧波著名的海特產品。
5、龍鳳金團
現今,寧波民間家家會做“龍鳳金團”,是男女老少都喜歡吃的四季美食,極有名氣。金團,不光味道好,還寓有團圓吉慶的意思。並按照用途不同,又生出許多有趣的名稱,如種田時節有種田金團,割稻時節有割稻金團,做生意有五代金團,結婚時有龍鳳金團,新生兒滿月時則又有子孫金團等。
6、溪口千層餅
寧波風味小吃種類繁多,分為點心、糕餅、菜肴三類。寧波小吃無論是點心、糕餅還是菜肴都有獨特的風味。如寧式糕點已躋身全國糕點食品十二大派系之列。千層餅外形小巧成小四方形,沾滿苔菜,鹹中帶甜,香酥可口
7、三北藕絲糖
三北藕絲糖是寧波特產之壹,與豆酥糖同為寧波名點。三北藕絲糖是產自浙江慈溪的傳統名點。相傳,清代雍正年間,慈溪沈師橋有位叫沈永年的糕點師傅,做得壹手好糕點,並不斷創新,制作出了壹種外形為柱狀,粗細如同人的中指、長不過三寸似的糕點又似糖點的食品。
8、邱隘鹹齏
寧波有很多著名的特產,邱隘鹹齏也是其中的壹個,鄞州區邱隘鎮是它的主要產地,也是聞名天下的“鹹菜之鄉”。邱隘鹹齏是用雪裏蕻菜腌制而成,因其色澤黃亮,有香、嫩、鮮、微酸等特點,讓人生津開胃,深受人們的喜愛
9、三北豆酥糖
寧波豆酥糖是寧波壹道比較經典的茶食品,也叫三北豆酥糖,男女老少都可以食用。創始於清代,具有香、甜、松、脆而又不黏牙齒的特點,其香味獨特、回味無窮
10、奉化芋艿頭
奉化芋艿頭是寧波市的傳統名特優無公害農產品,芋頭近球型,外表棕黃,頂端粉紅色,單個重1公斤以上,大的可達2.5公斤左右。其品質特性主要表現為個大皮薄、肉粉無筋、糯滑可口。