？需要準備的原料有西米、牛奶、椰奶（或椰子粉）、白糖和少許紅米粉。250克西米磨成粉末或顆粒，分成兩份備用。
125克，加入椰奶+牛奶，50克椰奶，60克牛奶和50克水。如果沒有椰奶，可以將椰子粉與牛奶混合。如果不想加水，可以用牛奶或全椰奶代替水。看個人喜好和口味。加50克糖，成品微甜。我希望我最喜歡的糖果有點甜。如果妳不確定它是太甜還是太淡，妳可以將其混合均勻並取壹點西方米粉來品嘗和判斷甜味。
？在另壹部分中，為了增加成品的顏色和層次的差異，我添加了壹點紅色米粉。壹點粉色就夠了。為了豐富味道，我還加了壹勺自制的玫瑰醬，這是用糖腌制的，所以我只加了15g糖。使用了170克水。
？西米的質地很硬。如果妳用破壁機或攪拌機打五分鐘-十分鐘，它不能完全變成粉末，但仍有壹些顆粒。即使與水混合後，也不能完全融化。具體加水量要根據我的加水量和西米的吸水量來調整，以能攪出粗絲為準。太稀了會軟爛，太幹了口感硬。可以逐漸加水，讓西米吸收足夠的水分，然後適度增減。
？準備小模具。我只有壹些烤水果燈的模具。最好買壹個帶蛋糕的小陶瓷碗。在小杯子或碗中刷少許油（以便蒸熟後良好脫模），用勺子舀入味道良好的西米。如果妳喜歡用餡料做菜，首先放壹勺西米，加入餡料，最後在上面覆蓋壹層西米。或者妳可以混合玉米粒和紅豆粒。參考外面賣的施舍餅的成分，加入自己喜歡的材料。它變成了西米餡蛋糕。我用高壓鍋蒸了12-15分鐘，純西米可以完全透明，混合和煮熟。
？這個量的西米，我的小模具大概做了20~22個成品。西米裏椰奶只有在涼透後才會有濃郁的香味，但熱的時候味道就不明顯了。用牛奶蒸的時候不像預期的那樣乳白色，但它是透明的，略帶白色。相反，加入了紅米粉，蒸出來的顏色比之前更深。它嘗起來有淡淡的玫瑰香味。做了幾個純椰奶，做了幾個純紅米，又做了幾個混色。徹底冷卻後，成品會咬人。QQ又軟又糯。它富有彈性，非常堅韌，味道鮮美。