求關於美食文化的問答式題目，，，，

1、中國有哪幾大著名菜系？ （答出3個即可得分） 川菜、魯菜、粵菜、湘菜、蘇菜、浙菜、閩菜、徽菜； 2、味多、味濃是四川菜的特點麽？ ①是 ②不是 3、成都、重慶兩個流派屬於四川菜系麽？ ①屬於 ②不屬於 4、宮保雞丁屬於四川菜系名菜麽？ ①屬於 ②不屬於 5、味濃厚、嗜蔥蒜、尤以烹制海鮮，湯菜和各種動物內臟為長是山東菜的特點 麽？ ①是 ②不是 6、由濟南和膠東兩部分地方風味組成的菜系是？ ①山東菜系 ②東北菜系 7、糖酥鯉魚是山東名菜麽？ ①是 ②不是 8、烹調方法突出煎、炸、燴、燉等；口味特點是爽、淡、翠、鮮是哪個菜系的 特點？ ①粵菜 ②浙菜 9、燒乳豬是粵系名菜麽? ①是 ②不是 10、註重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鮮，尤為酸辣居多是湘菜的特點麽？ ① 是 ②不是 11、冰糖湘蓮屬於湘菜系名菜麽? ①屬於 ②不屬於 12、烹調技藝以燉、燜、煨著稱；重視調湯，保持原汁是蘇菜還是山東菜的特 點？ ①蘇菜 ②山東菜 13、由揚州、蘇州、南京地方菜發展而成菜系是？ ①蘇菜 ②浙菜 14、獅子頭蘇菜系名菜麽？ ①是 ②不是 15、鮮嫩軟滑，香醇綿糯，清爽不膩是浙菜還是山東菜的特點？①浙菜 ②山東 菜 16、由杭州、寧波、紹興等地方菜構成的菜系是？ ①浙菜 ②山東菜 17、西湖醋魚是浙菜系名菜麽？ ①是 ②不是 18、以海味為主要原料，註重甜酸鹹香、色美味鮮是閩菜的特點麽？①是 ⑵不 是 19、由福州、泉州、廈門等地發展起來菜系是？ ①閩菜系 ②浙菜系 20、佛跳墻是閩菜系名菜麽？ ①是 ②不是 21、以火腿佐味，冰糖提鮮、擅長燒燉，講究火工是徽菜的特點麽？①是 ②不 是； 22、皖南菜是哪個菜系的主要代表？ ①徽菜 ②浙菜 23、葫蘆鴨子是徽菜麽？ ①是 ②不是 24、老年人吃菜應多加醋還是多加鹽？ ①醋 ②鹽 25、蘋果可以空腹進食麽？ ①可以 ②不可以 26、生姜可以暖胃麽？ ①可以 ②不可以 27、酸性食物會導致人疲倦麽？ ①會 ②不會 28、黃豆、青豆、黑豆統稱什麽？ 大豆 29、患心臟病的人適合吃狗肉麽？ ①適合 ②不適合 30、烹調蔬菜時適當加點什麽東西可以減少維生素C的損失？① 醋 ②醬油 31、香蕉和菠蘿哪種水果富含膳食纖維？ ①香蕉 ②菠蘿 32、“豆豉扣肉”是哪個地方的特色菜？ ①湖南 ②浙江 33、金針菜屬於食用真菌麽？ ①是 ②不是 34、果汁在什麽溫度飲用時最適宜？ ①10度 ②20度 35、菠菜和苦瓜哪壹種蔬菜富含維生素C？ ①苦瓜 ②菠菜 36、胡蘿蔔適宜與白蘿蔔同吃麽？ ① 能 ②不能 37、櫻桃白蘭地是用什麽作原料釀制的？ 櫻桃 38、生壞血病是因為缺少哪種維生素？ ①維生素C ②維生素B 39、洋白菜和芹菜哪種蔬菜富含膳食纖維？ ①洋白菜 ②芹菜 40、豆漿適宜與雞蛋同吃麽？ ①適宜 ②不適宜