淮山藥，就是我們日常生活中常見的藥食兩用的食材，它和許多普通食品壹樣，都含有蛋白質、蛋白、鈉、鎂等微量元素，能夠為人體填補所需要的營養成分。但不壹樣的是，淮山藥中還帶有壹種許多食材沒有的化學物質，那便是淮山藥含糖量，這些物質對我們的身體十分有利，可以增強人體的免疫能力，還有助於降低血糖、保護肝臟、減緩衰老等。山藥和雞蛋獨立服用的營養成分都非常高，那如果把這兩者配搭烹制，服用下去又會有怎樣的作用呢？那就是營養成分翻倍啦，經常這樣吃對我們的身體有非常大的益處，很多人都不知道這個做法。那今天幽幽就拿山藥和雞蛋這幾種食物，教大家做壹道美味又營養成分的美食，讓我們壹起向下看壹下具體方法吧。
壹、提前準備淮山藥大家首先來提前準備三根淮山藥，把它略微清洗壹下，用削皮器把淮山藥的皮全部去掉。大家在去皮時，最好是戴著手套或使用專業削山藥的削皮刀，防止讓紅薯的粘液粘上手裏。由於紅薯的粘液裏帶有壹種成分稱為“皂角苷（dài）”，假如我們的皮膚壹不小心粘上，就會非常發癢，甚至還有疼痛感，因此去皮的時候壹定要格外註意。淮山藥所有削皮後，大家把他取得石板上，用刀子它切成塊。在切山藥的時候最好也戴著手套，防止讓紅薯的粘液沾到手了，要不然手臂瘙癢下去會非常難受。大家愛家人的同時也要善待自己，僅有好好愛自己才能更好的愛他人，因此趕快戴著手套，保護好自己的纖纖細手吧。
二、攪打淮山藥然後大家準備壹個炒鍋，倒進適量冷水，並把切好的淮山藥塊所有放進蒸格上，再蓋上蓋，開走紅蒸上20分鐘的時間。山藥蒸熟以後，我們用濕布或帶隔熱手套將淮山藥取出，然後放在壹旁晾壹會兒。略微放涼以後，我們把淮山藥放入破壁養生機裏邊，然後直往破壁養生機裏打進2個大公雞中的母雞蛋，蓋上蓋，應用破壁方式攪打2分鐘的時間，將它們攪拌成細膩的糊。
三、搓揉面糊山藥和雞蛋攪打好以後，大家把他倒進壹個碗中，隨後往裏加入適量粘米粉，再往裏添加少量小麥面粉，添加面粉是為使我們和出去的面團更軟軟糯糯，並且吃著不粘牙，也更有助消化。然後給它們拌和壹會兒，拌和至攪不動的情況下，我們再著手開展搓揉，搓成壹個光潔的面團。揉面時，也可以根據面糊的硬軟水平，適當地加壹些水或是小麥面粉。我們壹直將面糊搓揉成手光、面光源、盆的光三光情況，而且捏起來很柔軟，那便是搓揉好啦，隨後把它放在壹旁就可以。
四、制做包餡（提前準備小紅豆、大棗）下面我們把提早三小時泡好的小紅豆取出來，瀝幹水分撈起來後，把它立即倒進壓力鍋中，隨後倒進適量冷水，蓋上蓋開走紅，燉上20分鐘的時間。20分鐘，大家打開蓋子看壹下，由於小紅豆通過泡浸，所以很容易就煮開燉爛了。然後我們把小紅豆瀝幹水分撈起來，放進壹個碗中預留。
下面我們再來提前準備幾個大棗，把它放到壹個碗中，倒進少許冷水把大棗弄濕，再放入適量小麥面粉，面粉可以將大棗表層的塵土殘渣吸咐出去。然後著手抓洗，然後再用流動的冷水沖幹凈。大棗洗幹凈後，大家取得石板上，先把他切成塊，除掉紅棗核，然後再用壓刀功把大棗切割成細細大棗丁。然後我們壹起來制做包餡，把切好的大棗丁放進小紅豆之中，喜歡吃甜的好朋友，能夠往裏加入適量老紅糖，老紅糖的加入能使包餡更為甘甜。然後大家用勺子把包餡拌勻，然後放在壹旁等候預留。
五、制做面坯然後取出大家的面團，把它放到石板上，略微壓壹壓揉壹揉。隨後抓出壹小團，拿手揉成壹個球體，用手把他擠扁，也不要太扁，略微保存壹些薄厚，然後再用把手它揉成壹個小盤子狀。然後把我們剛剛制做好壹點的包餡裝進去，用虎口位置把它不斷地旋轉，同時向裏邊縮緊，然後再用食指和拇指把它的口封緊，最後用手輕輕揉搓，把他揉成湯團的形態，這樣壹個面坯就做好。每壹個面坯都按照這個方式搞好以後，把它放到石板上預留。
六、起鍋下邊出鍋燒開水，水開了以後，我們把湯團面坯裝進去。放湯團面坯時，別著急，要壹個壹個順著鍋邊緩緩的裝進去，然後再用勺背緩緩的促進，這麽做能夠防止他們粘連在壹起，還需要還記得當我們的水提前準備煮沸時，再倒入壹點點涼水，如何才能使湯團內外遇熱勻稱，不會產生外邊熟裏邊半生不熟的現象。
當湯圓煮到所有露出水面時，我們再加入適量老紅糖，那樣不僅有顏色又甘甜，同時還可以補血補氣健康養生呢。如果家裏有酒槽的朋友們，還可以放壹點進去，那味道就會更加漂亮了。大家略微拌和壹會兒，就能盛到碗裏了，那他們的淮山藥湯團就是這樣制做進行啦。這樣做出來的湯團，營養成分十分的豐富多彩，並且吃著軟軟糯糯Q彈，都不會粘牙，壹口咬下去，濃濃的包餡，滿足感壹瞬間在舌尖顫動下去，那樣壹碗淮山藥湯團誰能不愛呢？