新鄉特產壹：羅鍋醬肉
新鄉的“羅鍋居”所制作的醬肉色澤鮮艷，五香可口，肥而不膩，熟透而不爛。這就是遠近聞名，別具風味的羅鍋肉。
羅鍋肉制作方法嚴格講究，選用65公斤左右的健康肥豬，宰後放20小時(根據季節變化靈活掌握)，取二道肉脖至帶硬皮肉20公斤，將肉洗凈切成長12厘米，寬10厘米的長方形塊狀，放入攝氏80度熱水中壹遍，撈出刮凈，沖洗幹凈後放入鍋內，盛入老湯，淹住肉即可加佐料(花椒30克，八角60克，桂皮50克，丁香15克，草果20克，玉果15克，良姜40克，枇蔔20克)，先用武火(大火)，開鍋後改用文火(小火)，中間翻肉兩次，煮三小時出鍋。出鍋後擺在案上晾涼，保持成型不變樣。
新鄉特產二：衛輝杜記牛肉
衛輝杜記牛肉是河南省新鄉市衛輝市的特產。衛輝杜記牛肉以豫北地區1至3歲的黃牛為原料，用幾十種名貴中草藥為佐料制作而成。形色鮮美，表裏如壹，肉嫩味香，味透骨髓。既保有傳統牛肉燒制的風味，又具備了獨特而純真的口味。
“衛輝杜記牛肉”以豫北地區1至3歲的黃牛為原料，用幾十種名貴中草藥為佐料，科學配方，清細加工，經消毒、腌制、蒸煮等多道工序制作而成。形色鮮美，表裏如壹，肉嫩味香，味透骨髓。既保有傳統牛肉燒制的風味，又具備了獨特而純真的口味。在營養方面，同時也是壹種高蛋白、低脂肪、營養豐富的佳品。其制作考究，工藝嚴謹，味香色正，堪稱衛輝壹絕。
新鄉特產三：牛忠喜燒餅
牛忠喜燒餅是河南新鄉的傳統名點，是由著名國家燒餅大師牛忠喜積創造出來的具有獨特風味的食品。牛喜燒餅在和面、配料、加工、火候等方面都與眾不同。其燒餅松酥起層，香而不膩，無硬核，冬季可存放壹個多月仍香酥不變味。
該燒餅形似糕點1980年被河南省定為優質產品，並獲得報1989年商業部系統優質產品金鼎獎。
新鄉特產四：曹記五香牛肉
原陽縣曹記五香牛肉，在清代已遐邇聞名。城關鎮回族烹飪名師曹茂林，現是第四代傳人。40多年來，他不斷完善和改進祖傳的佐料配方和煮制方法，形成了自己獨特的制作技術。
此肉特點為：肉色味俱佳，質純香嫩，且不易腐壞，即使在攝氏30度以上的高溫下存放12個小時，仍香味不減，肉質不變。食用不但易於消化，對胃病還有獨特的療效。曾榮獲“河南省名優食品”稱號。
新鄉特產五：原陽燴面
原陽燴面，準確的叫法應該是原陽羊肉燴面，是產自河南省原陽縣的燴面的簡稱.燴面為河南著名面食，河南各市縣因為做法以及風俗不同而具有不同的特色，原陽燴面是河南較有特色壹種。原陽燴面具有湯肥肉瘦、濃香爽口、營養豐富、風味獨特的特色。
原陽燴面所用湯為各種調料調制的羊肉老湯。面在湯鍋中熟後，盛碗。碗中湯仍為老湯，配以味精、香油、羊肉片、香菜調制而成。上桌後，原陽的所有制作羊肉燴面的餐館均配有油炸辣椒，由顧客自行取用。
原陽燴面僅有上述壹種口味，有別於河南其他地區做法的是其他地方常用鵪鶉蛋、海帶等配料，絕對不會出現在原陽燴面中。
新鄉特產六：新鄉燒雞
新鄉燒雞由滑縣道口鎮傳入。道口燒雞是全國文明的風味食品，1966年正式改名“新鄉燒雞”，成為新鄉特產之壹。
該燒雞精選農家散養健康草雞，經塗潤蜂蜜，油炸，采用八角、肉桂、丁香、草果、肉豆蔻等多種養生名貴中藥材，配以循環老湯秘制而成，其醇香濃郁、香而不膩、熟爛離骨、鹹淡適中，具有高蛋白、低脂肪，高鈣滋補之功效，老少皆宜，無論涼熱，食之均余香滿口、回味悠長，聞名於全國各地。
新鄉特產七：延津火燒
火燒是豫北地區獨有的壹種地方小吃，而延津火燒又是火燒家族中壹枝獨秀。延津火燒似燒餅而比燒餅大，像肉盒而比肉盒焦，渾圓如餅、色如紫銅、中間鼓凸、層次分明，素以個大肉多、外焦裏嫩、香而不膩、食用方便而備受食客青睞。
現在火燒已成為延津飲食文化中不可或缺的重要組成部分。2013年，延津火燒經新鄉市人民政府公布為第三批新鄉市市級非物質文化遺產保護項目。
新鄉特產八：封丘卷尖
封丘卷尖是河南省新鄉市封丘縣的特色美食.封丘卷尖屬於豫菜系.此菜味香而清爽利口，肉肥卻油而不膩，壹般常做下酒菜，滿口生津。
卷尖曾被宋太祖趙匡胤封為“禦用菜”。是河南傳統宴席上最常見的葷菜(紅肉、白肉、酥肉、卷尖)之壹。因為外皮是用雞蛋攤成的薄餅卷的，色澤金黃，所以卷尖又稱為“黃袍加身”。