西紅柿有暖肝健胃和消化的作用雞蛋有潤燥和增強免疫力護眼明目的作用所以日常生活中我們要多吃這兩樣健康的食材，身體才會棒棒的哦，今天我們要做的這道菜就是用到這兩種主材料哦！
今天要給大家教壹道菜就是西紅柿雞蛋手工面，西紅的營養再加雞蛋，家裏有小孩的是很好的佐餐首選，營養又美味，而且西紅柿還助消化，接下來教大家西紅柿雞蛋手工面的做法吧！
第壹步呢，準備壹個容器，往裏頭倒入300克的面粉，然後再往裏頭加入壹個雞蛋，這樣和出來的面比較有勁道，
然後再加入少許的鹽，然後再和成面團，加入少量的水，那壹雙筷子不停地拌。註意加水時壹定要多次少量的加，不能壹次性加太多，不然會糊在壹起，或者太稀了，
然後用手壹直揉到面團成形，面團表面揉光，就可以，蓋上蓋子，或拿壹個保鮮膜蓋上，醒發20分鐘，
醒面的同時我們要準備下等會兒要用到的輔料，那兩個西紅柿切成小丁，然後拿壹個容器，再打入壹個雞蛋
然後用筷子把它打散，
再拿壹塊案板，擦幹無水漬的，在案板上撒上壹層面粉，再把剛剛醒好的面團拿出來，搟成面皮
搟成這樣大小，再在上面撒壹層面粉，再卷起開
然後拿壹把刀，擦幹水分，再把面卷切成寬度均勻的面條，
切好的面條上再撒上壹層面粉，以免面條黏在壹起，然後抖散，為了防止面還沒有下鍋就黏在壹起，然後放壹旁備用
這時候我們那壹口鍋，在鍋內倒入少許油，下雞蛋炒香後加入壹點姜末，然後再倒入西紅柿，
不停的翻炒後再倒入適量的清水，等水燒開後，繼續用大火煮2分鐘，多煮2分鐘的目的是為了把湯煮白，煮濃稠，讓口感更佳，2分鐘後看湯汁變白，我們可以在裏面放入少許的鹽，然後再轉小火煮壹分鐘，
然後把煮好的西紅柿蛋湯倒入碗裏備用，
在鍋裏倒入清水煮開，水開。下入我們剛才搟好的面條煮
待面條煮熟我們就把她撈出來放到剛剛的西紅柿蛋湯裏頭
最後我們再在上面撒上蔥花，如果喜歡吃香菜的，也可以選擇在上面撒上香菜哦！這色澤是不是壹看就很有食欲，而且這樣做起來湯汁也特別爽口，酸甜酸甜的家裏有小孩的壹定要做呢，再挑食的孩子也會很喜歡的味夠濃，而且營養均衡，健康，
好了今天的美食西紅柿雞蛋妳喜歡嗎，今天的教程到這就結束了，妳們有什麽喜歡的菜品想學，可以在留言板上面留言菜名哦，’有機會會抽出來做給妳們的哦！